七條鮒定 — Local services in Kyoto

関西おいしいもの食べ歩き 【2023年8月27日】 男の手料理　うざく 親父を連れて外食の日 妹が鰻を持ってきてくれました

京都のうなぎの老舗の七條鮒定の鰻 創業100有余年の川魚問屋さんですから味は補償付き

美味しいうちに食べなきゃって事で作ったのがコレ(^_^)

うざく

◆準備 ○キュウリ２本 縦半分にカット スプーンで種を削ぎ取ってから 斜め薄切りにしてボールへ 全体に塩を振り掛けて５分放置 水気をしっかり絞って冷蔵庫で冷やしておきます

○調味料 生姜　少々 酢　大さじ　3 醤油　小さじ　2 味醂　小さじ　2 濃縮出汁　少々 酢の物用に準備しておいて

○鰻 鰻を２センチ幅にカットしてアルミホイルに載せて

○日本酒 全体に日本酒を掛けてからオーブンでしっかり温めるまで焼きます

◆盛り付け 冷やしたキュウリに準備しておいた調味料を加えて酢の物を作って鰻とキュウリを交互にお皿へ盛り付けて完成です

生姜とお酢を効かせた方が美味しい...

年配の方へのおもたせにも最高の逸品

味間違いありません。舌の肥えたご年配の方にもこちらの商品と伝えると食べる前からとても喜ばれます。 義実家にお菓子以外のお持たせで悩んだ時はだいたいこちらを持っていきます。

金額の差がある時に尋ねたりしても不快な対応なく、ご正直に理由を話してくださいます。 鰻はだいたい2,000円前後が基本でしょうか。サイズと価格に納得いかれるモノを選ばれるのが良いと思います。

日替わりか気まぐれかどうか分かりませんが、まれに巻き寿司やひつまぶしのようなお弁当もあってとてもお手頃価格で、見つけた時はつい買ってしまいます。前を通りすがる時は自転車でも横目で要チェック！笑

飾り気のない素朴なお店ですが、いつまでも続いていて欲しい...

最近京都の川魚屋さんの鰻を食べ比べしてるうちの1軒、七條鮒定さんの鰻は身が厚くタレもしっかりと付けて焼かれてるように思います。

大きさによって1本3,000円前後のものが並べられ、好みのサイズを買うことができます。

木金土曜日はお弁当も売り出されるようです♪

3/14、だし巻きの入った鰻のひつまぶしお弁当2個購入！ 鰻は濃いめの味付けにネギなどの薬味が入って、だし巻きもふわふわで美味しい😋 ご飯の量は少なめですが、この内容で1,00...