Emma Metzler — Restaurant in Frankfurt

Wir waren heute im Emma Metzler essen .... genauer, wir haben es versucht. Leider war es eine grandiose Entäuschung..... Nachdem wir die Karte erhielten und sahen, dass sie sehr überschaubar war, haben wir erst einmal nur die Vorspeisen gewählt. Zur Auswahl stehen dort z. B. eine Bratwurst, eine Maronen-Suppe, Forelle oder auch ein Tatar. Und auch ein Sauerteigbrot . Da wir aufgrund der ebenfalls sehr übersichtlichen Hauptspeisenkarte (nochmal Forelle, Erpel und ein paar - also wirklich ein paar - andere Sachen) noch unsicher waren, was wir anschließend essen wollen, haben wir also zu Dritt jeder ein Brot (3€) sowie je eine Vorspeise bestellt. Dazu ein Wasser mit Kohlensäure und jeweils einen Wein. Das schnellste waren in der Tat die Weine, die recht zügig da waren. Das Wasser (in einer Karaffe, das ist wohl aufgeblubbertes Leistungswasser - wobei man sagen muss das Leistungswasser in Frankfurt, das aus dem Vogelsberg kommt ist klasse, aber das gibt es vorrangig nördlich des Mains) bekamen wir nur deshalb, weil ich selbst an die Theke gegangen war, nachdem wir beim Versuch nachzufragen gefühlte 15 Minuten vom Personal ignoriert wurde, dass ständig an mir vorbei lief (wir saßen eigentlich an der Einflugschneise zu den anderen Tischen, aber leider hatte das Personal keine Augen für die Gäste, sondern nur für die Teller, das da nix runterfällt). Zwischenzeitlich kamen weitere Gäste, die sich die Speisekarte selbst am Tresen abholten. Auf Nachfrage erhielten wir dann das Wasser, da hatten wir die Weine schon halb ausgetrunken. Dann wurde auch der Tisch abgewischt, so dass der feuchte, zwischenzeitlich angetrocknete Rand unserer Vorgäste verschwand. Nachdem wir dann nochmal nachfragten, gab es auch eine Portion Brot (eine!!!! wir hatten drei bestellt). Das wir drei bestellt hatten, haben wir dann auch noch einmal angemerkt, darauf hin wurden dann weitere Scheiben Brot geschnitzt und eine zweite Portion (also keine zwei, sondern die zweite Portion!!!!) gebracht. Die einige (nicht gerade wenige) Minuten später gebrachte - vermutlich vom Koch persönlich gedrechselte - dritte Portion haben wir dankend abgelehnt....ein großer Fehler wie sich später zeigen sollte..... Nachdem wir nun wenigstens 45 Minuten da waren, waren unsere drei aufwändigen Vorspeisen hergerichtet und wurden gebracht .... zwei Mal Tartar (eine Portion hatte graue Ränder) sowie eine Topinambur-Maronen-Suppe, welche aber irgendwie eher aus einer aufgeschäumten Brühe-Sahne-Mischung bestand und einen zarten Hauch der aufgeführten Zutaten hatte. Mist, hätten wir doch die dritte kostenpflichte Brotportion nicht abgewiesen, denn natürlich gab es weder zum Tartar noch zur Suppe Brot (wurde gegenüber dem Services angesprochen, der dieses aber auch nur dankend und bemitleidend zur Kenntnis nahm). Wobei, wären wir nicht schon nach über einer Dreiviertelstunde nach der Bestellung mit den aufwändigen zuzubereitenden Gerichten versorgt worden, sondern erst noch später, wären wir besser dran gewesen. An unserem Nachbartisch, der bereits besetzt war, als wir ankamen, und der nach uns die Vorspeisen (also vermutlich über eine Stunde nach Bestellung) erhalten hat, wurde großzügig jeweils eine Scheibe Brot ausgegeben. Wir waren anscheinend noch in der Zeit. Zwischenzeitlich holten sich sowohl Gäste die nach uns kamen noch selbst die Speisekarte, als auch solche, die noch ein Dessert wollten..... Gut, die Preise sind wie in einer Kantine ohne Zuschuss, von daher hat auch die Qualität zu den Preisen gepasst....wobei der Wein gut war....wenn man denn den bekommt, den man bestellt. Ich habe ihn bekommen, eine meiner Begleitungen hat etwas anderes bekommen als bestellt. Wir haben uns dann entschlossen, dass wir uns nicht noch das Abenteuer eines Hauptgerichts antun wollten, zumal wir auch im gesetzten Alter sind und damit rechnen müssen, dass wir in den nächsten Dekaden Freund Hein treffen werden, und sind dann hungrig...

Liebes Emma-Metzler Team, am vergangenen Samstag besuchten wir Ihr Restaurant und sind leider allumfassend zutiefst enttäuscht über unseren Aufenthalt. Das Preis-Leistungsverhältnis ist hier schlichtweg nicht gegeben. Zum Service: Wir wurden an diesem Abend von insgesamt 4 unterschiedlichen Kellner:innen bedient. Der zum Hauptgang gewünschte Wein wurde nicht serviert und nur auf Nachfrage wurde dieser nach minutenlanger Verzögerung zum Dessert gereicht (ohne Auskunft zur Herkunft, Besonderheiten, etc. des Weins). Eine Beratung zur Weinwahl ist im Vorfeld nicht angeboten wurden. Im Gastraum wurde während des Aufenthalts mit gehobener Lautstärke und geringer Mitarbeitermotivation (herumschlurfen mit hängenden Schultern und genervter Miene…) die Tische für den nächsten Tag neu eingedeckt. Auf das Eiskonfekt das ob der Dauer der bestellten Madeleines vorab geliefert werden sollte, mussten wir das Personal proaktiv aufmerksam machen. Zu den Speisen: Die Vorspeisen (Rindertatar/Spargelgericht) waren allenfalls solide. Keine Überraschung am Gaumen, keine Finesse, aber trotzdem qualitative verarbeitete Grundzutaten. In Summe in Ordnung, allerdings nicht mit Blick auf den veranschlagten Preis (17-19€) Die Hauptspeisen (Rotbarbe/Ente) waren dann sowohl handwerklich auch geschmacklich einfach ein Reinfall. Die Rotbarbe wurde begleitet von grünem Curry (lieblose Zusammenstellung aus Pak Choi, Dill und sehr wenig Würze). Der Hauptdarsteller selbst schwamm in abgeschmierter „Sosse“ die zu grossen Teilen schlicht aus Fritierfett (dem Geschmack nach zu urteilen) bestand. Von einer Rotbarbe hat man hier wenig geschmeckt und hätte vermutlich bei dem Grillhähnchenstand ums Eck für deutlich geringeren monetären Aufwand dasselbe und dann zumindest ehrliche Geschmackserlebnis. Die Reaktion auf diese Kritik am Hauptgang „Danke für das ehrliche Feedback, gebe ich gerne weiter“ ist nicht nur mit Blick auf das Preisniveau des Restaurants sondern auch vor dem Hintergrund unten stehender Tellersprache, die einen fachlichen Fehler in der Zubereitung offenlegt, mehr als enttäuschend. Hier hätte es zumindest eine Entschuldigung in Form eines Preisnachlasses, Digestif aufs Haus, oder ähnlichem erfordert. In Summe sind wir mehr als enttäuscht von einem Abend dessen Preis für das Gebotene keinesfalls in...

A very disappointing experience. We were here for lunch 2 years ago and were super happy with everything. Today I decided to treat my 75 yo mother to a special meal but it was a disaster. A woman sat at a next table to us with a massive dog. My mother had a PTSD after being bitten once but the dog’s owner was very aggressive and called us nasty names. Not a good start to what turned out to be a very expensive dinner. Mom’s fish was undercooked, a health hazard for €35, we asked to re-cook cause she was orthodox but we got a re-heated dish she couldn’t actually eat. The service was passive aggressive. Her fish wasn’t taken off the bill. We left hungry and annoyed.

My starter was...