Pommidoro dal 1890 Ristorante — Restaurant in Rome

Ci sono luoghi che restano impressi nella memoria per immagini meravigliose come solo la Natura sa donare. Ma ci sono luoghi che restano impressi nell'anima e nel cuore perché sono luoghi fatti da persone che ti donano il loro amore e la loro passione attraverso la loro arte e gentilezza. Persone i cui occhi brillano in modo così profondo che ti coinvolgono in ogni istante e rendono la tua esperienza un viaggio attraverso i sapori dell'anima. Amedeo e Aldo, padre e figlio, sono tra quelle pochissime persone ad infondere in ciò che fanno tutto il loro cuore, passione ma soprattutto amore. Danno del tu ad un elemento unico ed immensamente difficile da gestire qual è la cucina romana, quella VERA, sin da quando sono nati grazie allo stesso amore che il nonno ed il padre hanno loro trasmesso e riescono a dar vita a qualcosa che tocca l'anima ed il cuore. Con ogni piatto incomincia un viaggio fantastico attraverso un mondo stupendo, proprio come un film di fantasia. Due sono gli elementi predominanti: la tecnica di preparazione e le materie prime di ottima qualità. La tecnica è un'ampia e sapiente dimostrazione di conoscenza di cosa significhi il verbo “cucinare” per uno chef italiano. Questo standard qualitativo permette al cliente di godere appieno dei sapori con abbinamenti perfettamente bilanciati che rendono unico ogni boccone. Gli elementi secondari non vengono mai posti a coprire l'elemento principale del piatto ma lo accompagnano sempre, in modo da permettere al palato di distinguere i sapori uno dall'altro. Gli abbinamenti, sapientemente consigliati dal personale di sala, si rivelano decisivi nell'esaltare i sapori che, in bocca, appaiono netti, corposi ma allo stesso tempo delicati e persistenti. Ogni piatto è una meravigliosa poesia che vorresti non smettesse mai. Sapori e profumi sono i protagonisti di quest'avventura incredibile che inizia varcando la soglia di una vecchissima trattoria che nasce nel 1890. Un locale che nasconde in se un immenso universo. Qualsiasi piatto del menù è eseguito in un modo magistrale che oltrepassa la perfezione. I sapori sono così sublimi che creano un'immediata dipendenza! Carciofi, coratella, trippa, porcini, ovoli, polpette.... Pommidoro non ha rivali in tutto il Lazio. La scelta degli ingredienti di primissima qualità e l'abilità massima nel prepararli, sono a garanzia dell'eccellenza massima che c'è da Pommidoro. Uniformità e bilanciamento alla perfezione nel sapore, nella consistenza. Ancora, crostata di visciole selvatiche, bruschette di ogni tipo,, la ciccia spettacolare e paesana che te fa friccicare er core! Pommidoro è veracità, quella che nasce dai sentimenti più belli. Sapori genuini e sinceri che inebriano il cuore e l'anima di coloro i quali sono in grado di comprendere l'immenso valore della semplicità della cucina tradizionale di un tempo. L'olio extravergine prodotto da Amedeo e Aldo è senza dubbio il migliore che abbia mai provato. Può essere abbinato con l'incredibile spaghetto al pomodoro, con tutte le carni, con qualsiasi piatto vogliate e....provatelo sul semifreddo al pistacchio e vedrete che meraviglia! Il suo sapore è profondo, corposo, intenso, graffiante allo stripping, ma poi si spande per il palato dando sfoggio di tutti i sentori. Intensamente fruttato con pronunciate note di pomodoro verde, erba appena tagliata ed erbe fresche aromatiche. Pommidoro è un concerto di perfezione e unicità che può essere ascoltato ed ammirato solo da chi ha il cuore pieno di amore per le cose buone. Il sapore di ogni piatto che è preparato è come una carezza dolce di una mamma al suo bambino appena sveglio al mattino. Ingredienti incredibili e dalla qualità eccelsa sono solo il contorno all'elmento principale che è il protagonista assoluto: le mani intrise di sapere. Pommidoro per me non è solo la migliore trattoria romana pura dove ho mangiato. Pommidoro per me è casa, é un abbraccio profondo e caldo che trovo ogni volta che entro. Pommidoro é Amicizia , Sincerità, Sorrisi Veri.

Grazie di cuore, sempre, Amici miei. Vi voglio un bene...

If you want mediocre pasta heavily topped with discrimination and mistreatment, you’ve found your place!!

It’s our first time in Italy and we were so excited to try a restaurant featured on Stanley Tucci’s docuseries, but this was a total let down.

After we arrived at the restaurant, the host ignored us and we got seated at an out of the way area. Then, things snowballed from bad to comically bad. We asked for Aperol spritzes but were served Campari with water… the pastas were BARELY better than off-the-street tourist traps. And only 10 mins in, it is VERY clear that the restaurant favoured Italian locals over tourists. Their dishes and drinks got served faster, they received bread (we didn’t), and the servers went to their tables more often. Throughout our dinner, we were ignored, and had to flag down the server multiple times, including trying to pay! We asked 2 different servers EACH 2 times. Imagine begging servers to pay for a total of 4 times, after waiting 30 minutes, while we saw the same servers interact with other customers and standing IDLE while we were making eye contact multiple times.

I would not recommend this place to anyone, unless you’re a masochist and love feeling like you don’t belong, then you’ve found...

Had dinner here on our last night in Rome and it just so happened to be my favorite meal in the city.

Food: The Florentine T-bone is out of the world. One of the best steaks I’ve ever had. It’s so smoky and fatty. We also got a side of porcini mushroom that tasted extra amazing in the beef tallow. Other dishes were great too, the gnocchi with lamb ragu (lamb was very tender) and grilled squid were both delicious.

Vibe: Old school Roman eatery. Very friendly staff and owner. The owner doesn’t speak much English but proudly told us that the restaurant has been in her family for five generations now. Oh & we told her that we were visiting from Brooklyn NY and she showed us photos of Eric Adams and Stanley Tucci during their visits. They also sent us some fernet branca on the house after dinner!

Location: We stayed near Basilica of St Mary Major so it was like a 30 min walk for us. Had to go past the Termini station area which isn’t super pleasant, feels kinda like walking through the canal street area on the Tribeca side after sunset. The neighborhood the restaurant is in feels like east village mixed with bed-stuy. Some dive bars here and there, and definitely don’t see many tourists. Pretty interesting...