Brunfels Restaurant — Restaurant in Mainz

Das Brunfels Restaurant bietet eine Kombination aus herausragender Küche, herzlichem Service und einer exzellenten Weinkarte, die den Besuch zu einem echten Erlebnis macht. Schon das Ambiente überzeugt: elegant, gemütlich und einladend, perfekt für entspannte Genussmomente.

Kulinarisch war der gebratene Heilbutt ein echtes Highlight. Zart und aromatisch, mit knusprigen Wirsingchips, die einen spannenden Kontrast zur weichen Textur des Fisches boten. Der würzige Guanciale und die frische, leicht bittere Note der Salzzitrone rundeten das Gericht perfekt ab. Ebenso überzeugte der krosse Schweinebauch, dessen saftiges Fleisch mit einer goldenen Kruste und der Kombination aus Steinpilzsud, Kürbis und fruchtigen Kumquats eine wunderbar harmonische Komposition bildete.

Auch kleinere Gerichte wie der „Brunfels Spundekäs“ überraschten mit Kreativität und regionalem Charakter. Das Sauerteigbrot und die Salzbutter waren dabei himmlisch und zeigten die Liebe zum Detail, die in jedem Gericht steckt.

Der Service ist ein weiterer Pluspunkt. Das Team agiert aufmerksam, freundlich und professionell, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Besonders hervorzuheben ist die Weinexpertise: Die umfangreiche Weinkarte bietet eine durchdachte Auswahl an deutschen und internationalen Tropfen, die perfekt auf die Speisen abgestimmt sind. Von Rheingauer Rieslingen bis hin zu Burgundern – hier findet sich für jeden Geschmack etwas Besonderes.

Das Brunfels Restaurant ist ein Ort, an dem man sich willkommen fühlt und großartig bewirtet wird. Ein absolut empfehlenswerter Tipp für alle, die feines Essen, gute Weine und herzlichen Service nach einem WineWalk in...

Für einen Cocktail nach dem Essen hat es uns ins Brunfels verschlagen. Das Ambiente hat gelockt.

Auswahl der Cocktails ist gut, die Preise eine Kampfansage - hier sind die Erwartungen an die Drinks und vor allem an den Service hoch. Wir haben uns neben klassischen Drinks auch für Signatures entschieden.

Nach einer halben Stunde warten, waren unsere Getränke leider noch nicht da. Das war schon ein bisschen verwunderlich, da sowohl das Restaurant und der Innenhof Bereich nicht viel besetzt war und auf wenige Gäste eine Vielzahl an Personal eingesetzt war. Auf Nachfrage an der Bar selbst wurden die Cocktails endlich gemacht.

Der Umgang des Barpersonals zur Wartezeit war für einen Laden der Klasse echt enttäuschend und mit flappsigen fast unfreundlichen Sprüchen statt einer kleinen Entschuldigung (die schon gereicht hätte) abgetan. Die Aussage, es sei so viel zu tun, war bisschen unglaubwürdig - denn um zum DJ zu tanzen war genug Zeit.

Üblich in einer Bar dieser Preisklasse sind in der Regel Nüsse, Popcorn oder ein kleines Glas Wasser zum Drink. Das gabs auch nicht.

Die Drinks an sich waren gut, über die Größe des wirklich massiven und vereisten Eiswürfel im Glas im Verhältnis zum Drink lässt sich vermutlich streiten. Das Barpersonal hat bei uns leider keine gute Stimmung...

Das Brunfels vereint kunstvolles Art‑Déco‑Design, Kolonialstil mit einer warm‑einladenden Atmosphäre – ein stilvoller Rückzugsort mitten in Mainz. Unter der Leitung von Küchenchef Kevin Petersen, einem ehemaligen Tim‑Raue‑Talent, begeistert die Küche mit innovativen auch regional geprägten Gerichten. Eine besondere Idee des Restaurants ist Sharing, d.h. man bestellt mehrere Vorspeisen, Hauptgänge oder Nachttische und teilt diese mit seinen Freunden oder Mitessenden. Die Vorspeisen, etwa Kartoffel‑Rösti mit Kalbstatar und Umai‑Kaviar oder Nordseekrabben auf Brioche, setzen zu Beginn Akzente. Meines Wissens nach einmalig in Mainz sind die frisch gelieferten Sylter Royal Austern. Die Weinkarte überzeugt mit einer exzellenten Auswahl u. a. aus Rheinhessen und Rheingau, kompetent präsentiert von fachlich versiertem Service. Wir waren bisher mehrmals im Brunfels und können den Service durchweg “nur” als exzellent bewerten.

Die offenere, persönliche Atmosphäre – gemütlich, ohne aufdringlich zu sein – macht den Besuch zum angenehmen Genussmoment. Optisch greifen botanische Elemente – eine Hommage an Otto Brunfels – im Interior-Design immer wieder direkt oder subtil auf.

Absolut empfehlenswert für Genießer wie Einheimische gleichermaßen - ob für berufliche oder...