Bottegon — Restaurant in Nagoya

煌びやかに☆美味しいイタリアン

ボッテゴンと言えば、サカエヤの熟成肉を使用したお洒落なイタリアン百名店で一度は伺いたいと思いながらもご縁が有りませんでした(^^;

この度、5/29にリニューアル・オープンするので、日を改めてご一緒しませんか❓ と嬉しいお誘いに、有り難く便乗させて頂きましたm(__)m

お店の外観写真の記憶を便りにお店前に来ても、何処だろうと少し迷いました(^^;

外観がかなり明るくお洒落な雰囲気に変わっていて、柱についてるネームロゴでようやくボッテゴンと認識(・Д・)‼️

お店の中に入るとオープンキッチンのカウンターにフロアには煌びやかなランプ照明の下にテーブル席が並び、木の壁を挟んで窓際にも同じくらいのテーブル席が有る様で中々のキャパです☆

この日は梅雨が早々に明け、猛暑日の中、駆けつけましたので、全員ファーストドリンクは生ビールで乾杯‼️

◯お任せコース ¥12,000

◎ピュアホワイトアイスと未来の冷製スープ

ヒンヤリと冷えたトウモロコシのスープは甘味と冷たさの違う味わいが混ざり合いながら食べるハーモニーが秀逸な美味しさ(´∀｀)♪

◎真鯛のカルパッチョ、オクラ添え バジルソースとキャビアロリ

エクストラバージンオイルと山葵を粒状にしたキャビアロリは食べる時に粒が弾けて、香りと味変が楽しめます♪ 真鯛のカルパッチョが空腹のお腹をゆっくりと満たしてくれますね♪

◎ホタテのソテーと根セロリのフリット タルタルソース

根セロリのフリットが香ばしくて、ホタテを食べるのを忘れてしまいそうですが、ホタテと一緒に食べると更に美味しいw タルタルソースがコクをプラス‼️ スペシャリテの味わい☆

◎自家製フォカッチャ

◎金目鯛とすっぽんと生ハムのスープ

金目鯛とスッポンスープ合うのかな❓ と思いましたが、普通に合う美味しさ(´∀｀)♪

◎鹿島灘の蛤のボンゴレ

店員さんが『ボンゴレです‼️』と出された皿の上に乗った蛤を見ると、一瞬パスタが小盛りかと思いましたが、実は⁉️ 蛤がデカいんですw ボンゴレの常識を超えたボンゴレ‼️

大きなは蛤をを一口で頬張ると、蛤の旨味が口の中でほとばしり、一口で食べる至福のひと時（笑）

普通サイズのあさりがオマケにに感じるくらいのインパクト有りな美味しさでした(´∀｀)♪

◎熊本の走る豚のカツレツ風　パルミジャーノ添え

広い放牧地を時速30km/hで走り回って育った豚との事で、その身は正にアスリートの様に引き締まった味わい♪ パルミジャーノで酸味も加わり、ヘルシーにサッパリと頂けました♪

◎北海道放牧牛...

Had a great dining experience here. After ordering a few items a la carte, the maitre d' put together an ad hoc 6 course meal that the three of us shared. All the dishes were pretty good, some were great. Favourite was the uni spaghetti. One of us also ordered a wine course which was well-matched with the food. The red wine was served at the proper temperature as well. Would...

名古屋市東区泉… この辺りでは名古屋屈指のとても素敵なお店が多数建ち並ぶそんなエリアです。そんな泉にあります素敵なイタリアンレストラン…『ヴィーニ デル ボッテゴン』さんへと今夜お邪魔致しました。

お店の場所は、市営地下鉄高岳駅から北に向かった徒歩圏内。そしてお店の外観がシックでとても素敵な雰囲気を醸し出しています。思わず素敵ってつぶやいてしまいましたよ（笑）

では店内 扉を開け、ちょいと奥の席へと案内されます。そして4人掛けのテーブル席へとゆっくりと着席致します。

程よく薄暗な店内照明が良いですね。とても落ち着いたエレガントな空間です… 素敵過ぎますね。

それでは、こんな優雅な雰囲気の中でゆっくりと楽しくイタリアンテイストを堪能致します♡♡

◆ おまかせコース　¥12000-

▪︎ 雲丹 ゼッポリーネ ・風味豊かで香ばしい雲丹と磯の香りの揚げパンの組み合わせ。贅沢極まりないコースの始まりっすね。雲丹が甘くて美味しかったな♡パンのもちもち食感も美味しかった。

▪︎ 真鯛 キャビア ・2日か、3日か忘れましたが熟成させた真鯛の白身。白身がもっちりとしてこんなに旨味があるなんて！？美味し過ぎです（笑）そしてキャビアを巻いて頂けば… もう何も言う事がありません♡

▪︎ 薩摩黒豚 カツレツ／ケッカソース ・柔らかくて美味しいお肉ですね。そしてトマトのフルーティ感と程よい酸味のケッカソースが絶妙的な美味しさに仕上がってますね。

▪︎ オーストラリアトリュフ ルノチャ風スパゲティ ・ちょいとオイリーでシンプルなスパゲティにオーストラリア産のトリュフが惜しげ無く乗っかた贅沢極まりない一品。風味豊かなトリュフを絡めて頂きました。ま、贅沢なお味だ事（笑）

▪︎ 鹿児島 黒毛経産牛　ランイチ

▪︎ 鹿児島 黒毛熟成ロース ・お肉は共に絶妙的な焼き加減（レア）。牛肉本来の甘味と旨味が本当！堪能味わえました。もちろん美味しいに決まってますよね♡♡♡

▪︎ 牛乳のジェラート／宮崎マンゴー ・マンゴーの風味が格別でしたね。贅沢なデザートです。

▪︎ コーヒー ・食後の気が休まる一杯。程よい苦味と奥深い味わい。

最初の乾杯は、『フレッド レグラス　ブラン ド ブラン エクストラブリュット2014年』から…...