The CHOYA Ginza Bar HK — Restaurant in Hong Kong

時序入秋，不像春天的梅雨、夏天的炙熱、冬天的冷冽，氣候涼爽舒適，是一年中最適合戶外活動的日子。不擅於戶外活動也不要緊，以下的品牌介紹，絕對是以100％日本產梅子釀製而成，同樣是親親大自然的好選擇🤩。

位於銅鑼灣的「The CHOYA Ginza BAR ( @CHOYA_HK )」是日本梅酒品牌The CHOYA的常設雞尾酒吧，風格繼承位於東京銀座的旗艦店，並提供超過50多款精釀雞尾梅酒及日本梅入饌之美食，望能以傳統與創新的獨特融合的形式，將梅酒的魅力推廣至國際舞台。

由即日起至10月31日，凡於「The CHOYA Ginza BAR」堂食之顧客可享8折開幕限定優惠；部分瓶裝梅酒亦正在打折，可向職員查詢，

環境： ✨酒吧室內設計裝潢雅致，採用具質感的木系裝潢為主調，店內設有能與調酒師互動的傳統吧檯，適合下班人士紓解壓力，亦設餐桌座位，適合喜愛梅酒的家人朋友一同聚餐，

服務： ✨由2位年輕的調酒師Adrian及Peter掌舵，非常健談友善，熟悉菜單及梅酒，令筆者獲益良多。

食物： 🥃 The CHOYA 品鑒套裝 ($128) ✨最適合新接觸或希望學習梅酒的嚐味set，共5款，每杯20ml，份量剛剛好，方便了解和找尋自己喜愛的口味。 ✨包括最經典的「The CHOYA SINGLE YEAR」，香氣優雅，甜度適中，帶蘋果及梨子氣息；完整吸收酒液的日本梅果讓酒體發揮得更飽滿豐厚，風味細緻的「The CHOYA AGED 3 YEARS」；與法國白蘭地調配，夾雜李子果香的「The CHOYA BLACK」；加入果泥，口感更豐富可口的「The CHOYA CRAFT FRUIT」；以及 採用來自京都著名宇治地區的綠茶入饌、擁有清新香氣、細膩口感的「CHOYA UJI GREEN TEA」。

🫧 THE CHOYA Sonic ($88) The CHOYA SINGLE YEAR / The CHOYA Premium UME Syrup / Sonic / CHOYA Ume ✨混入SINGLE YEAR梅酒、Tonic、Soda Water、官方獨家梅糖漿，以及來自日本的官方獨家Frozen Ume，喝到一半可用匙羹把其壓碎，有提味之用。 ✨藉由Tonic的溫和苦味與Soda Water的氣泡口感，混合原粒梅子的酸甜氣息，帶出SINGLE YEAR梅酒的獨特香醇，令人上癮。

🥛 金穗 ($88) The CHOYA SINGLE YEAR / Sake/ Yogurt Liqueur 💗筆者推介！ ✨最特別之處是加入滲透鹹香的Yogurt Liqueur，綿密creamy的質感結合醇香的梅酒、清晰的Sake，化學作用很不俗。

🌿 The CHOYA Mojito ($78) The CHOYA SINGLE YEAR / White Rum/Soda/ Mint / Lime ✨映襯下表現相對平穩，薄荷的快感配搭青檸的清新、Soda Water的刺激，可中和淡化酒精的濃烈感，一掃天氣的悶熱。

🧊 雪中花園 Snow Garden ($88) The CHOYA SINGLE YEAR/ The CHOYA Premium UME Syrup / Sake ✨就是梅酒沙冰的，最後灑上黑胡椒，賦予深刻的辛辣口感。

🍴 CHOYA 香腸拼盤 ($128) Chili Sausage, Truffle Sausage, BBQ Diced Pork & Salad With Ume Dressing

🍴...

This is not my first time at Choya Ginza bar, and dare I say I am a repeat offender of this bar. Quality service, ambience and cocktails. Bartenders who are an expert in their craft and heavy R&D into delicious specials

I am a personal fan of their Golden Sunset cocktail which is not on the main menu. This was a special back in July and has been the cocktail I get here every time.

If you are around the Causeway bay area and are looking for a chill and affordable bar, this is the...

銅鑼灣 | The CHOYA Ginza BAR

▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 酒吧 : The CHOYA Ginza BAR 地址 : 銅鑼灣波斯富街99號利舞台廣場8樓A號舖

▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 日本銀座店 The CHOYA Ginza Bar終於進駐香港，座位於銅鑼灣利舞台廣場, 立即約朋友過來探探新店💫

梅酒（うめしゅ、Umeshu） 是一種日本的代表性利口酒，味帶酸甜，就算是不嗜酒的朋友也會愛上💫

店內以梅酒為主打，再配搭其他酒類, 調製出各種不同的調酒，喜歡梅酒的大家，來這裡絕對令你滿意💫

🥃The CHOYA Flight ($128/ set) 一set 可以品嚐5款Choya經典梅酒 ▪️The CHOYA SINGLE YEAR 淡淡梅味💫 ▪️The CHOYA AGED 3 YEARS 熟成三年梅酒, 梅味最為濃郁💫 ▪️The CHOYA BLACK 由法國白蘭地混製而成，酒味更香濃🫶 ▪️The CHOYA CRAFT FRUIT 南高梅梅酒，酸甜度高，梅味較重💫 ▪️CHOYA UJI GREEN TEA 宇治茶梅酒是我家中必備💫

🥃The Choya Sonic 基底酒為single year的Choya梅酒 加入tonic、梳打及梅子粒, 入口清爽 酒量淺人士飲絕對輕易上手💫

🥃Golden Rod 基底酒為Single year 再加入 Choya premium UME Syrup 同sake 味道帶甜香，入口順滑💫

🥃The Choya C4D 基底酒為 Choya kokuto umeshu 再加入Black Tea Liqueur / Milk / Fresh Cream / cheese ，這杯加入了牛奶，味道偏向奶香，再慢慢滲出酒味，味道層次豐富

🥃Japanesetini 基底酒為Single year | Hojicha Leaves，入口有焙茶味道，滿有特色

飲酒當然要有佐酒小食，這裡的也很不錯，炸雞、蘆筍、小食拼盤💫 Ume Specialty Trio Platter Crispy Chicken with Tartar Asparagus with Garlic Butter 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 𝕊𝕒𝕧𝕖 、𝕃𝕚𝕜𝕖 & 𝔽𝕠𝕝𝕝𝕠𝕨 𝕞𝕖 ➠ ༺ @tobychanlife ༻ #tobychanlife #TheChoyaGinzaBAR #酒吧 #銅鑼灣酒吧 #銅鑼灣好去處 #hongkong #hkig #hkfoodie #hkblogger #hkfoodblogger #hongkonger #hkfoodlover #hkfood #hkfoodshare #foodpron #foodstagram #hkrestaurant #hongkongfood #cameraeatsfirst #topcitybiteshk #topcitybites...