Ca' Maìs — Restaurant in Turin

TUTTE GLI ELEMENTI PER UN SUCCESSO MA (FORSE) ALLA RICERCA DELLA SUA VERA IDENTITA'

Aperto da poco, il locale presenta un elegante arredo in stile industriale, con una parete decorata con tutte bottiglie di vino ed un bancone corredato da piastrelle in stile mediterraneo sono la prova dei vari spunti proposti.

Stranamente in orario d'aperitivo il locale (che apre alle 18.00) non aveva molti clienti, complice un giorno infrasettimanale.

Ricevuto il menu noto che ci sono proposte spagnole come le tapas, piatti del giorno, ma per l'aperitivo viene proposto solo taglieri salumi/formaggi o un misto di assaggi (Happy People) da "condividere" da 10 euro. Da bere invece un ampissima scelta di liquori come è possibile trovare anche in altre proposte a Torino, una piccola selezione di loro cocktail longdrink che vanno dai 7 ai 10 euro, alcuni anche con accostamenti interessanti, mentre altre proposte come gin e tonic dalle più svariate qualità risulta qualcosa di già visto.

Scelgo uno spritz HUGO a 5 euro, che non conoscevo, sciroppo di fiori di sambuco, millesimato, mentuccia e arancia. Apprezzata l'esecuzione, dolce il giusto molto godibile, una nota davvero positiva insieme allo staff giovane, energico e molto attento al cliente.

L' Happy People si presenta come un misto di una porzione di alici fritte, focaccine con salsa di accompagnamento, patate bravas e due salumi affettati di qualità (4 fette di salame e 4 di speck).

A differenza dello Spritz non mi ha particolarmente entusiasmato, peccano le alici sia di gusto che di preparazione in quanto si sente troppo la panatura. Le patate bravas benchè particolarmente saporite erano indietro di cottura (friggitrice non ancora a temperatura), appena saputo dell'accaduto ho ricevuto le scuse dello staff, che oltre ad essere sempre gradite, sono sinonimo di professionalità e qualità. Le focaccine fatte in casa erano molto buone ma nel menu lo trovo più un accompagnamento che una vera portata.

Rimanendo un pò deluso dall'offerta aperitivo decido di concludere con una tapas, piatti forte del locale, sapientemente presentati da abili fotografie ben visibile sulle loro pagine social.

Consigliatomi dalla giovane addetta di sala, scelgo il miniburgher di chianina a 5 euro. Sulla presentazione ci siamo ma sul gusto, devo dire che non è scattato nulla di particolare per me.

Come sempre il discorso si basa sul rapporto qualità prezzo, in cui per qualità, per me, bisogna intendere anche il modo in cui si concepisce un piatto oltre alla materia prima, carne molto buona (anche se indietro di un paio di minuti al massimo di cottura per una cottura media), ottime cipolle caramellate ma per il resto manca quella nota che lo renderebbe una scelta indimenticabile o particolare rispetto ad una medesima proposta "tradizionale", cosa che mi sarei aspettato dato il consiglio ricevuto. Forse si esprimono meglio attraverso altre proposte dello chef.

Non ho provato ne le proposte della cantina ne quelle alla spina.

Tirando le somme mi è risultato difficile capire la proposta del locale, un anima più votata alla ristorazione rivolgendosi ad un clientela che desidera cenare o ad un servizio eccellente di bar tending con un costo medio alto ma con magari una tapas di accompagnamento?

Conto totale 20 euro che hanno scontato a 17 per la patate, comportamento più che corretto che non fa altro che dimostrare l'eccellente cura che Ca' Mais dedica alla sua clientela.

Mancia ai ragazzi, perché un buon lavoro nel servizio va sempre premiato.

Tornerò? rimane nella lista per valutarne la...

We waited a long time first for the drinks, then for the food. The cutting boards with cheese and salami arrived only upon our further request, without any apology and - when I asked to take a group photo of us at the table (posted to the waiter) - the owner turned very rudely saying that they did not have time, because they were already late. I pointed out that we had actually waited a long time and I was told I was arrogant ("arrogance is not typical of our customers"). First evening with friends after a long lockdown, cracked by the episode. As for the food: beautiful presentations, but nothing special. At the end of the evening he apologized to those who had made the reservation (his regular customer), but not to those who suffered his rude manners. The only positive note, a very kind waiter (and perhaps even a little embarrassed by the episode) and the terrace...

This is a lovely place. Tucked away on the Via Catania, serving great drinks, at very reasonable prices, and also food (although unfortunately we didn't get a chance to sample that and I think we may have missed out... big time!!). It is run by two guys who are very smiley and welcoming and play fantastic music too. Drop by if you are in the area......