Le Thiossane — Restaurant in Paris

I was on my way to find couscous in Île Saint-Louis! I've walked by Thiossane before but they were closed. This time, they were open so I decided to take a chance 🎲.

The place is beautifully decorated with African art and paintings lining the wall: it oozes a certain kind of Senegalese calm and Teranga. There was no music playing, which was nice and didn't feel awkward.

I had the Senegalese national dish (I grew up eating this): thiebou dieun rouge, a dish in the UNESCO World Heritage! It's rice cooked in a fish stew, with vegetables. As expected from Senegalese cuisine, the dish was flavorful and well-seasoned. The vegetables, in particular, came with a nice red sauce (matiaat) that really makes it come together. The vegetables include manioc, carrots, okra, aubergine, cauliflower.

As the place filled up, I could see that other people's dishes also had a very nice presentation, similar to mine.

P.S.: "Thiossane" in Wolof roughly means nostalgia for good old times.

As a drink, I'd recommend you try the Senegalese fruit juices if you haven't before: bissap (hibiscus), bouye (baobab fruit), ditakh (very unique, look it up 😅, rare to find outside Senegal).

How do I know the place is legit? 🤔 We Africans are hard to please when it comes to food from our countries: by the time I finished eating, more than half the people sitting were from Senegal. I had the ginger, with orange blossom water, ananas it seems, water and sugar. It's hot/spicy 🔥! Watch out! Pro tip: order the bissap and mix it with some ginger to take...

Attention, l'avis sera un peu détaillé. Nous avions une réservation TheFork pour 2 à 19h : je suis arrivée à 18h55, mon compagnon à 19h05. Premier constat : accueil souriant et chaleureux de la serveuse, peu de monde dans le restaurant (nous devrions etre vite servis, lol). Cependant, restaurant non climatisé - bémol. A 19h10, nous avions déja choisi nos plats depuis quelques instants et les cartes étaient posées sur la table, comme le veut la convention. Il a fallu un signe de tête à la serveuse pour qu'elle vienne enfin prendre notre commande un peu après 19h20 (je rappelle que le restaurant n'était que peu fréquenté; il n'y avait que 3ou 4autres tables de 2 pax). Nous voulions un dibi agneau et une souris d'agneau, mais la serveuse nous a informé qu'il n'y avait plus de souris donc nous choissisons 2 dibi agneau (rien d'autre). Commence alors notre longueeee attente : la serveuse nous informe vers 19h50 d'un signe de tête que ça arrive. A 20h20, alors que ça fait plus d'une heure que nous avons passé commande, nous décidons de partir affamés et furieux. C'est à ce moment que la serveuse nous informe qu'il y a une rupture de viande, qu'elle a été informé il y a peu de temps et qu'elle s'excuse. Nous choissisons donc de patienter 10 min de plus avant de partir : je précise que pendant cette longue attente, plusieurs tablées ont eu le temps de consommer et certaines personnes sont arrivés après nous et sont quand même reparti avant nous, la panse pleine. Notre plat arrive enfin, la viande était correcte, quoique parfois caoutchouteuse mais la banane, l'attieke et les accompagnemens étaient délicieux. Nous n'avons pas réellement apprécié notre repas car il faisait excessivement chaud à notre place, mon compagnon dégoulinait de sueur à la fin de son repas : nous ne savions pas s'il s'agissait d'une épreuve de Koh lanta ou d'un simple repas. Au moment de régler l'addition, la serveuse nous a gentiment offert 10% de reduction supplémentaire sur les 30% appliqués par TheFork. Fort heureusement car nous aurions refusé de payer plus pour l'expérience. Merci à elle, elle a su rester pro malgré mes remontrances.

En conclusion, les employés en cuisine ont totalement saboté notre premiere experience chez Thiossane et nous ne reviendrons certainement pas ! c'est dommage, les bons restaurants africains se font rares et Thiossane aurait pu facilement devenir un bon repère car le gout y était mais le manque de communication entre cuisine et salle ont eu raison de Thiossane. A...

On some occasions- I cannot help but write a review!! 😍 It was my first time trying African cuisine and the taste, the ambiance, the staff - everything was perfect!! The staff was so friendly and the portion size were huge and generous and everything was super tasty!! Totally recommended - this restaurant is a gem!!

Things I 10/10 recommend:

For entree Nems poulet Pataya with viande

For main Grilled Dorade Grilled Demi Poulet

And the vanilla home-made icecream felt like a hug 💕 and do try the Bissap Mojito it was a nice twist to traditional Bissap!! 😋

Can’t wait to...