Cibus Sicilian Food Factory — Restaurant in Palermo

Si è mangiato? No Vi racconterò per filo e per segno intera serata di San Valentino. Antefatto ho prenotato giorno 11 e la sera stessa del 11 mi chiamano, dicendomi che mi aspettavano per cenare, ribatto che la prenotazione era per il 14 si scusa e chiude la telefonata. Arriviamo in questo ristorante molto elegante, ci accompagnano al tavolo, il locale è molto bello e fine . Arriva il proprietario che ci avvisa che il menù è da condividere (cosa che su the fork non era per niente citata),ci fanno scegliere il vino, un ottimo grillo e aspettiamo antipasto. Ci portano il cestino del pane e dopo due minuti lo portano via senza una spiegazione. Antipasto: era un tris di affumicati composto da un gambero, un pezzo di tonno e un pezzo di salmone poggiati sul del bambù che sotto fumava ,effetto che dava abbastanza fastidio più che fare scena, e un tortino di patate e tartufo. Il tutto era senza ne arte ne parte. Dopo ci arriva secondo senza ancora aver mangiato il primo, passano 15 minuti buoni prima che i primi arrivino. Il primo: era formato da 3 ravioli (se il menù e da condividere ne avrei almeno messi 6 a testa,permettendo a tutti e due di dividerli equamente e non 1 E MEZZO a testa)di crostacei e 3 con uno stranissimo ragù (che sembrava molto simmental il sapore era quello) con funghi. Quelli nella bisque di crostacei erano ottimi gli altri lasciavano MOLTO a desiderare. Dopo il primo sembrando fatto a posta ci arriva il dolce, sbuffando gli dico che ancora dovevamo mangiare il secondo. Arriva il proprietario che scusandosi in maniera molto blanda ci fa arrivare il secondo. Il secondo: delle triglie panate e un filetto di maialino nero con mele e riduzione di nero d'Avola che non era affatto male.(unica cosa è che essendo i piatti molto molto grandi rispetto al contenuto siamo rimasti con la voglia di mangiarne ancora). Il dolce: sarò sincero forse una delle poche cose che mi hanno colpito, il tortino con il cuore di cioccolata bianca e la pallina simil baci perugina non era affatto male. Mi alzo per pagare il menù che su the fork era stato chiaro 60 euro in 2 escludendo la bottiglia di vino altri 20 euro, il proprietario ci ha anche tolto i 2 euro del coperto forse per la figura barbina che avevano fatto . Il mio punteggio è cosi basso perché troppo disorganizzazione, troppi sbagli e piatti troppo grandi per il piccolo contenuto Ci tornerei? Penso proprio di no,visto che poi ho finito di riempire lo stomaco da un...

Cosi così. Per quanto riguarda l’atmosfera abbastanza impersonale ma ci siamo seduti fuori, come da noi richiesto, e come spesso capita è un po’ in mezzo la strada nonostante il tentativo di delimitare la zona. In ogni caso per fortuna la zona non è troppo trafficata. Il cibo così così, abbiamo preso come antipasto il piatto di crudi, sono in pratica quattro tartare, nulla di che, in particolare il tonno era un po’ acido (forse il condimento, non so). Poi la frittura di calamari, anche questa così così. Abbiamo poi provato gli spaghetti alle vongole che sono piaciuti e il tetaki di tonno molto buono. Il Riso ai frutti di mare, era riso in bianco slegato completamente rispetto ai frutti di mare e la ricciola non gradita. La ricciola e il tetaki erano accompagnate da delle verdure molto buone anche se anche molto salate. Il problema principale è stato il servizio. Abbiamo prenotato per le otto e mezza ma abbiamo ritardato arrivando quasi alle nove. Detto questo abbiamo aspettato un’ora e mezza per l’arrivo degli antipasti. A seguire abbastanza velocemente il resto. Al momento del pagamento ci siamo accorti che il vino segnato sul conto non fosse quello da noi richiesto. Abbiamo chiesto e il cameriere ha risposto dicendo di aver capito male (anzi che noi gli avessimo indicato l’altro ) ma “che comunque ora ce lo eravamo già bevuto,che dobbiamo fare? E tanto avete lo sconto già”. Siamo ragazzi, di vino non ne capiamo niente ed era pure buio, quindi non ci siamo accorti non ci avessero portato il vino richiesto. Abbiamo fatto presente la storia al proprietario e ci ha detto che il vino da noi richiesto (20€) non era disponibile e che quindi ci avevano portato un corrispondente di un’altra cantina (30€), cambiando quindi versione dei fatti. In ogni caso la risposta è sempre stata “lo avete bevuto e vi è piaciuto, comunque avete lo sconto di the fork”. Chiedendoci anche una buona recensione. È brutto fare recensioni negative in questo periodo e sinceramente fosse stato solo per il cibo non avrei dato un punteggio così basso (anche perché il mio tonno, come detto, era molto buono), ma oltre l’ora e più di attesa , credo che la cortesia e la trasparenza siano...

Visiting Palermo for a few nights, we were recommended this restaurant by our hotel, and very glad we were - they have a large air conditioned inside area plus a really lovely outside seating area for when the weather is playing ball.

Food quality and quantity is excellent, the best pizza we had while in Palermo - plus the advantage of being able to mix in other menu items too - in the Italian style.

Good wine list at decent prices, plus really lovely staff, you'll have no problems here if you don't speak fluent Italian!

Overall a really nice experience - and well worth the short walk if you're at the cruise terminal or staying in...