Bellpepper Restaurant & Terrasse — Restaurant in Mainz

The atmosphere is stunning and watching the Chefs doing the cooking right in the middle of the Restaurant is incredible. Great beautiful views and Design. The food is fun to take pictures off, however the flavor profile and execution is mediocre at best. Of course we eat our wagu meat in the States, so we did not expect much from the steak and it was OK, nothing special for fifty Euros. The white asparagus was excellent, so the vegetarian 'Stundenei'. The desserts were misleading. We ordered sorbet which in a general opinion is water based. Rarely it has some milk products in it. It should be disclosed in the menu if it is different than a standard water based sorbet, so lactose intolerant guest can make a safe decision. Of course it was a milk based sorbet. It took two attempts to receive a water based one. The dessert 'Kalter Hund' showed clearly chocolate and rhubarb. Some nugat like sweet was tasting like nugat vs. chocolate and the rhubarb was missing. Took several attempt to get it.(really, this supposed to be a high end hotel/restaurant). We ordered a dessert wine, which took way to long (we had to mentioned it that we ordered after 15 minutes). The service people were busy closing shop vs. allowing us to finish our dinner after three attempts of getting the sorbet right, asking for our dessert wine, plus getting the rhubarb for the 'Kalte Hund'. We got it in a bowl right out if the fridge. Solutions for the mishaps were provided and in the name of keeping piece, we moved on. - No apologies or remedies for lost euphoria, dinner conversation interruptions. Of course we talked about the delayed service, the desserts which should top the evening off on a positive high notes, which it did exactly the opposite.

We are emotionally disconnected, but still appreciate the standard a high end restaurant delivers. We understand that perfection is an illusion. You guys did an excellent job during breakfast, superb selection and great service. Loved it. The night before was fine, nobody gives us the time back. I wish your team good luck adopting to returning guests. It's not easy to run a place like that. Training and focus will help. (As a tip, please let your service people behind the bar handling cutting knives for bread etc, wear gloves...)

The rooms are nice, elegant, just great.

Parking is easy. Costs for €20 for 20 (not 24!) Hours....

Wir waren am Samstagabend (2.8.) in einer größeren Gruppe aufgrund der positiven Rezensionen zum Abendessen im Bellpepper. Wir wurden freundlich empfangen, auf der Terrasse platziert und durften dort den Blick auf den Rhein genießen.

Während die meisten in der Gruppe a la carte bestellten, entschied ich mich für das Chef's Choice Menü, was ich schlussendlich bereute. Die Gerichte waren allesamt nicht unappetitlich, aber etwas grob angerichtet. Inbesondere Vor- und Hauptspeise („Wassermelonen-Tataki“ und „Glasierter Zitrone Ahornsirup Lachs“) konnten geschmacklich leider nicht überzeugen.

Der Schärfe des Gurken-Kimchi der Vorspeise stand leider kein geschmacklicher Antagonist entgegen. Dem Gericht fehlte es an Balance und den Punch, den die Schärfe durchaus mitbrachte, musste ich in der übrigen Aromatik leider vermissen. Die Komponenten wirkten eher zufällig kombiniert als sinnvoll miteinander verbunden und es kam weder eine Balance noch ein interessanter Kontrast zustande. Die Reispapier-Chips, die vermutlich eine andere Textur („Crunch“) einbringen sollten, klebten vor allem am Gaumen.

Der Lachs der Hauptspeise war wirklich perfekt gegart, wollte sich mit dem Rest aber nicht wirklich verbinden. Ein Teil des Fenchels mutete sehr faserig und holzig an und weckte Erinnerungen an grünen Spargel. Den einzelnen Komponenten fehlte es an Intensität und Finesse.

Insgesamt drängte sich – wenigstens im Menü – das Gefühl auf, dass die Gerichte nicht abgeschmeckt „runtergekocht“ wurden und der Optik (auch wenn es dort ebenfalls Verbesserungspotenziale gäbe) mehr Aufmerksamkeit als dem Geschmack zukam. Die Produkte waren von hoher Qualität, auch an Fähigkeiten in der handwerklichen Umsetzung mangelte es nicht, umso enttäuschender dann, dass das Geschmackserlebnis dem nicht gerecht wurde und Assoziationen wie „lieblos“ und „langweilig“ weckte.

Der Service war sehr freundlich, nach dem Servieren der Vorspeisen aber sehr unaufmerksam. Wünsche nach neuen Getränken wurden nicht abgefragt, leere Teller und Gläser wurden lange nicht abgeräumt. Vielleicht lag es daran, dass zwischenzeitlich die Sonne untergegangen war? Es war dann so dunkel, dass wir unsere Hauptspeisen fast nicht erkennnen konnten. Auch das trübte den Genuss deutlich.

Der Alleinunterhalter, der den Abend musikalisch begleitete, rundete das Bild ab. In einigen Songs sang er so überzeugend, dass es eine Weile dauerte, bis wir die Musik als Live-Musik identifizieren konnten. Andere Interpretationen entfernten sich leider so weit vom Original, dass es nur schwer auszuhalten war. Vielleicht auch, weil die Lautstärke des Gesangs irgendwann derart stark variierte, dass es schwierig war, wegzuhören.

Fazit: Die Grundvoraussetzungen sind da (tolle Lage, effiziente Abläufe, gute Produkte, gut geschultes Personal etc.). Leider reicht es nicht aus, in der Theorie zu wissen „wie es geht“. Um das Potenzial auszuschöpfen, braucht es Liebe, Disziplin und den Willen, die eigenen Leistungen immer wieder zu prüfen und zu hinterfragen. Für über 100 Euro/Person (3 Gänge + Weinbegleitung, Aperitif und Kaffee) muss man deutlich mehr Finesse...

Have been witnessing the downfall of the breakfast buffet over the years. The view is stunning as always, however the food quality is going downfall. From freshly prepared tea leaves, pancake, eggs , etc from before to tea bag, dry,pre made pancakes and eggs. Servicewise at this restaurant is also a downfall, most of them have discrimination- if you are other races they avoid greeting/even looking at you, clearing dishes, etc. Actively went and asked for a coffee the lady quickly turned and ran away didnt even bother to look at you just said few moments but never returned. The tall guy went around and informed tables about last round for the buffet but purposely skipping my table. They looked if they only cared about clearing other tables' dishes like the Novotel style but...