Giapp-one — Restaurant in Perugia

It took me some time but in the end I had the delight to taste the renowned ramen which the place is known for, and it is well worth the wait considering that the savor of the dish reminded me of the authentic Japanese experience. EDIT: I visited again and I plan to visit here again and again, the new selection of plates and daily specialties is just mouth-watering 🤤 The place improved a lot and it's well worth of admiration towards the great effort made by the dear manager Chihiro-san, patient and always amicable. Also great presence of the chef Hajime-san who does all the work behind kitchen curtains.

You can't go to Japan? Most definitely go to Giapp-one 👌

Booking...

Straconsigliato! Scoperto grazie alla Guida Kenta, ho deciso di verificare l'effettiva bontà dei suoi piatti. Cibo eccezionale! Vera cugina giapponese, qualsiasi cosa sceglierete di mangiare sarà ottima e non preconfezionata pronta congelata come nei ristoranti orientali. Non fanno sushi! Ma il menù è vasto e c'è anche il fuori menù giornaliero. Consiglio l'anguilla giapponese che al palato risulta della consistenza di un pesce azzurro ma più grasso, è soffice e si scioglie in bocca. Me lo sogno la notte ancora 😂. Il sakè è di alta qualità e non viene servito caldo come nei ristoranti orientali comuni, costa un po' di più del solito ma ne vale la pena se volete assaggiare qualcosa di veramente buono e valido, di cui hanno anche una vasta scelta e vi spiegano tutto per aiutarvi a scegliere quello che è piú potrebbe piacervi. Magari non predentevelo da soli che è dura a finirlo! Il personale è simpatico, veloce, disponibile e il ristorante è pulitissimo. È più grande di come appare sulle foto, ma ciò nonostante è difficile che abbiano posto quindi chiamate prima per prenotare. Unica pecca del ristorante sono i tavolini tanto vicini tra loro e che quindi non permettono una grande intimità nel conversare e non c'è la musica quindi mangerete con un silenzio assoluto e un po' imbarazzante forse. Quando abbiamo chiamato per prenotare mi è stato chiesto in anticipo se fossi allergica a qualcosa e l'ho apprezzato tanto. Per fortuna le mie allergie sono poche e non c'erano nel menù, con persone celiache non saprei dirvi come riescono a gestirsi, ma sicuramente c'è interesse e attenzione. Noi abbiamo preso anguila, polpette, soba, radice di fiori di loto (che hanno un gusto simile ai funghi e una consistenza più dura), 6 mochi, birra giapponese molto buona e sakè. Tornerò sicuramente! In allegato c'è l'anguilla, i sakè e i mochi (il più buono è quello ai fiori a parer personale). Almeno una volta nella vita dovete andare a...

Probabilmente abbiamo sbagliato serata. Abbiamo prenotato con largo anticipo sapendo che sarebbe stato il sabato di Umbria jazz. In teoria la cosa però non ci spaventava dato che contavamo sull'organizzazione giapponese e appunto le prenotazioni. Niente di più sbagliato. Per prendere l'ordinazione avevamo il timer, mentre comunicavamo i piatti da ordinare ci è stato detto -si però veloci. Qualsiasi richiesta durante la cena non è stata presa in considerazione, da una semplice acqua richiesta dal tavolo accanto, a un piatto di riso o, peggio qualcuno ha addirittura osato chiedere una pietanza in più che è stata fermamente negata dalla signora. Anche noi volevamo azzardare a chiedere un piatto in più ma dato che non ci andava di essere sgridati abbiamo evitato. Unico rischio che abbiamo corso è chiedere un dessert...e niente neanche quello perché non riusciva a servire due coppette di gelato al matcha. Almeno per questo si è scusata finalmente. Tristi e con la coda tra le gambe abbiamo pagato e ce ne siamo andati. Presumo come noi anche altri ospiti abbiano avuto la stessa sensazione. Come concludere questa recensione? Il cibo era buono ma la carne di vitello assolutamente da evitare. Nei piatti unici ad esempio con gamberi c'erano 4 gamberetti di numero. Ripeto sicuramente avremo sbagliato serata, ma la nostra esperienza, senza cortesia né dessert, ci ha lasciato l'amaro in...