Mokotanmennakamoto Kawagoe — Restaurant in Kawagoe

自宅から一番近くなのは川越店です、大宮も月曜日などは行きます。 会社の近くの上板橋本店は本当にたまに行きます。 今回は五目蒙古タンメン定食麻婆大盛りを注文しました。 食べ方としてご飯に紅生姜を入れて、麺の野菜をご飯に乗せる、そしてレンゲに3杯汁を入れて、麻婆を乗せお酢をかけてよく混ぜて食べます。その前に麺を一度上にあげて置いておきます。 ご飯を食べ終わるまで麺には行きません。 いよいよ麺の食べ始めです 何故麺を一度上にあげるかと言うと、冷ます為もありますが、麺を空気に触れさせてます、 何でそんなことするのかと言うと、話は昔に戻ります。 ちなみに私は先代の中国料理中本からの中本フリークです。あの頃は注文を受けてから一から作り始めてました、その為蒙古タンメンを食べる為にはながいときは4、5時間かからました。 食べる為に半日を費やしたのです。 それくらい美味しかったです。 カウンターの前の一段高いところに丼を並べて茹で上がった麺を入れていきます、 ここからが問題なのです 丼に麺のみ、その時間が長いときには5分から10分麺が丼の底で固まっていきます、その上に出来上がった野菜とスープを入れます、 その感じが美味しいのです、麺は伸びていません、不思議なのですがその感覚が美味しいのです。

それを再現しているのです。

話は今に戻り、最近の中本は店によって味が違います、川越、池袋、大宮、本店、と行きますがいつも安定して美味しいのは川越店です。 一番ばらつきが多いのは上板橋本店です、 行くたびに味が違います。 本店で美味しくなかったと思う人は川越店で食べてみて下さい。 接客も元気なお姉さんいつも愛想がありとても良いと思います。 今...

There's a fairly long wait but the food is very good. Once the newness wears off I'm sure the wait will be less and it will be much more worth going here. The food was very good and service was quite fast despite how...

25年8/14来店(写真9) お昼ご飯に冷し五目蒙古タンメン🍜 辛さ7とのことですがつけ麺のスープは相変わらず辛くて苦戦しながら食べました😅 24年11/24来店(写真8) お昼ご飯に蒙古丼🍚 相変わらずバランスの良い辛さ・美味しさでした😋 24年8/15来店(写真7) お昼ご飯に冷し味噌やさい🍜 辛さ10とのことで相変わらずの辛さでしたが前回の冷し五目蒙古の方が苦戦しながら食べたような感じでした😅 24年7/25来店(写真6) お昼ご飯に冷し五目味噌タンメン🍜 辛さ6とのことでしたがつけ麺系のメニューは同じ辛さの温かい麺メニューより辛く感じ苦戦しながら食べました😅 24年6/30来店(写真5) お昼ご飯に北極やさい🍜 初の北極挑戦で恐恐食べましたが凄く辛くドロドロしているだけの味であまり美味しさを感じられなかったので次回以降は辛さを抑えたメニューを選択して美味しく食べようと思いました😅 あと初期の頃にいたお姉さんの店員さんに比べ今いるお姉さんの愛想がいまいちです😓 24年6/2来店(写真4) 埼玉西武ライオンズの野球観戦前のお昼ご飯に五目味噌タンメン🍜 このレベルの辛さには不安でしたが旨辛で美味しかったです😋 24年5/4来店(写真3) ランチに五目蒙古タンメン🍜 今まで蒙古タンメン以上の辛さには挑戦してこなかったので不安はありましたが旨辛で美味しかったです😋 23年10/22来店（写真1・2） 川越店6周年祭だった為約1時間40分並びお昼ごはんに蒙古タンメン🍜 相変わらず旨辛で美味しかったです😋 白根さん親子も来ていたので写メをパシャリ�...