LA BIERERIE By Brasserie du Casino — Restaurant in Grasse

Choisi au hasard en balade sur la croisette, je m'y suis installé.

J'ai commandé un tartare, malheureusement très fade, sec et peu assaisonné. On sent la cuisine d'assemblage avec des olives en boîte dénoyautées et des tomates séchées industrielles. Pas de pesto pour donner un peu d'onctuosité, pas de sel, pas de poivre, pas de Tabasco pour relever le plat.. Sur 400gr ça finit par être sec et dur à manger. C'est dommage car la viande est bonne et a une bonne mâche, coupée au couteau...

Les frites hélas sont surgelées, même si je m'y attendais. Il semble difficile de trouver un restaurant dans ce pays qui serve des frites maison, pourtant pas sorcier à faire. La salade d'accompagnement est de l'iceberg sans goût, sans intérêt...

Les desserts ne sont pas faits sur place mais achetés à un pâtissier reconnu. Je ne doute pas qu'ils soient bons mais quand un cuisinier ne propose pas ses propres desserts ça cache souvent un manque de compétence en la matière, qui s'est vérifié lorsque j'ai commandé une crème brûlée, seul dessert fait sur place. Cette dernière m'a été annoncée maison, à la fleur d'oranger, mais déception : je n'ai pas senti du tout ce parfum, et la texture liquide de la crème trahit une préparation industrielle probablement en brique, réchauffée à la casserole. Une crème brûlée maison cuite au four sent l'œuf et a une texture ferme, épaisse...

En bref, j'ai été déçu. Ce n'est pas non plus catastrophique, mais il y a clairement des axes d'améliorations : assaisonnements à corriger, desserts maison à revoir, qualité des frites...

Quel dommage que les prix gâchent l'expérience. La cuisine en soi est correcte, mais rien d'extraordinaire non plus (pas de fait maison, belle présentation pour mon bowl, mais les tomates hors saison prête à explosés et l'oeuf mollet froid ne font pas bonne impression, de plus des oignons rouges dans mon plat qui n'étaient pas préciser sur le détail du menu) Le gros plus sont le côté et choix de bière assez chouette ! Le service est agréable, le lieu est sympa. Le gros hic vient surtout du prix. 8€ un chocolat chaud ? Aller. Par contre les desserts tous à 11€... , C'est vraiment exagérer. J'en ai oubliée la photo de la mousse au chocolat de mon compagnon tellement je m'attendais à au moins un peu plus de quantité. Encore heureux, il y avais un prout de chantilly à côté du pauvre verre de mousse, parce que sinon ça aurai fait sacrément vide ! Nous sommes dans la restauration également, je veux bien comprendre d'augmenter les pris sur le coup du tourisme, mais il y a quand même des limites, et pour le coup, comme je n'ai pas trouver le rapport qualité/prix, je trouve que la limite du respectable est dépassée. Honnêtement j'aurais très bien pu prendre un dessert à 11€, là n'est pas le soucis. Mais je préfère être frustrée de ne pas avoir eu de dessert, plutôt que d'avoir eu un dessert et être frustrée de l'avoir payé le double de sa valeur. Bref, au lieu de partir content d'avoir bien mangés, nous sommes partis en ayant mal aux fesses. (Environ 40€/personnes, nous étions 3 et avons consommés : 4 boissons, 3 plats...

LOCAL A EVITAR SIN LUGAR A DUDAS. El personal que atiende es pésimo, tanto en calidad del servicio y de atención, como en educación y amabilidad. Carecen del conocimiento del producto con el que trabajan y se publicitan, "local de cervezas", error fundamental en quien trabaja en ese sector . Tienen un local con terraza en una buena ubicación y creen que con ello tienen todo hecho. No tratar bien al cliente para ellos no es un problema, ya que siempre pasará alguien "nuevo" que "caerá en el local". Un error no cuidar al cliente, tanto local como eventual. Todos los clientes deben de ser cuidados. El cliente local, en primer lugar, ya que es quien puede mantener nuestro local y el cliente eventual o turista, ya que es quien transmite en su ciudad y amigos las buenas o malas referencias. NO OLVIDEMOS QUE CADA LOCAL ES LA IMAGEN DE UNA CIUDAD, para la población de la ciudad y para cada turista. CADA PERSONA QUE VISITA UNA CIUDAD Y SUS SERVICIOS SE LLEVA SU OPINIÓN DE LA CIUDAD POR LO QUE VIVE. ESTE LOCAL NO ES RECOMENDABLE , ni para tomar algo bueno, ni para ser bien tratado. Hay muchas otras terrazas donde sentarse aunque su ubicación...