北浜 鳥匠 Ren — Restaurant in Osaka

北浜にオープンしたワンランク上の焼き鳥屋さんのレセプションにお招き頂き 行ってきました。

店構えからしてなかなかの高級感。 店内は更に良い感じの和の空間で、間接照明の使い方なんかが格好良いです。

全席禁煙というのも素晴らしい。 タバコの煙を気にせず料理に集中出来るし、服に臭いがつかないからホントに

禁煙はありがたい。 この日は若干アレンジしたコースという事もあり価格設定が難しいですが、7000円の

コースに近いかと思います。 それではまずは食前酢を飲んで食事会のスタートw

◆先付け 蛤のしんじょうの餡かけ 優しく出汁が効いていて日本料理らしいしみじみ身体に染み渡る味わい。

◆前菜5種 サヨリ一夜干し、飯蛸の含め煮、鴨ロースの柔らか煮、海老の玉子豆腐、 菜の花のお浸しですね。 飯蛸めちゃウマー！弾力が抜群で味付けも秀逸です。 サヨリで一夜干しって初めて食べましたが繊細なサヨリの旨味がギュッと詰まりますね。 これも良い。 菜の花や鴨ローストも美味しくて、見た目も味も素晴らしい前菜でした。

◆大根おろし 醤油をかけてさっぱり大根おろしをいただきます。 一気に食べず、チビチビとお肉の合間に摘むのが良いです。

◆地頭鶏地鶏たたき 可愛い器に入って出てきた。 やはり、器は大事だねぇ♪ 生姜、ネギ、鳥のたたきに醤油をかけて混ぜ混ぜしていただきます。 生姜の風味、鳥の甘み、ネギの風味が一体になって美味い。 これは日本酒が合いそうw

◆地頭鶏地鶏串焼き7種 ・ささみ ワサビで食べると爽やかでふわすわ食感ぎたまらん。 ・砂ずり 身が大きくてジューシー。塩加減が絶妙！ ・せせり 筋肉質の力強い食感。 ・肝 私は焼きキモは食べれないのでお隣さんにおすそ分け、笑 ・ハツ こんなデカいハツは見たことない！めっちゃ美味かった。 ・ソリレス もの凄くふっくらした身で肉汁が溢れます♪ ・フィレ 肉汁が本日No1！なんじゃこの溢れ出す肉汁は！

◆焼き野菜2種 長芋はシャクシャクと軽快な歯応え、椎茸はめっちゃ大きな椎茸で旨味が濃かったw

◆茶碗蒸し ...

One of the best meals we had in not just Osaka but probably Japan. Food was amazing and service was highly attentive. We got the Omakase course - amazing dishes and very reasonable prices. Note that this restaurant focuses on chicken, and one gets to enjoy the major parts of the animal. If I were to recommend my friends to one restaurant in this city, it would definitely...

Excellent food and service. Location was a bit in the middle of nowhere, no other attractions. The reviews with 1-2000 yen filter attracted me to come here but were for lunch only, so a bit misleading. Dinner has only set menus which was 8800 yen per person. Decided to try anyway and it was good quality but not good value....