Tenkaippin - Hon-Kawagoe — Restaurant in Kawagoe

The premises seems clean enough, and there are COVID measures in place i.e. masked staff, plexiglass at the counter seats (only), and hand sanitiser. Staff were flat and emotionless. The food was rather disappointing, the gyoza are made with paper thin wrappers, but were not crispy (the cook had time, since I was the only customer in the restaurant) and were scrawny and not sufficently filled. The noodles were fine, but the broth lacked depth, and the biggest disappointment of all was the rice that came with the set meal. Was this rice really made in a Japanese restaurant in Japan? The rice grains were not smooth, fluffy, plump individual pearls, but were on the dry side, and was served to me lukewarm. Definitely not a restaurant - or chain for that matter - that I would...

昔から天下一品が好きで本川越に寄る際に利用していたが、ここ何年かで従業員が殆ど変わり店長以外殆ど外国人スタッフで固めてるのか、質が大幅に落ちた。先日はラーメンの中に異物が混入しており麺を噛んでたら歯に引っかかるモノがあって取り出したら、ハケか何かの切れ端が口から出てきて、会計の際、中華スタッフに厨房にいる店長呼んでと言ったが日本語が通じておらずそのまま会計されそうになり怒りかけたら 慌ててキッチンの社員が飛んできて対応した 「すみません」を連呼でお代はサービスで。程度に済まされた。 まず、すみませんじゃなくて大変申し訳ございません。でしょう？

異物を飲み込んでたら喉や食道に詰まり 最悪、病院に行くレベルです。 飲食代タダで済ます対応力の悪さ雑さ ホールスタッフの接客も適当。 教育もされてなく人手不足でオペレーションも回ってない。 スープもぬるめで チャイナ女が食器やコップを テーブルにドンッ！は当たり前 定食もチャーハンや餃子をかなり先にだされ ラーメンは他の後からの客のと合わせて作られてくる。 一緒に食べたいのに 前菜みたいなノリで出される。 値段も上り質も下がってブランドに信用が無いので もう二度と利用いたしません。 これは本部に対応してもらいたいレベル。 ここにカネ落とすな...

注文したのは初めてのこってりMAX。天一にくると間違いなくこってりラーメンを食べますが、こってりMAXは初めての経験、どんなふうにこってりなのだろうか。

待つこと5分程度で着丼。こってりMAXスープと麺の上に、チャーシュー、メンマ、ねぎなどがのせられたこってりMAXラーメン。どうでもいいですが、丼にもレンゲにも「こってりMAX」と刻まれているんですね。

早速スープをすくってみると、スープがへこむほどにこってり。レンゲに広がっていくスープは、まるでシチューとでもいうべきどろり系で、飲むというよりは食べるような感じでいただきます。野菜の旨味がギュッと濃縮されていて、舌の上のザラリとした感覚と、野菜の甘さがとてもいい。

麺をすくい上げてみると、スープがどろどろと絡み、ずっしりと重みを感じてまるでクリーム系のパスタを食べるような感覚。いつものようにズルズルと食べるとスープが服に飛び散ってしまいそうなので気を付けながらすする、やはりうまい。

並盛なのであっという間に完...