MoS Ristorante — Restaurant in Desenzano del Garda

Ottimo "pre-Michelin": per intenderci, è uno di quei ristoranti dove mancano le stelle ma non il duro lavoro nell'aspirare ad averne una, e che sono una garanzia per l'eccellenza delle materie prime (qui trovata subito), per la bontà dei vini (ne ho amati particolarmente 2 su 3) e per la sicurezza che lo chef (qui giovane e in gamba) rispetterà la tradizione del luogo con picchi contemporanei. Siamo quindi stati introdotti ai sapori del Garda nel migliore dei modi, la cucina è ottima, merita 5 stelle, considerando la difficoltà nel trattare il pesce di lago, molto grasso in natura, qui stemperato molto bene con misticanza e con la preparazione in saor e con un'acidità più ragionata rispetto alla solita maionese acetata e alla frittura integrale. Purtroppo il locale, per quanto molto carino, ha bisogno di interventi per limitare gli spifferi, la temperatura interna non era adeguata, non c'erano più di 16 gradi. Il menù alla carta non funziona (in degustazione ho dei piatti vegetariani, alla carta no, e i formaggi e i dolci?) e quello dei vini al calice non c'è, quello dei vini in bottiglia non ci è arrivato (ammetto però che non l'abbiamo chiesto, lasciando carta bianca al sommelier, molto simpatico e piacevole). Amuse-bouche interessante, pane immancabilmente fresco e olio del Garda, peccato che non c'era nessuna coccola offerta ad accompagnare il caffè. Il prezzo è più elevato della media dei pre-Michelin (per citarne a paragone, VIVO di Vincenzo Vottero o la Franceschetta) però...

Unfortunately we had a very average meal here. At this price point, I would expect something quite special - and even though the service was great, unfortunately the dishes just lacked imagination. There weren't enough different textures, the portions were small (which is fine if they're awesome) and it just felt a bit flat and average compared to some of the other great food we've had in the region. 87 euros for 1 starter, 2 mains and 1 glass of wine felt like a rip off for the...

Gestern Abend hatte ich das Vergnügen, mit Geschäftspartnern im MoS Ristorante direkt am alten Hafen von Desenzano del Garda zu speisen – und ich kann mit voller Überzeugung sagen: Das MoS zählt für mich zu den besten Restaurants im Süden des Gardasees.

Jedes Gericht war eine kulinarische Überraschung – außergewöhnliche Kreationen, die man in dieser Form kaum woanders findet. Die Speisen sind nicht nur innovativ, sondern auch auf konstant hohem Niveau zubereitet. Besonders beeindruckend ist der Fokus auf frische, regionale Zutaten, was den Gerichten Authentizität und Tiefe verleiht.

Auch die Getränkekarte ist hervorragend zusammengestellt – eine vielseitige Auswahl, von regionalen Weinen bis zum exzellenten Grappa Luhana Invecchiata von Corte Sermana, der den Abend stilvoll abgerundet hat.

Ein Highlight des Abends war das persönliche Gespräch mit dem Küchenchef, der sich Zeit genommen hat, uns an seinem kulinarischen Ansatz teilhaben zu lassen. Umso beeindruckender war es zu erfahren, dass er erst 29 Jahre jung ist – und bereits auf einem solch bemerkenswerten Niveau kocht. Eine echte Inspiration.

Das stilvolle Ambiente mit dem Blick auf den alten Hafen macht den Besuch im MoS zu einem echten Erlebnis – eine Kombination aus Genuss, Atmosphäre und Persönlichkeit, die in Erinnerung bleibt.

Das Preisniveau liegt im gehobenen Bereich, ist jedoch absolut gerechtfertigt – Qualität, Kreativität und Service sprechen für sich....