Restaurant Shudu 蜀都 — Restaurant in Hamburg

Das Shudu ist eine gute Adresse für alle Liebhaber von Szechuan-Küche. (Wie gesagt, sollte man hier nach der chinesischen Karte verlangen.) Es gibt dort erstaunlich viele vegetarische Optionen und die Preise sind dort total in Ordnung. Alle Hauptgerichte sind für mindestens zwei Personen gedacht (deswegen kosten die Gerichte im Schnitt auch um die 10€), da man nach chinesischer Essweise das Essen am Tisch mit allen teilt. Deswegen übernehmt euch nicht und bestellt nicht zuviel auf einmal. Die Dimsum sind auch alle sehr lecker, da gibt es aber in Hamburg mehrere Adresse, sodass jeder so seinen Favoriten hat.

Das Restaurant selber ist sehr schlicht gehalten und eignet sich vielleicht nicht so zum Fine Dining, es ist aber ideal, wenn man mit der Familie oder einer großer Gruppe Freunden essen möchte. Kann ich also empfehlen! Ich finde es ist ideal für Hamburggäste, die ein Abschlussessen brauchen, bevor sie in den Zug steigen. Da es so nah beim Hauptbahnhof liegt und man dort relativ entspannt und ungezwungen essen kann.

Vorneweg muss man dazusagen, dass man hier auf jeden Fall die chinesische Karte verlangen sollte, die reguläre Karte ist wirklich sehr standardmäßig mit Hühnchen Süßsauer und Bratnudeln. Auf der chinesischen Karte (sie ist trotzdem auf deutsch) findet ihr Teigtaschen und alle anderen Leckereien!

Große Gerichten kosten so um die 10€, Dimsum zwischen 3 udn 4 €)

Nudeln in Chili-Sesam-Erdnussoße. Dieses Gericht konnte man in klein als Vorspeise oder Beilage oder in Groß als Hauptgericht bestellen. Es handet sich dabei um lauwarme/kalte Nudeln mit einem leckeren Dressing aus Chili, Sesam und Erdnuss. Scharf, aber super super lecker und würde ich jedes Mal wieder bestellen.

Gedämpfte Reisrolle mit Frühlingszwiebelfüllung Hierbei handelt es sich um eine Art Dim Sum. Es gibt diese Reisollen mit verschiedenen Füllungen. Beliebt sind auch Garnelenfüllung oder Schweinebauchfüllung. Es wird mit einer süßlichen Sojasoße gereicht. Ich liebe sie und bestelle sie immer total gerne. Von der Konsisenz her sind sie für den westlichen Gaumen schon etwas gewöhnungsbedürftig, leicht elastisch, zart und weich. Wer sowas wie Mochi mag, wird das bestimmt auch mögen :)

Eierstich mit Tomaten und frischem Reis Auch in Vietnam ist dieses Gericht ein absoluter Klassiker und erinnert mich total an meine Kindheit. Es klingt so banal, schmeckt aber richtig richig lecker. In dieser Variante ist es auch so, dass das Ei auf eine ganz besondere Art und Weise gebraten ist, sodass es ganz viele feine Schichten hat. Schwer zu beschreiben, aber auf jeden Fall eine gute vegetarische Option!

Hargao/Hagao, Garnelen Dim Sum Ebenso ein Klassiker unter den Dim Sum. Diese gedämpften Teigtaschen sind mit einer Garnelenpaste gefüllt. Ich kenne sie auch mit einer ganzen Garnele. Auf jeden Fall sehr lecker, bin mir aber nicht sicher, ob das nicht auch TK-Ware ist (was ich aber nicht schlimm finde, weil das Restaurant ja echt viel zu bieten hat).

Nudelsuppe mit Gemüse und Garnelen Diese Suppe stand unter den Vorspeisen, entpuppte sich aber als eine recht große Portion heraus, die man dann miteinander teilen kann. Die Suppe ist klar und leicht und hat Garnelen, Wurst und Pak Choi als Topping. Vom Gefühl her eine Suppe, die man zu hause von seiner Mutter bekommen würde. Daran hat sie mich und meine Schwester jedenfalls erinnert. Nicht fancy, dafür aber sehr authentisch.

Doppelt gebackenes Schweinefleisch und Tofu Sehr lecker! Der Tofu war zart und die Soße war würzig. Das Fleisch scheint auch geschmeckt zu haben! :D

Gebratene grüne Bohnen Die waren vor allem in der Kombination mit dem Tofu und dem Reis richtig richtig lecker. Eine rauchige Note und kleine würzige Stückchen, die uns an eingelegtem Senfkohl erinnert haben. Und die getrockneten Chilis, die dabei waren, waren auch sehr lecker und nicht so scharf, wie man denkt,...

Einer der schlechtesten Restaurant, vielleicht sogar die schlechteste Erfahrungen die ich in Hamburg gemacht hatte. Ich war dort mit meiner Familie (4 Personen) essen, also wenn man das "Essen" nennen darf. Ich bin mir wirklich vorgekommen wie in einer dieser Tv Dokus über Restaurants die kurz vor der Insolvenz sind und dann ein Sternekoch kommt um sie noch zu retten. Wir sind angekommen und wurden ganz gewöhnlich erstmal mit Speisekarten ausgestattet, der Laden war noch ziemlich leer, es war kurz wir Mittag. Speisekarte angeschaut, die Preise sind ok, nicht zu billig wo man sich denken könnte alles wäre Fertigessen aber auch nicht zu teuer, wie in einem Sterne Restaurant. Nachdem wir bestellt hatten, fing die Tortur an. Nach etwa 30 min warten auf das Essen, wurden wir etwas ungeduldig aber noch voller Erwartungen, dass Essen müsse dann wirklich frisch sein, wenn es so lange braucht. Nach 40 min haben wir dann gefragt, wann unser Essen kommen würde, man kann ja auch nicht den ganzen Tag in einem Restaurant mit warten verbringen. Die Kellnerin sicherte uns zu, dass das Essen bald kommen würde. Nach ingesammt 70 Minuten warten, überlegten wir uns doch vielleicht in ein anderes Restaurant zu gehen, da diese Wartezeit nicht mehr normal war (Ich darf anmerken, die Gäste die kurz nach uns kamen, hatten auch noch kein Essen). Etwas mehr als 90min vergingen als wir nun gehen wollten, bis jedoch die Kellerin genau in dem Moment wo wir aufstanden mit unserem Essen kam, wir waren verblüfft, an diesem Punkt war ich schon der festen Überzeugung das, in der Küche die Lebensmittel ausgegangen seien, weshalb man noch schnell einkaufen gegangen sei, naja immerhin war das Essen jetzt da. Bei den Frühlingsrollen senkte sich aber meine Begeisterung wieder. Es waren diese Tiefkühlfrühlingsrollen, die man als 50 Packungen in den Asia Läden bekommt. 90 min warten und dann gibt es Tiefkühlfrühlingsrollen, ich hätte weinen können. Dazu gab es noch den typischen Reis mit Hänchen süß sauer. Es sah ok aus, für 90 min warten hätte ich viel mehr erwarten können. Also einen Löffel Reis mit etwas Hänchen in den Mund und tja das war es dann, ich wollte sofort gehen. Der Reis war unglaublich kalt genauso wie das Hänchen, hatten die unser Essen einfach Stunde stehen lassen und uns dann serviert? Ich verstand es einfach nicht, meine Familie hatte keine bessere Erfahrung mit dem Essen gemacht, ich probierte einmal alles am Tisch und wirklich fast alles bis auf die Frühlingsrollen war kalt. Jetzt war uns klar, einfach nur noch raus hier. Als ich der Kellerin sagte, das Essen wäre kalt, meinte die nur ganz frech "und jetzt?" Wow was war nur los in diesem Laden? Superlange Wartezeiten, kaltes Essen und jetzt unfreundliche Bedienung. Man forderte uns auf alles müsse bezahlt werden, etwas mehr als 50 Euro für diese Erfahrung. Ich habe nur das Geld für die Getränke hinterlegt, das Essen würde ich auf keinen Fall bezahlen, die Besitzerin war damit einverstanden drängte uns aber lautstark raus aus dem Laden, wir wollten sowieso gehen, weshalb dieses Theater nur noch unnötig war. Als wir den Laden zur Tür verließen rief man uns noch hinterher wir sollen nie wieder kommen. Ja das werde ich nicht und ich denke niemand der so behandelt werden möchte sollte da jemals hingehen, solche Restaurants gehören einfach nur geschlossen. Ach ja, die anderen Gäste hatten übrigends immer noch kein Essen...

Update: Last time, I went alone and had pork ribs noodle soup, nothing fantastic but was Chinese enough to be not westernized Chinese food. Good amount of pork ribs , serving size was good. Asked for low salt and was still salty. Service was very good and they really tried to cater to my preferences, no chili at all.

Went again for dinner with a friend and got green beans and fish fillets and jasmine tea, was also good, green beans not so salty, not spicy and went well with the fish. They had jasmine tea which was good, but a MAJOR downside is they charged €3.50 PER PERSON WHICH IS A TOTAL RIP OFF!

Also they said all main dishes come with rice, we ordered 2 dishes and 2 people but had the same amount of rice (one small metal dish) as another person who ordered just one one main dish. We asked how many serves of rice ours was for and they said it was for both main dishes.

Right across the road from central train station near platform 14/Wandehalle and a bus stop, location is convenient but probably won't...