Sapori di Gaeta — Restaurant in Rome

Tielle a portar via ottime soprattutto se si ha la possibilità di riscaldarle un pochino. Quella con la scarola e pinoli aveva un ripieno abbondante e un buon impasto.

Prodotti di qualità associati alla gentilezza di Ludovica e alla professionalità del sig. Vincenzo che ci hanno permesso di organizzare un aperitivo più che rinforzato trasformatosi in deliziosa cena con piatti della tradizione cucinati espressamente. Quale antipasto salame piccante, olive ovviamente di Gaeta e frittatina di pesce. Per primo delicata calamarata con frutti di mare e a seguire ottima polpetta di alici, squisito trancio di tiella con polipetti e gustose cicoria e scarola ripassate. Abbiamo pasteggiato con due tipi di vino bianco e un rosso della casa in vendita anche sfusi. Al banco si possono acquistare piatti già pronti e solo da scaldare a casa o confezioni di pasta, biscotti, mieli… tutti provenienti dal territorio. I prezzi sicuramente in linea con l’ottima materia prima. Il locale non è enorme e la sera non chiude tardi, per cui conviene prenotare e concordare di consumare il pasto su comodi sgabelli. Lo consiglio e ci tornerò...

UNA PIZZA DA RE

L'ho ricevuta a domicilio da una cara amica, che mi ha fatto conoscere un tipo di pizza farcita, da me, che pure adoro le pizze, del tutto sconosciuto. Le avevo già gustate poco più di un mese fa, ripiene di verdure, una con le cozze e l'altra con il polpo, ma quella di oggi, al 🐙, erà particolarmente fresca e quindi ancora più buona. La leggenda vuole - come recita il sito Internet dedicato - vuole che probabilmente l'inventore della prima tiella fosse Ferdinando IV di Borbone (1751-1825), che ne ordinò la composizione ad una massaia impegnata ad impastare. Si tratta di due dischi di pizza con farcitura di verdure e di pesce. Oggi il.menu delle tielle è variatissimo, e condizionato solo dall'alternarsi delle stagioni. Quanto al pesce, polpo, cozze baccalà, alici e alici salate si mescolano con scarola, cipolle e pomodori. Ma ci sono tielle di Gaeta riservate anche i vegani, perché farcite, come ai tempi di Ferdinando - solo di verdure di stagione e condite con l'olio extra...

This was a really lovely spot - would really recommend if you’re staying in the Trastevere. The traditional Gaeta pies are delicious and really gives you a taste of southern Italian cuisine outside of pasta and pizza. The people really look after you and the ambiance is lovely and is so reasonably priced....