川越大勝軒 — Restaurant in Kawagoe

２０２５ ３月　久しぶりの訪問

物価高・原材料高騰等々……

色々あると思いますが、頑張って下さる事に感謝。

好きなラーメンを食べたいので、一杯￥1,000超えはもう仕方ない！ 受け入れます！こちらも例外では無いです！

ちょっと残念なのは、以前は「小」でも大きな器だったのですけど、「小ワンタン麺」を頼んだら、一回り小さめな器？

まあ、これは個人的感想なんですが、他の永福町系の中でもこちらはスープをケチらないし「小」でも大きい器で提供してくれるスタイルが好きだったのです。

でも、先に書いた通り今のご時世、大変なのは察して余りあるので、この地で頑張って頂けてる事に感謝です。

ごちそうさまでした。

２０２４ ５月のGW平日訪問

平日でしたけど券売機は通常メニューになっていたので、ワンタン麺中盛＋生玉子を注文。

初夏の様な陽気のせいか、何時もよりラードが効いていて熱々なラーメンでした。

トッピングの穂先メンマは好みが別れるかもですが、自分は好きですね。

「永福町系大勝軒」を期待するなら(というか此方は直系店ですよね？)、この日の一杯を何時も期待しちゃいますね。

川越店はコレっていう一杯だと思いました。

ごちそうさまでした。

２０２４ ３月某日追記

久しぶりに日曜日に伺ってみました。

土日は通常メニューっぽいです。

バイトらしき店員さんと２人体制。

ワンタン麺(小盛)を頼みましたが、平日しか行けなかったせいか、久しぶりに「コレ！」というビジュアルに出会えました。

平日もこのクオリティーと値段設定で出せませんかね？

というのが感想です。

ごちそうさまでした。

６月某日。

以前の投稿が反映されてないので、新規で投稿します。

定期的に伺っています。

物価高騰の煽りもあり大変だと思います。

現在、チャーシューは「鶏チャーシュー」。こちらのあっさり「永福町系」には自分的には「あり」だと思います。

生玉子等も恐らく以前の倍の価格に。

だけど、定期的に食べたくなるお店なので頑張って頂きたいです。

ごちそうさまでした。

９月某日、訪問。

何だか全て悪い方向に行ってしまっている気がする。

何か「良い点」は無いかと探すも、今の現状ではかなり厳しい。

オペレーションは相も変わらず(混んでいても１人づつ)だし、チャーシュー(豚)は復活していたが、明らかに味が落ちている(原材料変えたかも)。

従来のメニューにあった「ワンタン麺」を具無し麺(1.5玉)＋トッピングで完成させようとすると、構成によっては「ワンタン麺」一杯¥1,500～也！って、なってしまうのはどうかなぁ～？と。海苔とかトッピングでそんなに要らないがな！

生玉子(ゆで玉子)に至っては、¥100って… 、永福町大勝軒系列で頼むのを躊躇うは初めてでした…。

ラーメンって、どんぶりの中の具材のバランスは大事だと思ってるので(もちろん見てくれも)、元の普通のメニューに戻してくれないかなぁと切に願って、お客に不便を強いるのでは無く、お店としての努力を何処かで(何の形でも良いから)見せて頂きたいです。

10月某日、13:00過ぎ訪問。

カウンターに２人の客。２人目にちょうど提供してる時。 なので、チケットは直ぐに回収。

自分の注文は、具なし麺(1.5玉)＋ワンタン＋チャーシューの構成。

程なくして着丼。

スープから味わうも、良く言えば「優しい味わい」、コレだったら朝ラーに向いているには頷く。

でも、反対だと「物足りない」「ラードは熱々じゃあ無い」「ニボ風味が足りない」等々、コチラの書き込みにもある通り、「あの感じ」を求めてるとちょっと残念感が有るのはわかります。

と、そんな感じの事を考えつつラーメンを啜っていると、何処からとも無く「煙草」の匂いが…………(^_^;)

気が付くと店内は自分１人。

考えたく無いけど、私への提供が終わったから、一服休憩ですかね～？

以前、コチラの他の方の投稿から察するに、もしそうなら凄く厳しい事を敢えて言わせていただきますが、ラーメン屋(仕事)辞めた方が宜しいかと。(就業時間中に客が居るにも関わらず、喫煙を我慢出来ない様な方ならば)

客がラーメン啜っている時に臭う場所で煙草吸うなんて何？

日本人は麺を「啜る」っていうのが身に付いているのですよ！言わば麺をズーッと吸ってる状態。もちろん空気も含めてですよね。

そんな時に煙草の臭いとは…………。

臭いを感じた瞬間に「ごちそうさまー！(怒)」って帰ろうかと思った位ですよ。

味覚は人それぞれなので、色々な意見は有ると思いますが、今回の件はもし御本人(店主様)の行動ならば本当に残念です。

２０２４ ...

他のレビュワーさんの写真に写り込んだ「8月は休まず営業します」のホワイトボードを見てにわかに煮干し欲が高まって訪問しました。 連休中はどこも不規則な営業時間になるので、こういう情報はありがたいです。

10年近く前から年数回のペースで訪問していましたが、初の昼訪問記念でクチコミします。

いつもは(ETCの深夜割引狙いで）夜間に高速を走って開店直後に入店するんですが、近所に転勤(片道370㎞から200㎞弱にほぼ半減)して「深夜割無しでもへっちゃらさ！」と言う事で初の昼訪問です。 いつものようにお隣の駐車場に車を入れて、にわか雨の中入店します。 13:30前後と言う事で先客ありですが騒がしくなる事も無く 朝と同じくゆったりした雰囲気です。 テーブル席が稼働しているのを初めて見ました。

券売機で チャーシューワンタン麺(中盛り)+玉子(生)+ライス を購入。 いつもはワンタン麺2玉+玉子(生)+ライス　なんですが、最近の体重増加を気にして炭水化物からタンパク質へシフトしましょう。

券を持ってカウンターに向かうといつもの店主さんの他に、初めて見る女性の店員さんも居らっしゃいます。 店員さんが座ってほしいと思っているであろうカウンターの向こう側で待ち構えています。 こちらも店員さんに歩み寄って券を渡してから、セルフでお冷やを用意して席にスタンバイ。

以前、朝来た時に若い男性の店員さんが居た時にはいきなり味が塩味の濃いスープになっていて味替えし過ぎでびっくりした記憶が有ります。 店主さん以外の方がいる時はどうかと思いましたが、今回はいつもの煮干し醤油で少し濃いめかな？位の味でした。 朝は薄めの優しいスープが合いますが、このむし暑さではちょうどよい感じです。

相変わらず雲を吞むようなフワフワのワンタンと煮干しのスープが良いですね。

たれの入った生卵を溶いて麺を付けて食べるのも良し、 大きな蓮華にスープと少量の麺を入れて飲み込むもよし。 合間にチャーシューや口当たりの良いメンマや香ばしい海苔を挟みながら麺と具を完食。 （今回は貴重な端っこチャーシューを入れていただいてありがとうございました) 最後に残した卵をご飯にかけて食べながらスープを完飲。

満足でした。 せっかくいろんなお店が開いてる時間に来る事が出来る様になったので、次来た時は川越観光...

※※※※2022年6月20日再訪※※※※ 値上げラッシュの中、金額を変えずに提供していただいてますが、麺の量やワンタンの数が少し減ったように感じるのは自分だけでしょうか…？

ところで、このお店は混雑の状況で両替は嫌がります。 時には「できません」とハッキリ断られることありますので、基本的に両替が無いように訪れるのが双方イヤな思いをせずに食べられます。

今日も川越大勝軒に行って参りました🎵 ここは永福町大勝軒系列で、基本に忠実な味を再現してます。 知ってる方が行けば、必ず納得できると思います。

この店舗はマスターひとりで営業をしていて、券売機で買ってから声をかけずにカウンターの上に券を置いて待つのが正解。 券を回収されてから、20雰囲気～30分以上待つことが多いので、静かに待ちましょう😊

カウンターの他に、中央に大きなテーブルがありますが、そこは使用しておりませんので、カウンターが一杯の時は待合所として使用するようです。

生タマゴは別注ですが、本店とレンゲも同じ大きさなので、あると美味しいです。

ただ、お昼を過ぎるとチャーシューやワンタンは品切れになることもあるのでご注意下さい。

ゆきさんもぜひ、行ってみてください😉

＊＊2021年8月22日・再訪＊＊

以前書いた評価は少し古くなったので、改めて。 価格は現在、少し値上がりをしております。 様々なことを考慮しても仕方ないですね。よく注文する「チャーシューワンタン麺」は以前のレポートでは1,150円でしたが、現在は1,250円です。 ただ、サイレント値上げ(価格据え置きで量を少なくする)より、好感が持てます。 自分はそれでも定期的に通います。 それくらい美味しいですから。

休みは不定期気味ですが、9月は基本的には火曜日がお休みのようです。 ぜひ食べに行って下さい😊

～～2021年11月再訪問～～ お昼に行きましたが、本日は店主一人でしたのでラーメン提供まで30分ほど掛かりました。 時間の余裕を持って行くのがよろしいと思います。 2021年12月のお休み情報です。7日と21日のようですので来店時にはお気を付け下さい♪ マイペースでも長くや...