Song Chinesisches-DIMSUNG - Augsburg — Restaurant in Augsburg

Delicious food - been searching for a good dumpling place all around Germany, and finally found one (I'm Asian). Anyways, the service was amazing. It was a bit confusing if they were open or not (they were not), but they still welcomed us with smiles and let us sit down and order. Even 30 minutes afterwards they let another 2 people in despite being closed. This was on top of a really friendly server and chefs that really engaged with us. If anything, my recommendation to this restaurant is to have later hours. 7pm is definitely too early on Monday-Saturday, especially for a place that serves such fantastic food for a...

Ich hatte Dedo Dim Sum bei einem Spaziergang gesehen und wollte diesen natürlich audprobieren. Ein paar Tage später war ich zum Abendessen dort. Ich hatte eine Wan Tan Suppe und die Bao Zi mit Schweinefleisch, dazu ein Cola.

Ambiente (1/1 Stern) Es ist sauber und offen. Es kommt definitiv ein Imbiss- oder Bistro-Feeling auf. Die Betonung liegt auf der Frische der Zutaten und Gerichte mit einer offenen Küche in der die Köchin kräftig am arbeiten ist.

Service (1/1 Stern) Der Service war schnell und sehr bemüht um mich. Ich habe mich wegen der genauen Aussprache erkundigt und mir wurde lächelnd wieder geholfen. Ausgesprochen nett und zuvorkommend.

Preis (1/1 Stern) Da gibt es nicht viel zu sagen. Knapp 15 Euro inkl. Trinkgeld für Suppe, Hauptgericht und Getränk. Damit sind die Preise absolut Imbiss/Bistro gerecht und reflektieren eigentlich nicht die Frische und Qualität des Essens (siehe unten).

Essen (2/2 Sterne) Ich bin kein Dim Sum Experte aber man schmeckt die Frische aller Komponenten. Geschmacklich fand ich alles super, ich denke etwas angepasst an den deutschen Gaumen. Selbst die Schärfe des Chilli Öls war gut dosiert, sodass selbst eine leichte Schärfe ohne Probleme zu kreieren ist. Die Größe der Bao Zi war ordentlich, also auch da werden keine Abkürzungen genommen. Die Suppe hatte richtig Wumms dahinter - viel Umami zum wohlfühlen, ein perfekter Knochenwärmer in diesen kälteren Monaten. Es gab absolut nichts am Essen auszusetzen und ich denke dass es sich auch für Dim Sum Skeptiker oder Neulinge als eine sehr zugängliche Kost...

Kleiner Laden mit stark beschlagenen Scheiben, was bei ausschließlich gedämpften Gerichten wahrscheinlich nicht zu verhindern ist. Die Einrichtung ist sehr minimalistisch gehalten, was dem ganzen aber einen modernen Touch gibt und fernab von dem deutschen Asiaimbissstil ist. Alles wird dort frisch zubereitet, weshalb man etwas Zeit mitbringen muss. (Das ganze hält sich allerdings im normalen Bereich.) Ich hatte zuerst die Wan-Tan Suppe, die für mich der Preis-Leistungshit ist. Bessere Wan-Tan habe ich bisher noch nicht gegessen. Die gemischten Jiao Zi waren auch sehr gut, wobei mir die vegetarischen am besten geschmeckt haben. Alleine würden mir diese allerdings nicht als Malzeit ausreichen. Meine Begleitung hatte die Nudelsuppe mit Rind. Optimal an kalten Tagen um sich auch von innen aufzuwärmen. Leider war bei den Desserts das mit der roten Bohnenfüllung aus, weil diese wohl gerade nicht lieferbar waren. Das Ungefüllte hat aber auch nicht enttäuscht.

Insgesamt ein sehr empfehlenswerter Laden, bei dem ich jetzt die gesamte Speisekarte kennenlernen möchte.

[Edit:] Mittlerweile kenne ich die gesamte Speisekarte und war mehrfach dort. Ich bin sehr froh darüber, dass Augsburg um dieses Restaurant reicher ist. Alle dort sind unglaublich freundlich, bringen einem nebenbei noch das ein oder andere Wort Mandarin bei und können einfach gut kochen. Mein Highlight sind mittlerweile die "Xiao Long Bao", obwohl ich diese, aufgrund der geringen Stückzahl gerne um die Wan Tan Suppe und die Dampfnudel ergänze.

Edit2: Immernoch...