K Yao - Bistronomie Péruvienne — Restaurant in Paris

We found this restaurant by chance, and what a great surprise! The food was delicious and fresh—special mention for the passion fruit pisco sour and the flambé sushi, which were exceptional. On top of it, the have a great, nice and friendly service. Already wishing...

Une expérience culinaire vraiment unique ! Ce restaurant fusion japonais-péruvien m’a totalement surpris : les sushis et les makis n’ont rien à voir avec ceux que l’on peut goûter au Japon. Les saveurs sont revisitées avec finesse, apportant une touche péruvienne qui donne une vraie identité aux plats.

Les assiettes sont à la fois saines, équilibrées et pleines de goût. On sent un vrai travail de recherche et de respect des produits.

Mais ce qui rend cette adresse incontournable, c’est le patron. Passionné et passionnant, il prend le temps d’expliquer l’histoire de chaque plat, de partager son amour pour la gastronomie péruvienne, et transforme le repas en un véritable voyage culturel et humain. Rien que pour échanger avec lui, ça vaut le détour !

Une adresse à ne...

Restaurant exceptionnel. Que vous veniez pour la fusion ou la cuisine authentique, tout est maîtrisé de A à Z. Chaque plat a son histoire, chaque saveurs est poussée jusqu’au bout. Mention spéciale à l’entrée ’La Causa’ qui a redéfini complètement ce qu’est une entrée dans nos restos français. Les sushis sont vraiment bons, bien que très fusion. Les plats sont maîtrisés et authentiques. Leur sauce unagi est une pure bombe de saveur. Le chef Enrique fait son travail avec passion et ça se sent. Pendant ce temps là, Daniela remet le service au centre de l’attention dans une France qui manque terriblement de sourire et d’entrain dans ce domaine. Un grand merci à toute l’équipe pour cette expérience.

À refaire jour et nuit.

Des plats végétariens sont...