銀座風香 — Restaurant in Tokyo

オーナーからの返信への返答として

ご丁寧なご回答ありがとうございます。 予約手数料がFoodies Reserve側の設定であり、貴店には収益がないことも理解しております。 また、立地や建物、設備の維持費、そして高品質な素材を使用していることなど、ご説明いただいた点は理解いたしました。 ただ、今回の件については、プラットフォーム側に改善を求めたり、別の予約方法や予約システムを検討されるご予定があるのかをお伺いしたく思います。こちらからもFoodies Reserveに直接問い合わせをする予定です。 実際の対応やお料理を体験したうえで、評価を見直すことも検討しておりますので、既に予約している来店を楽しみにしております。

// Original comment：

まだ銀座風香には行ったことがありませんが、亀梨和也さんと渡辺翔太さんが貴店のかき氷を楽しむ最新のYouTube動画を見て、とても美味しそうで興味を持ちました。そこでオンライン予約をしようとしたところ、非常に驚くことがありました。

日本在住の友人と比較したところ、同じ予約プラットフォーム（Foodies Reserve）を利用しているにもかかわらず、外国人の場合は1人あたり1,000円の「予約料金」が追加で請求され、日本人の場合は請求されないという事実が分かったのです。Googleマップからリンクを再度開いても、「外国人」か「日本人」かを選択する項目はなく、自動的に判別されているようでした。

これは貴店の公式な規定なのでしょうか。それとも予約プラットフォーム側の追加請求なのでしょうか。いずれにせよ、なぜ外国人という理由だけで追加料金を支払う必要があるのでしょうか。私たちは観光客として既に現地経済に大きく貢献しているはずです。

また、貴店の価格は決して安くはありません。かき氷のセットで約3,000円もかかります。ファンとしても、あのYouTube動画が開店直後に有名人を招待し、ファンを集客するための宣伝であることは明らかです。この後、日本国内だけでなく、海外からも多くのファンが同じかき氷を食べに訪れるでしょう。海外ファンだからといって、当然のように追加料金を払うべきだというのでしょうか。

この件について、ぜひ調査・検討していただきたいと思います。もし貴店の意図ではないのであれば、この不合理な規定を撤廃し、すべてのお客様を平等に扱っていただきたいです。長期的に経営を続け、発展していくためにも必要なことだと思います。

// I have not yet visited Ginza Fuka, but I became interested after watching the latest YouTube video featuring Kazuya Kamenashi and Shota Watanabe enjoying your shaved ice. It looked delicious, and I was about to make an online reservation.

However, I was shocked to discover—while comparing with my friend who lives in Japan—that foreign customers are charged an additional ¥1,000 per person as a “reservation fee,” while Japanese customers are not. The reservation was made through the same platform (Foodies Reserve), and when I opened the link from Google Maps again, there was no option to select whether I am a foreigner or Japanese; it seemed to detect this automatically.

I would like to ask directly: is this an official policy of your store, or is the platform adding this fee? In either case, why should foreigners be required to pay extra simply for making a reservation—especially when we are already contributing significantly to the local economy as visitors?

I must also point out that your prices are far from cheap—around ¥3,000 for a shaved ice set. As a fan, it’s clear that the YouTube video was filmed just days after your opening, inviting celebrities for promotion to attract fans. I am certain that not only Japanese fans, but also fans from other countries—like myself—will want to visit and enjoy the same shaved ice when they travel here. Should overseas fans be expected to pay an additional fee simply because of their nationality?

I sincerely hope your store will investigate this matter. If this was not your intention, I urge you to remove this unreasonable rule and treat all customers equally—if you wish to continue developing and running your business in...

富士山天然氷×シャンパーニュ＆高級紅茶の 贅沢かき氷専門店がオープン🍧

築地・銀座エリアに7/18グランドオープンする予定 富士山天然氷を使った“ちょっと大人なかき氷”の専門店。現在プレオープン中（誰でも入店OK）で、3種類のかき氷が楽しめます。

今回は3種類の中から、悩みに悩んで... 🍓「口苺とロゼ（アールグレイエクセレンス付き）」¥3,200 をいただきました。

どちらも果肉たっぷり、ふわっふわの氷にこだわりの素材を組み合わせた贅沢な味わいで、シャンパーニュや高級紅茶とのマリアージュが楽しめます。

これは普通のかき氷ではなく、 “ケーキの様な氷菓”のよう。

かき氷には、かき氷に合わせてた こだわりのティーペアリング付き。

香りまで堪能できる上質な時間で さらに日本ならではの富士山の絵画や盆栽といった、店内のディスプレイも美しく、視覚でも楽しめるのが魅力だと思いました。海外から来た方もきっと喜んで貰えそうです。

グランドオープンは7/18予定てのこと。 また夜はBARタイムとしてお酒も飲めるようなので 夜の時間帯にもいってみたい！

日中はかき氷屋、夜はBARと2つの顔を魅せる 素敵なお店だと思いました。これはまた再訪決定です。

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A luxurious shaved ice specialty shop featuring natural Mt. Fuji ice × champagne & premium tea is opening soon in the Tsukiji-Ginza area! 🍧

The grand opening is scheduled for July 18, but the store is currently in its pre-opening phase and open to everyone. You can choose from three types of shaved ice during this soft launch.

After much deliberation, I went with: 🍓“Strawberry Kiss & Rosé” (served with Earl Grey Excellence) – ¥3,200.

Each option features fluffy, finely shaved natural ice from Mt. Fuji, paired with generous amounts of real fruit and carefully selected ingredients. The combination with champagne and high-end tea creates a truly elegant flavor experience.

This isn’t your average shaved ice— it’s more like a frozen dessert with the refinement of a patisserie creation.

Each serving also comes with a thoughtfully selected tea pairing that complements the flavor of the shaved ice, making the entire experience luxurious from aroma to aftertaste.

The interior design, featuring traditional Japanese touches like Mt. Fuji artwork and bonsai, adds a visual delight to the experience. I think international visitors would love it too.

✨Grand opening: July 18 🍸By night, the shop transforms into a bar, so I’m definitely planning to come back for the evening vibe as well.

A truly charming spot that switches between a daytime shaved ice café and a nighttime bar. Definitely worth a...

7/18グランドオープンかき氷屋さん🍧 Shaved Ice Shop Grand Opening on 7/18

✨English below

7/11からプレオープン中で誰でも入れるので 行ってきました

・苺と華香るミルクティー　ドリンクセット　3,000円 ・苺とロゼ　ドリンクセット　3,200円

ミルクティーのかき氷は マリアージュフレールのマルコポーロを使用していて 紅茶好きにはたまらなく美味しかったです

ペアドリンクはロイヤルギンザ・ティーでした

苺とロゼは 甘いの食べきれない旦那がペロリと完食してました 上にのっているシャンパーニュクリームが 美味しくて甘すぎずで美味しかったです

ペアリングドリンクはアールグレイエクセレンスで こちらの方が好みだったので ドリンクこちらが良かったなと思ってました

どちらも苺の煮たもの？がのっていて こちらが果実感が程よく残っていて美味しいと 感想言い合ってました

店内は和で3階まで吹き抜けで雰囲気🙆 初めて食べるタイプのかき氷で 流行ること間違いなし

The shop is currently in its pre-opening phase from July 11, and anyone can visit, so I went to check it out

Strawberry & Floral Milk Tea (with drink set): 3,000 yen Strawberry & Rosé (with drink set): 3,200 yen

The milk tea shaved ice uses Mariage Frères’ Marco Polo, making it an irresistible treat for tea lovers —it was absolutely delicious

The paired drink was Royal Ginza Tea

As for the Strawberry & Rosé, my husband, who usually can’t finish sweet things, ate it all up in no time The Champagne cream on top was tasty and not overly sweet, which made it very enjoyable

The pairing drink for this one was Earl Grey Excellence, which I actually preferred, so I thought I should have chosen this drink for myself

Both shaved ice dishes were topped with what seemed like stewed strawberries, and we both agreed that the fruitiness was ust right and very tasty

The interior has a Japanese style, with an open atrium up to the third floor, creating a great atmosphere It was my first time trying this type of shaved ice, and I’m sure it’s going to be...