Sushi Ichizo — Restaurant in Fukuoka

한국인 입니다. 후쿠오카 여행 중 오후에 예약 후 저녁으로 바로 내점할수 있었습니다.

아래 금액에 대한 리뷰가 있었는데 통화로 엽쭤보았을때, 라이브스시 코스는 12,000엔부터 준비되어있고 그 위로 16,000엔, 2x,000엔~ 쭉쭉 있다고 해서.

16,000엔 코스x2인으로 예약 후 방문했습니다. 주차장은 옆 건물에 유료주차장이 꽤 저렴했습니다. (400엔 정도 결제함)

1.분위기 고급스럽고 정갈한 분위기입니다. 리뉴얼 했었던 것 같습니다.

2.접객 어떻게든 맞춰주시려고 많이 관찰 해주시고 말 걸어주셨습니다. 동행과 프라이버시를 지켜주기 위해 음식에 대한 설명을 생략 하는 경우도 있었는데, 엽쭤보면 친절하고 자세하게 안내 해 주셨습니다.

3.쯔마미 많은 연구와 시행착오가 느껴지는 진중한 코스였습니다. 16,000엔 코스는 복어 정소가 나와주었고, 12,000엔 코스는 옆 테이블을 봤을 때 오징어같은게 나오는것 같았는데 코스 중 단 하나도 빈틈이 보이지 않는 완성도 높은 음식들이었습니다.

4.스시 샤리 풀림은 적당했으나 개인적으로 에도마에풍 스시를 선호하다보니 조금 기교가 있나 생각 했습니다. 깨가 많이 사용 되었고, 스다치인지 라임인지가 자주 사용 되었습니다. 전체적으로 달달한 맛이 있어서 먹다보면 점점 더 단 맛이 중첩되는 느낌이 있었습니다. 에도마에풍 스시를 선호하시느 분들께는 좀 달게 느껴질수 있겠고, 별다른 스시 취향이 없으신 분들께서는 불호 없이 쉽게 접근할수 있는 대중성이 좋은 코스였습니다.

5.추천여부 아쉽지만 저는 에도마에풍 스시를 좋아하는 관계로 취향이 맞지 않으나, 만약 부모님을 모시고 여행을 하고있는 상황이라면 자신있게 데려올 수 있는 좋은 스시야라고 생각 합니다. 스시에 익숙하지 않은 분들도 쉽게 드실 수 있는 가게입니다. 단, 의사소통이 조금 더 원활하다면 더욱 즐겁게 식사할수 있다고 생각 합니다. 마스터께서 상냥하게 맞춰주려고 하시는 곳이기에 편안하게 식사하실수 있습니다. 일본어가 안된다면 오해할 수 있는 부분들이...

【鮨 一三】

福岡市中央区大手門２丁目１−３２ フェニックスビル １F

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〜第1回　日本酒ペアリング会〜

ご縁を頂きこのイベントに携わることとなり 一三さん、とどろき酒店のにっしーさん 常連の友人と共に企画しました

カウンター8席貸切りにて 食通のRetty仲間5名に参加して頂きました

なぜこのイベントを始めるかと言うと 色んな方にお店をもっと知って頂きたいとの 想いだそうです

優しい笑顔で清潔感ある この道一筋の一三さん♡

カウンター内ではキリッとされてますが プライベートではほんわか可愛らしい方です

美しい手捌きを拝見しながら頂く おつまみやにぎりは絶品です！

品数も凄くて感動✨ おつまみ8品 にぎり8貫 赤出汁 金柑甘露煮ゼリー

打ち合わせよりかなり増えてました(≧∀≦)

お料理に合わせて とどろき酒店本店からにっしーさん 厳選した日本酒をペアリングして頂きました

ちゃーんとお品書きのどの料理に どのお酒がお勧めか 分かりやすく番号をふってくれておりました

珍しい手に入りにくい物もあり ありがたく頂きました

最初に一口 食べてもう一口で 美味しさが変化するとのこと

しかし飲み過ぎました 4合瓶✖︎7本 一升瓶✖︎1本

もうベロベロご機嫌での帰宅となりました笑⃝

この日本酒ペアリング会は 月に一回くらいこれから開催していきたいとの ことでした

もしご興味ある方は お気軽に一三さんにご相談ください(๑•̀ᴗ-...

おいしいお寿司には、おいしい日本酒

高級寿司店で開催された、日本酒とお寿司を楽しむ会に参加してきました。 この日は、とどろき酒店さんが厳選した日本酒を、お寿司や小鉢に合わせて提供してくれる特別な機会。

私が「まずはビールで！」と言ったばかりに、ビールスタートとなってしまいましたが（笑）、がりとイカゲソ揚げをつまみにビールを楽しみ、その後、日本酒へと突入！

通常、江戸前寿司といえば、握りを食べた後に小鉢が出るスタイルですが、今回は先に料理が提供され、それに合う日本酒をいただく流れでした。博多の人間としては、こちらの方がしっくりきますね。料理はどれも手が込んでいて、どれを食べても絶品。さらに、日本酒との相性も抜群でした。

私はぬる燗が好きなので、お寿司に合うぬる燗を選んでいただき、じっくり味わいました。締めは江戸前らしく、かんぴょう巻き。そして、デザートでフィニッシュ。

本当に楽しい時間を過ごすことができました。 何かの記念日には、また訪れたいですね。

ごちそうさまでした！

岡市中央区大手門2丁目1-32 鮨一三

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