Japs! corso Moncalieri — Restaurant in Turin

Ottima esperienza culinaria.

Abbiamo chiamato il locale 15 minuti prima del nostro arrivo, di sabato sera, mettendo alla prova il personale, che si è subito dimostrato accogliente, efficace e creativo. Nonostante i posti a sedere fossero finiti, hanno preparato per noi due posizioni al bancone, offrendoci così la possibilità di cenare di fronte ai sushi chef.

Andiamo ai piatti.

Japs è una laboratorio gastronomico strutturato in 4 ristoranti, ognuno dei quali propone i classici della cucina giapponese (e.g. sashimi) e un menù speciale fisso.

Qui, il menù speciale offre ai commensali la possibilità di degustare una tra le carni più prelibate al mondo: quella di wagyu.

Abbiamo così deciso di assaggiarla all'interno dei ravioli zeppin gyoza, morbidi e croccanti, grazie alla bollitura e la successiva scottatura in piastra. Il gusto è corposo, seppur non sia il piatto ideale per provare i sapori della carne giapponese. Questo perché la quantità di wagyu all'interno è ridotta, e la presenza della fassona piemontese rende difficile cogliere appieno la bontà di questa prelibatezza.

Meglio orientarsi a questo punto sul wagyu don (a 26€) o dedicare l'intera serata a un percorso degustazione di 5 portate da 40€ persona, verticale sulla carne.

Non avendoli provati, rimando il commento.

I piatti di sushi si sono rivelati gustosi, abbondanti, e delicati. Al contrario di molti "all you can eat" dove alghe, riso e condimenti fossero complicati da digerire, qui la qualità della materie prime si palesa nelle ore successive e l'indomani.

Forse un po' salati, anche se dobbiamo riconosceremo l'intervento della salsa di soia che dolce non è. Abbiamo portato per piatti a base di gambero rosso, crudi e in tempura. Sapori di mare spiccati, per nulla offuscati dai condimenti del piatto, con il riso morbido e gentile sul palato. Un divertimento per il palato, a cui nessun sorriso resiste.

Nel complesso, un luogo ideale per una cena romantica, per sorprendere il proprio partner, degustando piatti giapponesi accompagnati da una...

In zona Borgo Po,molto comodo da raggiungere in auto il locale è disposto in un'ottima posizione,molto luminoso,grazie alla buona esposizione,ed all'illuminazione interna per nulla invasiva.L'arredamento minimal,in colori neutri,rende l'ambiente molto rilassante.Oltre a due sale interne,nei mesi più caldi si può pranzare/cenare all'esterno,in un comodo dehor.Le proposte del ristorante sono incentrate sulla cucina giapponese,quindi i gyoza,sushi,ramen e questo locale in più ha la particolarità di offrire come pietanza la carne di wagyu.La particolarità di questa carne di manzo è che il grasso è distribuito tra le fibre muscolari,rendendo la carne marmotizzata ( marezzata),che conferisce così alla carne un gusto unico,e la carne risulta anche molto tenera.Questo ingrediente è proposto sotto forma di nighiri( pallina di riso,con una fettina scottata di carne,impreziosita con una composta di wasabi e fiocchi di sale),all'interno dei gyoza,o in una zuppa, esiste anche un menù degustazione(per un minimo di 2 persone) che permette di assaggiare tutti i piatti,con questo ingrediente.C'è anche un burger,che è preparato con una parte di wagyu,ed una di scottona,che può essere accompagnato con patatine fritte,insaporite con scaglie di alga noti,o verdure miste saltate.A pranzo oltre al menù alla carta,ci sono a disposizione due menù fissi ( sushi o bento),ognuno con tre opzioni tra le quali scegliere,che si integrano con una zuppa di miso o una ciotola di edamame.Le proposte del ristorante quindi accontentano qualsiasi tipo di appetito,e budget.A completare il tutto l'ottimo personale di sala,che accoglie con cordialità,e consiglia in caso di bisogno,con...

Bad sushi rice. Nigiri is not good, falling apart. Fish flavour and freshness is below average. Prices are too high for this quality, it could pass as a cheap sushi - sashimi and nigiri are simply obviously not made from fresh fish. I cannot emphasize this idea enough. Wagyu has nothing to do with wagyu, please do not order wagyu nigiri because it is very awkward. Service was fine I feel sorry for them, this place needs better kitchen. Perhaps other dishes such as ramen are good here... can't tell, didn't try. Would not recommend...