Artisan — Restaurant in Rome

Probabilmente uno dei posti più interessanti e trasversali della capitale, una specie di piccolo borgo birraio sito in una stradina laterale di una via maggiore del quartiere San Lorenzo (Roma); raggiungibilissimo in vari modi, anche a piedi dalla stazione Termini, con il tram attraversando il quartiere San Lorenzo, con il 492, con il 71. Una volta arrivati il locale ha una pedana coperta esterna con tavoli e panche con in tutto circa un 30-40 posti, internamente ha due sale, con tavoli di diverse fogge misure ed un divano in pelle old style. Il punto forte è sicuramente il personale, che ha le mani in pasta on tutti i sensi, difatti se per lavoro sono mastri birrai che anche sono coinvolti con amicizie e collaboratori con decine e decine di micro birrifici, lo sono anche con il food, con un ricerca, che se sulle birre è veramente sempre azzeccata nella scelta creando equilibrio nelle varie spine (se non erro otto, con anche una a pompa manuale senza gas aggiunto) affiancati da sidri etc...sul cibo la loro cucina ruba, si ispira ed inventa. Pulled pork fra i migliori di Roma (forse fra i migliori del centro Italia) con le loro verdure fermentate in casa, così come i dolci. Ma anche la visione di quartiere dove collaborano con la pizzeria che è sita appena innanzi al locale dove si può ordinare per farsi consegnare al tavolo. E li trovi anche nei pub dei loro colleghi di zona con cui hanno ottimi rapporti. Sono un punto di cultura enogastronomia e birraia, civile, una bella scuola di piccola imprenditoria sociale , comunitaria, non banale, che lavora tanto con il materiale...

Without a doubt, this place has the best tap list in Rome. You can find a selection of outstanding breweries, ranging from Italian to European options. The staff is knowledgeable and genuinely passionate about their work. Additionally, they offer an impressive selection of natural wines, and the food features a blend of international cuisines that break away from the typical Italian food stereotypes. Well done, everyone! I would have given it ten...

Che dire.. mi avvicino al bancone chiedendo se è possibile togliere il coriandolo dai primi piatti, mi viene detto che al momento (orario pranzo) era possibile fare solo il brunch/colazione e che perciò il coriandolo non c’era. Ordiniamo due colazioni all’inglese e due birre. Le birre molto buone, le colazioni erano piene di coriandolo. Allora, punto primo, non ho mai visto una colazione all’inglese con il coriandolo (fagioli, fave, wurstel, uova) e punto secondo ci era stato detto esplicitamente che le colazioni non lo avevano. Bene, uno schifo. Difficilmente mangiabile. Noi non abbiamo detto nulla perché il piatto sarebbe stato completamente da rifare e capiamo che può essere una perdita importante per il gestore ma noi abbiamo buttato 14 euro a testa. Pessima esperienza. Ci siamo sentiti presi in giro. Metà degli italiani odia il coriandolo. Cambia lavoro. In una delle foto quel mucchietto verde è la quantità di coriandolo che abbiamo tolto da solo uno dei piatti. Mamma mia. Non torneremo più. Inoltre quel wurstel era davvero un prodotto scadente del discount...