ML STRASSENKÜCHE — Restaurant in Cologne

Wir waren am Donnerstag im Restaurant "ML Strassenküche". Nicht weit weg vom Kölner Hauptbahnhof oder Musical Dome direkt neben dem Weinlokal. Etwas versteckt aber gut zu Fuß  und schnell zu erreichen. Es handelt sich um ein Ausbildungsprojekt von Maximilian Lorenz, dem Sternekoch von Köln. Hier organisieren sich die Auszubildenden selber. Sie kalkulieren, kochen, bedienen und servieren kleine Köstlichkeiten. Es ist eine gesund alternative Küche. Das Konzept der kleinen Karte gefiel uns sehr gut. Wir entschieden uns für eine Bowl "Teriyaki", welche uns in kurzer Zeit präsentiert wurde. Die Portionen haben ein gutes Preis/Leistungsverhältnis und waren sehr lecker. Getränke kann man sich aus dem Selbstbedienungs Kühlschrank nehmen. Die Inneneinrichtung haben die Auszubildenden selber ausgesucht. Die Ausstattung an den Wänden sind passend zum Lokal. Wir wurden sehr freundlich und kompetent bedient. Erst zum Schluss haben wir erfahren, dass es sich um ein Restaurant handelt wo Ausubildende ihren Beruf erlernen. Man merkt es aber auf Grund der Professionalität gar nicht. Es wäre schön gewesen man hätte etwas mehr erfahren über diesen tollen Ausbildungsplatz. Wir bedanken uns für die Gastfreundschaft und kommen gerne wieder. Dieses Lokal möchten wir auf jeden Fall weiterempfehlen. Weiter so, denn es gibt leider zu wenig so gute Ausbildungsprojekte.

El jueves fuimos al restaurante "ML Strassenkuche".  No muy lejos de la estación central de Colonia o del Musical Dome, justo al lado del bar de vinos.  Un poco escondido pero fácil de caminar y se puede llegar rápidamente. Es un proyecto formativo de Maximilian Lorenz, el chef estrella de Colonia.  Aquí los aprendices se organizan.  Calculan, cocinan, sirven y sirven pequeños manjares.  Es una cocina alternativa saludable.  Nos gustó mucho el concepto de la tarjeta pequeña. Nos decidimos por un bol "Teriyaki", que nos fue presentado en poco tiempo.  Las raciones tienen una buena relación calidad-precio y son muy sabrosas.  Puede tomar bebidas de la nevera de autoservicio.  Los aprendices eligieron el diseño interior ellos mismos.  Los muebles de las paredes hacen juego con el restaurante.  Nos sirvieron muy amable y competentemente.  Solo al final descubrimos que este es un restaurante donde los aprendices aprenden su oficio.  Pero no lo notas por la profesionalidad. Hubiera sido bueno haber aprendido un poco más sobre esta gran posición de entrenamiento. Le agradecemos la hospitalidad y nos encantaría volver. Definitivamente recomendaríamos este restaurante.  Sigan así, porque lamentablemente no hay suficientes proyectos de formación buenos.

We went to the "ML Strassenkuche" restaurant on Thursday.  Not far from Cologne Central Station or the Musical Dome right next to the wine bar.  A bit hidden but easy to walk to and can be reached quickly. It is a training project by Maximilian Lorenz, the star chef from Cologne.  Here the trainees organize themselves.  They calculate, cook, serve and serve small delicacies.  It's healthy alternative cuisine.  We really liked the concept of the small card. We decided on a "Teriyaki" bowl, which was presented to us in a short time.  The portions are good value and very tasty.  You can take drinks from the self-service fridge.  The trainees chose the interior design themselves.  The furnishings on the walls match the restaurant.  We were served very friendly and competently.  Only at the end did we find out that this is a restaurant where trainees learn their trade.  But you don't notice it because of the professionalism. It would have been nice to have learned a little more about this great training position. We thank you for the hospitality and would love to come back. We would definitely recommend this restaurant.  Keep it up, because unfortunately there are not enough good...

I came a few time for their breakfast options. I liked the congee and also their wrap. Today I got the chicken teriyaki bowl and was quite disappointed. The atmosphere is much better when it's light outside. When it's dark outside, the atmosphere is a bit unwelcoming. The small components of the bowl where good, but the rice was a bit too grainy and the chicken was awful. It was very dry and it had an overwhelming taste of soy sauce and...

Very pleasant service (bravo for young waiter), good place to eat near the railway station. It is an excellent idea to offer such service by a Michelin quality restaurant. The bowl Honshu is excellent, but Teriyaki is not at all. It will be good to provide pictures in the menu card (I thought that my bowl will looks similar to the picture on the website of the ML Strassenkueche, but it was...