Osaka Mazesoba Hideyoshi — Restaurant in Osaka

You order at the machine then you sit down. There's only three main noodle dishes on the menu and I got the beef tendon bowl and the style is a brothless style with just enough that the noodles are all moist. It's almost like chow fun with less gravy.

I particularly enjoy this style of ramen specifically because I don't enjoy waiting for my noodles to cool down enough to enjoy them. (I'm the type to scoop broth in a spoon and put my noodles onto the spoon and eat it as one meal).

I've had better flavor profiles however, although I do recommend you try it, it's not 5 stars because it's not good enough that I would come back and seriously consider eating here again because I've found better versions that I prefer more(in different cities that aren't Osaka ). However it is good enough that I would eat this over any nearby regular ramen restaurant.

I think the spiciness doesn't cater to me very well and I couldn't really taste the beef tendon texture. I would also suggest you put your soft boiled egg on the side because once you mix it into the noodles, you'll lose its flavor profile.

But it's incredible value for 950 yen, the noodles are the thicker kind which always works well for this style of noodle dish and the serving size is very generous when you consider none of it is hidden away by the broth. I definitely recommend you try this if you've never had this...

Tried the Beef and Mixed innards options. The mixed innards was my favourite, very fresh egg yolk, with well cooked noodles. Very tasty flavour The beef option slightly missed the spot. The beef itself was very tender and delicious but when eaten as a whole, the dish was not as complete as the chicken option, but still great. Personal preference perhaps.

Service and the place was great , really clean. If i may recommend, the free rice option is too large size. Perhaps serve an initial smaller portion and customers can ask for free refill anyways. I could not finish my rice 😅. Alternatively, I also recommend to simply get 300g noodles and do not...

最新投稿（2025.8.15）

盆休み後半、というより終戦記念日 1年半ぶりにやって来ました ただし、前回と店名が変わっています

将軍まぜそば ↓ 麺屋ぶっとく生きろ。

商品を変えてリニューアルしたようです

店名通り、こんな麺初めて見るわぁ〜 と言うほど太い［超極太麺］ しかもちぢれ麺というのか、捻れている

当然茹で時間は長く、かみごたえがある 店内は前回同様女子2人で営業中 かたやゲストは、ほぼおじさんオニイサン

基幹商品のラーメンは1,080円 大量の白髪ネギ、刻みネギ 小ぶりなチャーシューは数枚

動物系と昆布を合わせた出汁は結構オイリー そして何より極太麺 画像で見るより太い 長くないのでそこそこ食べやすいが、いつものように数本一気にいこうとすると多すぎる 5本以内がベストね コシがあるというよりは硬めでねっとり スープは香味油効果でオイリー、 豚骨と鶏に昆布を使用したやや酸味がある 途中でブラックペッパー投入したり 焼きアゴ酢を投下したり味変も忘れない

リニューアル後の目玉商品があった 極太麺と並ぶ、いやそれ以上のインパクトだろう ［塊肉］である

塊チャーシューと呼んでいるが、もはやチャーシューではない（≧∇≦）

その肉を載せたラーメン なんと、4,080円

勇者がいれば是非食べてほしいものだ

支払いは券売機でサクッとPayPay決済

ごちそうさま

追加投稿（2024.2.19）

2024年初ラーメンになります。

前を通りかかると、期間限定の新商品の看板があったので 誘惑には勝てず地下へ降りて行った。

券売機でQR決済 最近はこれにも慣れてきた私です。

濃厚醤油バターまぜそば：850円 大盛りも同価格なのですんなり大盛りボタンを押す。

厨房には女性陣がスタンバイ、華やかな雰囲気です。

さあ、1年ぶりの秀吉様 どんな味なんでしょうか。

まずはレモンを搾り回しかけ、わさびを適量トッピング。 センターには2個の卵黄、鮮やかなオレンジ色です。

とろ～りと、流れ出る卵黄は刹那的に美しい。 軽く混ぜて最初のひとすすり、

ブラックペッパーと醤油味の締まった味わい、 次に思い切り攪拌し、バターの味わいも取り込んでみる。

おぉ～、これは確かに濃厚だ。 そこにわさびとブラックペッパーの働きでくどく感じない。 白髪ねぎもいい仕事をしていますね。

zuzuzuzuzu 一気に麺を食べ切ったので次のお楽しみへと移行。

追い飯投入、 そして追い出汁を回し掛ける。 レンゲで攪拌し食べるのです。

あ！ こっちのほうが美味しい(*'▽') バター醤油風味のリゾット、そう表現するのが正しいかな。 後半は「焼きあご酢」を少々投入して味変。 綺麗さっぱり完食です。

今年初ラーメンということでテンションが高くなってしまいました。 炭水化物祭り そう呼ぶにふさわしいランチでした。

ごちそうさま。

初回投稿（2023.2月）

短期間で2回行きました。初回は［牛すじ］2回目は［ホルモンまぜそば］を堪能。コチラの最大特徴は、まぜそば〜追いごはん投入〜出汁を追加してリゾット風と、3回楽しめることでしょう👍200gの標準麺量で十分ボリュームがあるので腹パンになります。美しい盛り付けから、まぜまぜしてレモンを搾り自分好みに仕上げるまぜそばは最高😻優しく丁寧な接客もリピ...