El Árbol Restaurant — Restaurant in Providencia

We had a long layover in Santiago, and went to Cerro San Cristobal. We wanted a vegetarian meal before returning to the airport and El Árbol to be nearby. The menu appeared to be fairly wide-ranging and accommodating to many taste preferences. We guessed right, and we’re not disappointed at all. The Tofu Estilo El Árbol was Thai inspired and the 3 of us the best of the items. Other items we ordered were the Fideos de Arroz Salteados (more Vietnamese in its flavor profile) and the Fettuccini con Pesto. All three were excellent. Two ordered the fresh-squeezed lime juice, which was tasty and refreshing. The prices are all very reasonable and our server was top-notch. If I ever find myself in Santiago again, I will be making a stop here to explore more...

Porque seguimos trabajando por conocer los mejores restaurantes incluso los fines de semana, hoy fuimos a @elarbolrestaurant en búsqueda de la comida vegetariana prometida. Llegamos tipo 2:30 y la gente terrible de amable, me daban ganas de darle besos y abrazos a todos. Nos ofrecieron subir el coche de la guagua al segundo piso para refugiarnos de la calocha maligna que hace en Santiago pero como somos porfiados, comimos en el primer piso en las mesitas de afuera para sapear a los vecinos que pasan caminando por la calle. Mientras esperábamos la comida, nos trajeron un pebre super rico, saludable y con pan vegano, que lo hicimos chupete y que hasta la guagua lo miraba con cara de deseo. Recomendación: pidan limonadas, yo pedí una con albahaca y mi señora pidió una con menta. Muy refrescante y sin azúcar por defecto. Maravilloso. Los fondos: Risotto de champiñones: contundente, sabroso y con harto champiñón , no como los risotto callampa de otros lugares. Sin dudas un imperdible del lugar (igual me dateó con el plato la persona que nos atendió, genio) Mil hojas de papas: combinación perfecta de sabores, tenía una salsita verde que no logramos descifrar que era pero que era deliciosa. Nos comimos hasta los adornos que traía el plato. En resumen, no pensaba que se podrían cocinar cosas tan ricas solo con vegetales. Gracias a @abrintrup por este tremendo dato. Cabres, vayan, los precios son buenos, la gente a toda raja, bonito el lugar y van a comer muy rico. Sepetecientas chorrocientas mil millones de gracias al lugar por tanto sabor y amor a la comida. De mis favoritos de este año.

#comida #vegana #providencia #lacagopabueno #delicioso #chile

P.D. 1 vi una hamburguesa vegana que por su tamaño me hizo acordarme de los sándwich que se comía Scooby Doo. Volveré por ella. P.D. 2 los sábados hay espacio bkn para estacionar frente al restaurant, así que pueden...

Friendly and attentive service, with nice patio seating down a side street quiet from the main road.

Shared hummus, tofu salad, and red lentils for two for dinner. Lentils were really good, flavor and portion size perfect. The hummus portion was large enough for four (comes with plain crackers only and was a little bland) and salad was very large as well. The tofu was a little dry and salad could use more flavor or dressing to pull it together.

Recommend red lentils but would try other dishes over tofu...