Au Chat Bleu — Local services in Paris

Superb example - a store that is totally and unchangingly itself. This store has the classics (their praline squares, the mice) but adds in larger pieces. I was there before Easter and so it was egg-central. This befits a paris flagship but you can still see the same dna as their Lille and Quimper stores that I’ve visited. Just Le...

Je suis passé de nombreuses fois devant la vitrine en salivant devant les chocolats présentés. Cette fois j ai décidé d'entrer et la mais que de choix tout bonnement incroyable. Accueil très chaleureux de la dame présente qui explique et détaille avec soin et passion les produits. Elle nous a fait goûter le classique bonbon chat bleu un pur délice. Nous avons pris 3 enoooooormes chocolats. Celui avec les 2 grains de café à l'intérieur, un chocolat noir puissant avec un goût de café intense et une légère amertume, un vrai moment de plaisir. Un autre avec des amandes une consistance de ganache ferme, la coque craque, l'intérieur fond, bon à en perdre la raison 🍫🤪😋 Grande maîtrise des textures et des gouts, un savoir faire indéniable. Ces chocolats sont gourmands croquants 🤣. Il en reste tellement à découvrir j'y retournerais avec grand plaisir. C'est une très très treeeeees bonne addresse pour les amateurs de chocolats. Le prix est totalement justifié pour la grande qualité...

Les chocolats sont généreux, gourmands et plutôt à tendance traditionnelle tout en ayant quelques chocolats "innovants" MAIS l'expérience en boutique est très mitigée. L'ambiance y est là encore traditionnelle avec moultes verrières et boiseries. Mais cet aménagement ne semble pas convenir à un travail à plusieurs et rationalisé. Les vendeuses se marchent dessus et se gênent en permanence pour récupérer le matériel. À cela s'ajoute leur lenteur plutôt insoutenable quand les personnes attendent dehors. Le personnel n'est pas jeune certes, l'ambiance voulue est certainement celle du calme d'antan certes, mais tout de même... Au final ça manque de professionnalisme et l'amabilité affichée tranche avec l'image de la queue face à la lenteur. Au Touquet, en période de pointe (été) comme présentement (Noël) nous avions été accueilli très aimablement par une personne jeune, dynamique...