Koyote Barbacoa — Restaurant in Bogota, Capital District

When we arrived with a decent size group, we were greeted kindly and quickly, so service was great all and all. I believe I made the rookie mistake of ordering a non specialty dish, but you would think a rib eye steak would be a specialty to a restaurant of this type. The BBQ chicken, ribs, and burgers looked great and smelled fenomenal, but I have to rate my meal solely on my experience. The RibEye felt like an average truck dinner RibEye, but a third the size. The rib eye was a bit over the medium rare requested, and the presentation overly covered with herbs was average. The felt overpriced, but I still feel it was because the rib eye there is not of high rotation (my personal assumption), and I want to go back for the ribs so I can update...

De manera general NO me gustó la experiencia. Fuimos con el cupón de Privilegios Gourmet que te promete un súper descuento, pero termina siendo una falsedad en este caso. El plan te incluye un chorizo argentino como entrada, pero realmente fue uno normal. Pedimos la Barbacoa para 2, que estuvo dentro de su preparación normal, pero no tuvo nada de especial ni en su presentación ni en su sabor. Nos incluyeron una copa de postre para compartir que sí estuvo bien de sabor. La botella de vino que nos dieron en esta experiencia fue Don Simón, que la presentaron como la gran marca, pero realmente es una botella de 20.000 pesitos que consigues en el Ara. En sí, lo único que regala esta experiencia es esta botella de vino barata.

En cuanto al servicio, la persona que nos atendió fue amable y el lugar cuenta con un DJ que coloca buen repertorio.

Las mesas para 2 frente al bar son estrechas e incómodas. Es más un sitio de comida rápida de paso, aunque por su precio preferiría otras experiencias.

El día que fuimos (Junio 2023) estuvo vacío, lo que es un indicador de que no tiene acogida entre comensales de la zona. Generalmente no me gusta colocar críticas negativas, pero creo que el sitio se puede rescatar replanteando platos, experiencias y precios. Y que realmente se cumpla eso de la técnica estadounidense con fusión mexicana.

Valoro que pese a ser tan pequeño tiene un buen personal contratado (3 meseros, 1 cocinero, 1 auxiliar, 1 DJ). Por esa razón, esta calificación negativa es más para que puedan evaluar un rescate del lugar que genera empleo.

Pueden ver más en mi Instagram...

It is very difficult to state something like this in a country like Colombia where the food is awesome everywhere, but this place is the best of the bests. Truly the best food I ate in Colombia. Very tasty barbecue meat, substantial portions, great service (which is not so common in Colombia), fast serving.

I don't know about people who say it is not tasty or little amount of food. Probably they are Jabba the Hutt. To be fair, we ordered the sample barbecue meat plate for 2 people - I don't know about the...