Podere 39 — Restaurant in Florence

As a chef coming from Canada, I was very excited to try this place as it is in the Michelin guide, and the food and menu do a really good job of catching your eye.

I’ll start off with the pros: The food LOOKED amazing, the concept and ideas represented in the dishes were also very good, portion size is decent for a fine dining resto, and the wine list is very nice

Cons:

Food was EXTREMELY bland, I felt like there was not a single element in any of the dishes that were seasoned at all.

Service was horrendous. Waitress would not listen to us at all when asked to suggest us a certain type of wine. Instead she ripped the wine list out of my hand and brought us something completely unwanted. The menu is very simply written which I appreciate but this usually solicits a detailed explanation upon the arrival of the food… zero explanation was given. Warmed sharing plates were brought WAY before our dishes arrived and oddly the dishes the food was served on were not warmed at all resulting in cold food within 2 minutes.

As if all this wasn’t enough the waitress refused to acknowledge my allergies properly even though I repeated it at least 3 times (thankfully everything was ok).

Now although some may say I am being too nit-picky, this is an establishment claiming to give you a fine dining experience and is more expensive then most of your other options in Florence. These are not acceptable mistakes for a restaurant claiming to be of a higher caliber and not...

Eravamo stati qua un annetto fa e ci eravamo trovati discretamente bene, il posto é molto bello malgrado il menù molto limitato, però abbiamo deciso di dargli una seconda chance e ritornare. È stata a dir poco un esperienza spiacevole. Il menù già di per sé è pieno di allergeni, frutta secca e frutti di bosco/frutti rossi in quasi tutte le portate, molto limitante per chi come me ha queste allergie molto comuni. La cena di per sé è stata discreta, alcuni piatti migliori di altri. I fiori di zucca ripieni, ottimi, mentre l involtino di verdure molto unto e gommoso. Gnudi e pan fritto con fegatini ottimi. Il vino che avevamo scelto ci è stato detto che non era stato messo in frigo, sostituito con un altro che forse in frigo c è stato anche troppo. Un orange biodinamico GHIACCIATO, temperatura di servizio totalmente errata. Ma fin qui, sono errori a cui potrei anche passare sopra. La goccia che ha fatto traboccare il vaso é arrivato al dolce. Su tutte le opzioni l’unico che potevo mangiare era la panna cotta con crumble salato e ganache al cioccolato, così presentato dalla cameriera, in quanto un menù dolci non è presente. All’ arrivo lo assaggio ma mi sorge il dubbio quasi subito, che ci sia la presenza di frutta secca e qualche frutto rosso(?) o simile che non era stato segnalato. La richiamiamo subito per chiedere un chiarimento in quanto io severamente allergica, lei mi risponde che probabilmente sono lamponi. Le chiedo di farmi sapere subito perché rischio un attacco di allergia grave e devo sapere se correre a casa a prendere il cortisone per le allergie. La gentilissima cameriera bionda, gira L angolo e comincia a lamentarsi ad alta voce di come io mi sia incazzata di fronte alla sua mancanza, invece che chiedere repentinamente cosa ci fosse nel piatto. Torna dopo un paio di minuti e con strafottenza mi dice” vabbè non è lampone , é sambuco, stai tranquilla che lo shock anafilattico non te lo rischi” di fronte alla mia incredulità per questo modo di fare , ci manda un altra ragazza che invece che farmi sapere cosa c è nel piatto, inizia a giustificarsi. Tutto okay; ma io ho bisogno di sapere se devo correre a casa a prendermi una medicina o correre in ospedale! In quel momento a me delle giustificazioni poco mi interessa eppure lei continua a dirmi di come la sua collega sia “ un po’ vuota e sbadata, perché è un mese che abbiamo il dolce sul menu, e se ha sbagliato a spiegarlo me la vedo io con lei dopo”. Insistiamo sugli allergeni che sono la nostra preoccupazione e lei continua ad offrici un altro dolce di sostituzione e dirmi che la colpa è mia per non aver notificato le mie allergie prima. Abbiamo rifiutato per 3 volte di fila la sostituzione del dolce perché a quel punto la mia priorità era la mia salute e non stavamo ricevendo una risposta chiara sulla composizione del dolce. Nel complesso i 90€ peggio spesi, che fosse per contaminazione o altro, io sono andata via con la gola gonfia e sono dovuta correre a casa per prendermi una medicina ed evitare di stare peggio. Servizio pessimo, capacità di gestire un complain ancora peggio. A me non interessa che infami la tua collega per giustificarti di una mancanza sul servizio, che lei sia vuota o sbadata o svogliata é un problema del datore di lavoro, io come cliente vorrei poter avere una cena serena per cui sto pagando e poter chiedere gli allergeni di un piatto senza sentirmi accusata di una mancanza che non è mia. Se decidete di non esporre il menù dei dolci, avete l obbligo di segnalare gli ingredienti, un servizio così imbarazzante é inaccettabile per quel che è il posto e il costo che ha! Delusa...

Be carful if you have allergies, we were siting next to a couple yesterday at this restaurant and I was without word ( ps the food is amazing ! ), is the service that is ridiculous. The waitress was a joke…apparently this girl at the table had allergies and the waitress when exposing the dessert menu didn’t know all the ingredients and haven’t flagged some of them, so they order something the lady was allergic, she eat a small piece and realised immediately. Basically they didn’t even apologise, the waitress was try to sai that it wasn’t her fault !!!! only the manager try to be friendly saying that the waitress that served them was dum but didn’t offer a real discount…you basically just placed the life of someone at risk and that is the treatment ? To me this would have been worth call the police if I was them. You need to know what you are selling, if you do not have a menu for dessert with the ingredients written on it your waitress need to know. The girl should be fired for her behaviour and placing someone life at risk and the restaurant managed it really badly on my opinion. I wrote this just becuse I was angry for them, it seem ridiculous to me this...