Café Purkyně — Restaurant in Prague

Café Purkyně je kavárna nacházející se na IPÁKu. Exteriér kavárny odpovídá svojí melodii místnímu okolí.

Interiér podniku je klasického, až si dovolím tvrdit: retro stylu. Kavárna drží sladěný black & white mode s různými uměleckými motivy. Fajn je za mě poměrně velký přísun denního světla a též rozdělení interiéru do dvou pater. Nemohu též neocenit věšák na kabáty, stále totiž zjišťuji kolik kaváren žádný nemá a tahle mezi ně rozhodně nepatří. Velmi příjemná na posezení polstrovaná lavička v horním patře. I přes retrostyl vytáhne Café Purkyně některá moderní esa v rukávu, například QR code na stole pro zaplacení.

V rámci interiéru vidím příležitost ke zlepšení v židlích. Plastové židle za mě nejsou velkou výhrou, ať už jde jakýkoliv styl. Chápu, že interierový designer této kavárny chce sladit bílé židle k černému stolu a já bych v takovém případě koupil kvalitní, dřevěné, bílé židle, které by ke stolu bez problému seděly.

Další příležitost ke zlepšení v rámci interiéru vidím ve stolech. Ač zde je deska dřevěná a pravděpodobně kvalitní, celkově se o úplné stabilitě stolů bohužel hovořit nedá. Zde je spíš otázka kvality nohy držící desku, případně spojení mezi nimi. Popřemýšlel bych o tom, případně pozval nějakého řemeslníka a kdyby ani to nepomohlo, investoval bych do nových stolů. Stabilita stolů je pro mě v rámci studia/práce v kavárně důležitá a věřím, že to většina lidí vidí podobně.

Jako další příležitost ke zlepšení v rámci interiéru nemohu nezmínit okna. Okna zde totiž vypadají, že už je nějakej ten pátek nikdo neumyl. Též bych o tom popřemýšlel a neváhal zainvestovat více peněz do úklidové práce. Jak se říká: čistota - půl zdraví.

V neposlední řadě bych zde jako příležitost ke zlepšení vypíchnul míru vytápění. Ačkoliv je venku 5*C a většina kaváren spíše řeší problém jak interiér vytopit, mně se zde potí ruce, že mám problém dopsat tuto recenzi. Vzduch je zde též docela vydýchaný a to zde v horním patře sedím jako jediný. Ztlumil bych tedy topení o stupínek dva a sem tam na chvíli vyvětral, byť nic se nesmí samozřejmě přehnat.

Milá obsluha zde servíruje espresso v klasickém stylu na stříbrném podtácku, společně s konvičkou na mléko. Hovoříme zde o nádherném klasickém italském způsobu servírování společnosti Julius Meinl. Červeno-bílý, ideálně tvarovaný, tedy úzký a vysoký šálek na espresso na obdobném, padnoucím podšálku, společně s decentní lžičkou. Stylu též odpovídá i konvička na mléko servírovaná společně s podšálkem na ubrousku téhož stylu na klasickém stříbrném podtácku. Velmi tento způsob servírování oceňuji.

Snad jedinou příležitost v rámci způsobu servírování vidím v běžné absenci vody. Po požádání milá obsluha bez problémů vyhověla a já si toho moc vážím. Příště bych klidně vodu servíroval rovnou v nějakém menším panáku, padnoucímu ke krásnému způsobu servírování. Káva má dehydratační učinek, navíc konzumace vody ke kávě zlepšuje celkový chuťový dojem degustátora.

Espresso jako takové by mohlo být klidně ještě o něco intenzivnější. Popřemýšlel bych zde o jiném dodavateli, případně o investici do kvalitnějších strojů.

Suma sumárum velmi oceňuji ochotu milé obsluhy. Příležitost ke zlepšení v rámci interiéru vidím v židlích, stolech, oknách a větraní; v rámci servírování ve vodě; a v rámci samotné kávy v její intenzitě. Zatím dávám motivační 3 hvězdičky. Věřím, že se zde někdy stavím znovu a své hodnocení změním k lepšímu. Budu Vám...

It looked like the floor hadn't been swept in days. That should have been our first clue. The desert case was mostly empty, and it was 11:30 am on a Saturday. The server was nice, but extremely slow to the table. Once our orders were taken, 2 coffees and an orange juice took 10 minutes to arrive (we were one of three tables in the whole café.) A table of 7 sat down after out coffees arrived, ordered their drinks and food, and were served everything within 15 minutes of them ordering. They all ordered full breakfasts. 25 minutes after ordering, my wife's French toast arrived; cold, dry, and bland. Almost 5 minutes after that, the server brought me the wrong breakfast and said the correct one would take another 5 mins. I paid for our coffee and we left. Would...

I do not know if they changed the owners... But now it is a Café with very nice furniture, but really low quality and high prices. It is a tourist trap. You do not even have a nice view or a secret garden, the French toast that everybody talk about is not on the menu anymore. I asked for a 'English muffin filled with bacon and eggs' (4€) and it resulted to be a little bread with bacon (bland) and one egg. You can eat one of those for 1.5€ in every station in Berlin. My boyfriend tried the 'American breakfast' and it was served with this kind of sausages that you buy in the supermarket, 10 in a...