Infernot - enoteca degustazione — Restaurant in Pavia

Exceptional. This is basically a wine bar, but the food alone is worth the visit. A very pleasant atmosphere with an enthousiastic staff. Very good knowledge of wines and they are happy to talk about it. In the old Michelin guide language, it would have at least 2 stars ("vaut le détour"). It is indeed a reason to...

Avrei messo 6stelle, se potessi. In breve: Cibo di qualità, ospitalità, vini ottimi. I due ristoratori sono molto attenti alla qualità del cibo e la quantità. Che in una enoteca ə cosa da tenere in grande considerazione. Manlio seleziona vini naturali dai sapori sorprendenti. Di ognuno conosce la storia e fidatevi, sa proporteli in base ai tuoi gusti e al cibo. Non punta al guadagno ma a farvi stare bene. Il primitivo vinificato rosè è stato straordinario. Come gli antipasti salumi e formaggi, studiati per darvi una esplosione di sapori. Le costine cotte a bassa temperatura sono una manna per il vostro palato e non posso che suggerirvele. Il locale ha 27 posti a sedere per cui prenotare è obbligatorio. Un locale dove si può parlare, la musica soft e l’insonorizzazione lo permettono. Io vi invito a venire, è una esperienza per il palato e per chi cerca di passare una serata in un contesto...

Il locale è situato in uno dei tanti vicoletti del centro storico di Pavia. Ci ritroviamo in questo posto veramente molto caratteristico. Una volta accomodate il proprietario ci consegna il menù esponendolo (non era vastissimo). Decidiamo di prendere i munighini (tipiche polpettine pavesi) servite con una salsa particolare che fanno loro, dal gusto molto forte e un misto di formaggi selezionato da loro servito con varie confetture tra cui: miele di castagno e marmellata di arance con pepe nero. Il proprietario gentilissimo e preparatissimo sulla scelta dei vini ci ha consigliato di prendere un vino che sposava benissimo con le nostre portate. Davvero tutto buonissimo e ben curato. Peccato solo che si aspetta un po' visto che in cucina è presente un solo cuoco che serve anche i piatti. Per quanto riguarda i prezzi sono altini ma i prodotti...