RetroCucina - Trattoria Moderna — Restaurant in Genoa

Locale alternativo nei carruggi del centro storico. Pochi tavoli (prenotazione quasi obbligatoria). Arredato in modo minimalista ma con cura ed attenzione ai dettagli. Per entrare bisogna suonare prima un campanello (come in gioielleria 😂). Il menù è ridotto 4 scelte circa per primi, secondi, contorni, dolci. Noi li abbiamo assaggiati quasi tutti e non ce n'è stato nemmeno uno che non ci sia piaciuto... anzi! La battuta di carne come antipasto si differenzia da tutte quelle che ho assaggiato in passato per una salsina di tuorlo marinato e salsa tartara che le dona un sapore deciso senza coprire però il gusto della carne tenerissima. Di primo ottimi sia i tortelli di cipolla ma ancora più strepitoso lo spaghetto e cozze, cime di rapa, caciocavallo affumicato e briciole di tarallo che conferiscono al piatto una croccantezza piacevolissima. Di secondo consiglio vivamente il tonnetto scottato servito su un letto di patate mantecate e accompagnato da cavolo romanesco, fondo bruno e gremolada... tenerissimo e con accostamenti azzeccati. Come dolce, essendo purtroppo finita la cheesecake, abbiamo "ripiegato" su una normalissima creme brulèe agli agrumi, forse i dolci sono, all'interno del menù, quelli che meno ci hanno colpito o che denotano un tocco originale da parte dello chef a differenza di tutti gli altri. La cantina è anch'essa ridotta, come il menù, ma con etichette particolari e ricarichi corretti (dai 25 ai 29€ a bott.). Non hanno menù degustazione ma solo alla carta. Curiosità: se ci si iscrive prima on line alla loro newsletter, al momento del conto si verrà omaggiati di un dolce o un calice di vino (gesto molto apprezzato). Concludendo: per chi ama la fantasia in cucina e la qualità piuttosto che la quantità, chi ama mangiare a debita distanza dal tavolo vicino senza quell'insopportabile brusio di fondo; Retrocucina è il vostro locale ideale. Personalmente lo consiglio e ci tornerò appena ne...

From the buttery fresh foccacia, the creamy cod, the delicious papardelle ragu, the sauce from the pasta with oysters, the exciting homeade potato with pesto and finally those delicacies for desserts, I would have to rate this a 5 star restaurant. This is not like some random person putting a 5 star review, this is my complete honest opinion on this fine place. Im writing this long paragraph because I want to express my enjoyment of the food, the politeness of the staff and the nice songs they play on the mini speaker. I TRULY recommend this restaurant if you want a fine meal for a fabulous price. I...

Easily the best meal we had while staying in Genoa. We had the Chestnut pancake and cod for starters. Both were wonderful. We had 4 different main courses, 2 fish, one meat and pasta, and one vegetarian pasts dish. All were excellent. The desserts are small but incredibly tasty, particularly the ricotta and fig , but at €6 they are great value. The only star missing is not the fault of the restaurant, it was a bit quiet because of a torrential thunderstorm that occurred while we were there. This restaurant and chef deserves to be much better...