Sofuren — Restaurant in Kyoto

Food looked great but got the distinct feeling that we didn't want to be served as a foreigner. Was told that there was an hour wait and when my group said it was fine and we would wait it was bumped to two hours. The statement was the followed up with us trying the shop next door which was a Korean restaurant. Not sure if this was due to a language barrier or just a 'no foreigners'...

結論、まぁまぁご当地の想夫恋クオリティが再現できてる範疇の店舗さんだと思いましたが、改めた方がベターじゃない？的なとこも考えさせられたりでして。

豊後/筑後/筑前に縁も故もある身としては、25年6月現在の関西想夫恋ラストサバイバー店舗である此処が如何に地元に受容&需要されてるか気になるところ、土曜日AM11:15時点で1階カウンター席は私含めて4/6席オキュパイド、2階のキャパは分かりませんが2組の都合8名が早々に入店されており一安心。そうなるとオペレーションが気になるところ、3人体制でサービスにストレス感は特に無し。

そういえば甲賀水口店って最後の方は完全ワンオペで(キャパ40前後と記憶)、当時の店長さん、TV版エヴァンゲリオンのラス2話くらい圧倒的な手不足感&絶望的な精神性(と想像)、をモノともしない重戦車的な器量(これも想像)で焼きソバの食感と調味を守り切ってたなーとか(贔屓目な想像で)懐古しつつ、このラストサバイバー店舗の鉄板前は如何なお手前？とカウンターから拝見しようとしたところ、調理人さんの手元は意図的に見切れない仕様で遮蔽されており、興醒めする事この上無し也。でした。

大分や福岡の想夫恋さん店舗も、シツラエ的にはオープン(鉄板)キッチンって少数派だったと記憶してますけど、折角の此処店舗さん、カウンターから数十センチ先に自然見えする調理スペースをわざわざ隠さんでもよかろうもんと強く感じます。熱湯気が/油跳ねが/とか紋切り型全開な顧客配慮っぽい何らかの欺瞞よりは、自慢の焼きソバが如何に仕上がっていくかをオープンに晒す潔さとライブ感、の方が尊いと受容/需要される御時世ですので是非何らかの機会に、カウンターから調理手元モロ見えへと仕様変更して頂きたいと思います。その方がファン増えますよ！ 甲賀水口店の閉業に、同店のオープン(鉄板)キッチンが相...

We had a fantastic dinner on Saturday after a long day of sightseeing. Perfect service, amazing food at a very reasonable price. Even our very tired 7-year old was happy! I recommend the fried egg and mayonnaise for the perfect...