酒肴ゆぐち 天文館本店 — Restaurant in Kagoshima

Une expérience culinaire authentique et chaleureuse ! Dans ce restaurant de Shabu Shabu, vous pouvez savourer du porc noir local, réputé pour sa tendreté et sa saveur unique.

Si vous n’êtes pas familier avec cette spécialité japonaise, voici comment profiter pleinement de votre repas : Commencez par plonger les légumes dans la soupe bouillante afin qu’ils libèrent leurs arômes et enrichissent le bouillon. Patientez quelques minutes pour que la cuisson soit parfaite. Ajoutez ensuite la viande, fine tranche par fine tranche, afin qu’elle cuise rapidement tout en conservant sa texture fondante. En fin de repas, commandez du riz et un œuf. Versez le riz dans le bouillon parfumé, laissez mijoter environ cinq minutes, puis incorporez les œufs battus pour obtenir un mélange onctueux, façon zosui (risotto japonais).

Un rituel à la fois simple et raffiné, qui vous permet de profiter de chaque ingrédient jusqu’à la dernière goutte de bouillon. Un vrai délice pour les amateurs de cuisine japonaise !

Note: les commandes s’effectuent via...

Me and my wife walked in with no Japanese to find really helpful people running the place. One guy found some pictures on his iPad and we and ended up with beautiful sashimi, corn fritters, rich pork stew and tempura vegetable nests, and trying local Kagashima whisky. Excellent food, whisky, wine and a great place. Loved...

Excellent shabu shabu. Wish they had a no smoking policy but it is Japan. Fast service. Easy to order (was given an ipad). All in Japanese but had photos and staff are helpful if you are not fluent and do not have a...