Le Mermoz — Restaurant in Paris

Nous nous rejouissions de manger de nouveau au Mermoz. Nous étions venues en janvier 2023 et nous avions été conquises par la qualité des assiettes à partager ! Tout était délicieux ! Nous avions pris 3 assiettes salées, un dessert et deux verres de vin pour un total de 80 euros environs. Nous avions apprécié le concept, la carte créative, élaborée et quotidienne.

Ce soir nous repartons déçue, non rassasiées et avec une note de 75 euros pour deux plats végétariens (Aubergine Framboise et Risotto d'haricots (sans riz en plus)) et un verre de vin.

Nous apprenons une fois sur place que le concept à changé (sauf erreur de notre part, aucune communication n'a été faite sur le site et les réseaux sociaux). La carte a été divisé par deux et les assiettes à partager ont été remplacées par trois entrées, trois plats et deux desserts (contre 11 assiettes en moyenne en janvier).

Nous n'avons aucun pb à mettre le prix dans un plat lorsque le contenu de l'assiette est à la hauteur du prix proposé !

Faire payer 30 euros un caviar d'aubergine, sur lequel est posé une tranche d'aubergine rôtie avec une purée de framboise est assez indécent. Les deux plats que nous avons pris manquaient clairement d'équilibre, de textures et de saveurs. Même si un plat est végétarien celui ci doit respecter un certain équilibre avec des céréales et des protéines.. ici rien de tout cela.

Nous avons exprimé notre déception, on nous a repondu que la mise en place du nouveau concept + la saison (réouverture une semaine après une période de vacances/pb de disponibilités de certains produits) impactaient la cuisine..nous entendons mais un restaurant capable de changer sa carte quotidiennement peut aussi adapter le tarif de ces plats en fonction de l'arrivage des produits, de la période et des difficultés.

En bref nous avons compris que le changement de concept ce fait dans la douleur et se ressent dans les assiettes. Reviendrons nous... NON !

Nous sommes désolées pour la virulence de ce commentaire mais payer 65 euros pour deux plats pas à la hauteur...

This is a gorgeous little spot in which to savour great wine, seasonal produce cooked with creativity and a welcoming atmosphere.

My partner and I like a really funky natural wine - the sort that most people would assume is the result of a fermentation mishap. And the wine list included one that we delighted in (Thibaud Capellaro - Le temps d'une bise 2022). I am sure they have wine that normal people will enjoy too.

The menu changes every day, but all the dishes we had were a celebration of the produce. The chef brought over a riff on pa amb tomàquet using strawberry instead of tomato, which was a really exciting demonstration of the experimental mindset in...

Great attention to detail and creative approach. Food was quite good, a little on the dry side (but I love sauces). Very well priced and great quality. Was hoping to try one of their pastas, but I will come back. Staff was super attentive and selected excellent wine. The light Grenache Syrah was chilled perfectly and an excellent pairing. faux filet was perfectly cooked and the crudo was very fresh. Filet served with green beans and cherries which was a great mix I’ve never had before. They serve bread from one of the best bakeries in town, ten belles, with fresh sea salted butter. Nice simple fresh design, wish a little bit more of a vibe, but would still...