cucina regionale YANAGAWA クチーナ レジョナーレ ヤナガワ — Restaurant in Nara

Exceptional restaurant! This will be a Michelin Star place very soon if not already by the time you get here....

The chef takes Italian modern cuisine and infuses Japanese Nara local ingredients to combine with wines from Italy to make an amazing experience over many courses.

Great for a group, business or family. Small dining and personalised degustation experience...

2022/7/24、ならまちのど真ん中で、イタリア料理とワインのペアリングを楽しみました。

イタリアで6年余り、東京で6年程料理経験を積まれ、地元奈良に帰りお店をオープンされた女性シェフ（オーナーシェフ）が,ワンオペで切り盛りされています。

白を基調とした店内は、心安らぐ落ち着いた空間です。

南はシチリア島、北はオーストリアとの国境付近の地域(ドイツ語圏)の幅広い様々な地方のイタリア料理を提供されています。

川上村のイワナや、御所市の倭鴨(合鴨)など奈良県産の食材も使用され、それらの食材を上手くイタリアの素材と組み合わせて、 オリジナリティのあるフードを提供されています。

900種類以上もあるといわれるイタリアのブドウ品種の中から、シェフがセレクトしたワインで、料理とペアリングをしてくれるコースも有ります 前菜からドルチェ迄7皿がサーブされますが、ワインは6皿目迄キッチリとペアリングして頂きました。 ちなみにこの日は、ロゼ2種を含む赤ワイン中心の提供でした。

7/25現在、1日1組限定の営業との事で、スタッフが揃うまでディナーのみの営業となるようです。

カウンターは９席、建屋の奥には個室もあるそうで、スタッフが揃えば色んな営業展開ができるようで楽しみです。

コースの価格が￥13，200（ワインペアリングは別途）とこの地域のイタリアンでは、価格帯は高めなので、奈良県人にどれだけその価格が受け入れられるかが、今後の経営...

元興寺東門を過ぎ、一見すると気付かないような細い道を進むと、歴史的な風情が漂うならまちの中に、一軒の特別なレストランが佇んでいます。古民家の風情を残しつつ、鮮やかな緑のサインボードが目印。その扉を開けると、ならまちの風情とは一線を画す、スタイリッシュな空間が広がっています。 白を基調に、緑のアクセントが効いた店内は、築100年を超える古民家を現代的にリノベーションしたもの。カウンター席8席のみの贅沢な空間で、地元の食材を中心に、季節ごとの最高の食材を各地から取り寄せた料理が提供されます。オーナーシェフの情熱が、一皿一皿に込められています。 特筆すべきは、料理に合わせて提供されるワインや日本酒。シェフの探究心が感じられるペアリングは、食事の楽しさを一層引き立ててくれます。 ならまちエリアは、イタリアンやフレンチ、和食、お寿司など、多彩なグルメスポットが点在。そして、このエリアの魅力は食だけではありません。町中で鹿とのふれあいも楽しめるのが、ならまちの特色。歴史的な風情の中で、最高の料理と出会い、鹿との特別なひとときを過ごせるのは、ここ「ならまち」だけの特権でしょう。 駐車場は、ならまち界隈に多数あるコインパーキングな...