Fuji Sushi Bar — Restaurant in Mannheim

It's a big 'NO'. The All you can eat we tried but unsatisfied with the taste, below average. Serving dishes are made of plastic (i.e how they serve the ginger and wasabi), ginger was very dry. The quality as taste is more likely to be the one you pick up from Aldi Lidl. Btw the sushi train in the website, is fake. Do not expect what you see in the website. Apart from all of these, I enjoyed the yogurt dessert, they served with AYE. Price for All you can eat 18.99€ , we got extra 5% discount. If you are looking for cheap options and want to eat a lot, then only choose this place, if you are looking for quality - ambience - taste - authentication , then choose somewhere else, there are plenty of better Sushi places...

Ich kann leider kaum was gutes sagen über meine Erfahrung mit Fuji also fang ich mit den positiven Sachen an. Die Atmosphäre für die ersten 10 Minuten und die Präsentation der Teller und Gerichte. Das wars... So und nun zu den negativen Punkten. Ich liebe Sushi und die japanische Küche, ich koche selbst japanisch und Reise mit meine Verlobte auch gerne um zu schlemmen und zu genießen. Also ja, ich hab ein gewissen Anspruch. Da ich hier die ganzen Erfahrungsberichte gelesen habe und alle sagten wie toll es sei, haben wir es gewagt und das mit recht niedriger Erwartungen... Der Durchfall für die nächsten 2 Tage hat meine Erwartungen übertroffen.

Der Reis ist hoffnungslos überkocht, schmeckt wie Kleister das lieblos und ohne jeglichen Balance gewürzt wurde. Erst schmeckt es wahnsinnig salzig, dann mal wirklich extrem sauer und manchmal meint man auf ein Stück Zucker rum zu kauen. Es ist von Konsistenz einfach sehr unappetitlich. Außerdem merkt man schon beim ansehen der Nigiri Stücke das wer immer das Sushi macht einfach keine Ahnung hat was er da tut. Es ist unglaublich kompakt, schon fast wie ein Mochi. Und der Fisch ist gefährlich. Der ganze Laden riecht leicht fischig und meine Befürchtungen haben sich bewahrheitet.

Der Thunfisch wurde definitiv mehrmals aufgetaut und eingefroren und es schmeckte sehr nach Kühlschrank. Geschmacklich war alles tot durch das wiederholte unterbrechen der Kühlkette. Der Lachs war tot und trocken, kein Fett im Fleisch. Die Muscheln schmeckten abgestanden und zäh.

Die Soßen für alles was scharf war schmeckte sehr alt und nach Kühlschrank. Ernsthaft... wie ruiniert man Siracha Sauce ?!?!

Was die Rollen betrifft... selbst die waren kompakt und fest, einfach ungenießbar. Achso und der Pflaumenwein? Keine Ahnung warum es 45 Minuten braucht um ein verdammten Pflaumenwein einzugießen das man sogar anbietet. Wir sind am Ende gegangen.

Fazit: Geht wo anders, sei es Kaoru, Tokyo, Sushi Circle, Kyoto oder sogar einfach The East. Verschwendet bloß euer Geld nicht an Fuji. Ihr seid sogar besser dran mit einen Burger von...

Nachdem ich einige ein Sterne Rezensionen von wahren "Kennern" hier gelesen habe muss ich nun auch mal meine Bewertung loswerden.

Erstmal wenn jemand zu euch sagt Sushi Reis wäre "überkocht" bitte schickt denn Vollpfosten dahin wo auch immer er herausgekrochen kam. Sushi Reis wird ausschließlich gegart und nicht gekocht. In Japan verwendet man spezielle Reis Garer für diesen Job. Gekochter Reis klebt nämlich nicht. Ich habe ein Jahr in Tokyo gelebt und mir einen Reis Garer mit zurück nach Hause genommen. Erstes Yikes von mir.

Dann Sushi Reis, zumindest der echte aus Japan, hat immer eine leichte Grundsüße. Das lässt sich nicht vermeiden. Der billige Sushi Reis der in Italien angebaut wird hat nicht diesen Geschmack. Weil er eine Kopie ist. Sushi wird prinzipiell in Soja Soße getaucht. Die Betonung liegt auf getaucht um das auzugleichen. Zweites Yikes .

Die Fischqualität ist für Deutsche Verhältnisse völlig in Ordnung. Wir leben nicht direkt am Meer wie in Japan so ist das also völlig in Ordnung. Mein persönlicher Favorit ist Octopus und leider findet man sehr selten guten Octopus auf Sushi in Deutschland. Rate mal wer wirklich guten Octopus hat. Drittes Yikes.

Ja das lässt diese so genannten Profis die angeblich die ganze Welt schon bereist haben ziemlich hinterwäldlich aussehen nicht war. Ich frage mich wo genau die Leute vorher essen waren. Fuji ist nicht das beste Sushi das ich jemals gegessen habe, wie gesagt habe in Tokyo gelebt, aber für deutsches Sushi ist es wirklich weltklasse. Zudem kommt hinzu das das All you can eat Buffet gerade mal 17,90 Euro kostet und es handelt sich nicht um Fliesband Sushi. Frisch zubereitet wenn man bestellt. Qualität und Preis stimmen hier völlig überein. Ich hoffe das zügelt diese ganzen "Kenner" ein wenig. Doof wenn man auf sein Unwissen im Internet verbreitet und auf Leute trifft die sich auskennen. Doof gelaufen würde...