bar noir TORTUE — Restaurant in Hamburg

Amazing cocktails that are uniquely complex (you read the ingredients and think… can that work together???), and absolutely delicious. As with all premium cocktails, you’ll pay a pretty sum for each one, but the top alcohol they use means you only need 1-3 cocktails (depending on your size of course) to enjoy the evening. The bar itself has a nice interior, a little on the “safe” side in terms of design for my tastes, but its elegant. It was relatively empty when we arrived around 8 pm on a Friday and most of the cosy booths were reserved but we sat at the bar which is a great perch to watch the bar staff from (who by the way are very friendly). After one hour the place was full with a very interesting mix of people. The vibe was nice. Will definitely go again the next time I am in HH to try...

Ich finde die Bar an sich und die Drinks sehr gut. Jedoch muss ich sagen, dass meine beiden letzten Besuche von der Unfreundlichkeit des Personals überschattet waren. Am vorigen Wochenende sind wir zu zweit nach dem Essen runter und wollten noch eine Drink nehmen, da kein Personal auf uns reagierte, sind wir zu einem freien Tisch gegangen, unter der Woche zuvor hatten wir es genau so gemacht und es war kein Problem. Dort am Tisch gragte man uns dann nach dem Impfnachweis und gut war. Am Wochenende pikierte sich der sehr wichtige Platzanweiser, dass das so doch nicht möglich sei und wir mussten wieder aufstehen, hinter ihm her, vorne unsere Ausweise und Impfnachweise zeigen und dann führte er uns zurück zum Tisch. Vollkommen albern. Am liebsten hätte ich den Drink gelassen.

Gestern war nicht so viel los und wir wurden direkt an den Tisch gebracht. Am Tisch wurden wir gut und freundlich bedient. Ich habe dann an der Bar bezahlt, damit meine Gäste nicht auf die Idee kommen zu bezahlen. Wir haben die Drinks noch ausgetrunken und währenddessen kommt eine andere Kellnerin, die beim abwischen des Nachbartisches fragte, ob wir noch wünsche hätten. Wir sagten, dass wir jetzt gehen werden. Sie fragte, ob wir dann die Rechnung haben wollen. Ich sagt daraufhin: ich glaube nicht, dass ich noch eine brauche. Sie fragte nochmal und ich sagte, dass ich nicht noch eine Rechnung brauche. Dann hatte es sie wohl verstanden und sagte recht frech: "Dann sag doch einfach, dass du schon bezahlt hast!" und rollte beim Weggehen die Augen. Das ist gestern geschehen. Ich werde nun nicht mehr kommen, weil es mir ehrlich gesagt zu blöde ist, mich vom Personal...

So schade, was aus der Bar Noir geworden ist. Wir hatten diese einst auf unserer Best Bars Hamburg List aufgeführt. Allerdings bekommt man nun Signature Drinks, welche KOMPLETT VORGEMIXT sind und zwar für den stolzen Preis von 15 bis 21 Euro (!!). Sozusagen Supermarkt-Premixed-Drinks. Und so haben sie leider auch geschmeckt. Zudem haben wir 25 Minuten auf vier Drinks bei einem normalen Samstagsbetrieb gewartet (alle Tische waren zwar besetzt, aber der Gang im Raum war leer - also ein Andrang, den man gut managen kann). Wie kann die Wartezeit bei einem Premixed-Drinks-Betrieb so lang sein?

Ein weiterer Minuspunkt: Die Beschreibung der Signature Drinks stimmt nicht mit dem überein, was man bekommt. Wenn zB Vanille aufgeführt wird, geht man normalerweise nicht davon aus, dass man in einem guten, hochpreisigen Laden Vanillesirup in einem sauer-bitterem Drink bekommt. Auch mein Favorit der Espresso Martini war unausgewogen und sprittig und nach einer Minute schmeckte man Sirupsüße. Also leider ein kompletter Downer.

Ein Kellner fiel uns positiv auf. Er hat unser Anliegen verstanden und Alternativen geboten sowie Shots aufs Haus gebracht. Das war eine gute Geste, die leider von der Kellnerin, die kassierte, wieder zunichte gemacht wurde. Wir hatten ihr unsere Sicht auf die Dinge geschildert und sie ist nur in den Rechtfertigungsmodus gegangen "es sei doch Hochbetrieb. Ohne den Premix ginge es nicht und so weiter" Sie ist uns ins Wort gefallen. Hat uns nicht ausreden lassen. UNFASSBAR! Wir kennen sehr wohl eine Menge guter anderer Bars in Hamburg, die frisch mixen. Sehr sehr schade. Wir werden wohl nicht mehr wieder in die bar...