Sushi Yama — Restaurant in Hamburg

Hier wird Sushi auf traditionelle weise hergestellt und serviert. Der Lachs als Beispiel täglich im ganzen frisch geliefert und dann vom Sushi-Master filiert und von den Gräten befreit. Der Sushi-Master wurde von einem original- Japanischen Sushi-Fisch-Meister ausgebildet. Die meisten Sushi- Lieferanten oder Imbisse verwenden tief gefrorenen vorbereiteten Lachs (aus Zeitgründen und weil die Mitarbeiter nicht einmal wissen wie ein solcher Fisch zerlegt und entgretet wird)- den Unterschied kann man leicht schmecken und sogar an der richtigen Farbe erkennen. Frischer Fisch duftet angenehm! Vor 45 Jahren hatte ich meine erste Ausbildung als Koch im Hotel Vier Jahreszeiten gestartet. Bei Sushi Yama schmeckt mir alles dafür fahre ich extra aus Winterhude nach Poppenbüttel. Die Umsetzung der Hygienevorschriften Vorbildlich. Preis Leistung passt also "weiter so und Danke...

Super tolles Sushi Lokal im AEZ ,mitten im Herzen vom Poppenbüttler Einkaufszentrum. Ein Qualität wofür andere zu Henssler nach Hamburg fahren. (Der auch toll ist , da waren wir auch schon öfter) Aber hier haben wir Erlebnis Gastronomie man sieht am Tisch wie vor einem direkt die Rollen von zubereitet werden. ( Die Köche sind beide seit Jahren schon dort ,ebenso wie die Bedienung) Und das spricht auch für ein tolles Klima vor Ort. Auch die Inhaberin ist super taff und eine tolle Hamburger Gastgeberin . Berät einen toll, auch wenn es mal um einen passenden Wein geht. Und auch sind alle sehr aufmerksam und man kann hier eine tolle Zeit verbringen während um einen herum der Shopping Stress vorbeirauscht. Um es kennen zulernen einfach beraten lassen und durch teasten..

Wir haben dieses Zeitfenster immer...

Für alle, die Sushi mögen - ist der Besuch bei Yama ein MUSS.

Wer viel Tamtam oder unmengen an Soßen auf dem Teller erwartet, ist hier definitiv falsch! Was aber auch gut so ist, da das eigentliche Sushi der Star auf dem Teller ist und man die hochwertigen Zutaten auch noch schmecken und genießen kann.

Ehrlich, Pur und ein echter Genuss.

Auch der Service braucht sich nicht verstecken: immer zuvorkommend und sehr freundlich. Auch wenn der Laden "nur" in einem Gastro-Bereich des AEZ liegt, fühlt man sich trotzdem wohl.

Am Ende bekommt man hochwertiges Sushi, guten Service und das Ganze auch noch zu einem mehr als...