Tsukiji Yayoimen — Restaurant in Tokyo

What most people think a Tokyo ramen restaurant will be is what this place is; on a side street next to a train station hidden in the basement of an office building with little signage. The menu and shop are small, a tv plays some garbage in the background whilst the chef chats with the locals inbetween orders while he sips at sake and ordering is performed on a ticket machine. It's ironic then that the ramen is anything but normal; thick curly noodles a light chicken based broth and heaps of crunchy leafy greens and thinly sliced meat result in a delicious hearty and filling bowl of ramen quite different from the norm. Couldn't...

This place literally has the best ramen and fried rice I have ever had and my whole family agrees. We went back to the restaurant after our first visit because we couldn't stop thinking about their foods. We probably would have gone back again if we weren't leaving today. We initially struggled to buy food tickets at rhe front but one of the chefs came out and helped us to order foods and he spoke pretty decent English so we had no issues getting our foods. Noodles were perfectly chewy, pork and stirfry vegetables were very flavorful and the fried rice was off the chart. Thank you for...

【2307訪問】 中華そば 麺大盛(SNS登録サービス)

平日13時前に訪問で待ちなし。冷やし鳥中華狙いも売り切れ。暑かったので早めに沢山出たのでしょう。気を取り直して最近メニューに追加された中華そばの食券を購入。太麺か細麺を選べるそうで太麺にしました。

5分程で着丼。具材はチャーシュー2枚/メンマ/白ねぎ/揚げねぎ/ナルト。小口切りの白ねぎが結構たっぷり入っています。スープをひと口。やよい麺よりもしっかりと動物系の出汁を感じます。ワシワシ食感の極太縮れ麺に負けていません。凄く美味しい。チャーシューは歯応えのあるタイプでほのかに八角の風味がします。歯応えがありつつも旨味をしっかり感じられて素晴らしい。とても丁寧に作られているラーメンだと思います。接客も丁寧で心地良かったです。他にも気になるメニューが沢山あるのでまたいずれ伺います。ご馳走さまでした！！

It is a very common soy sauce ramen, but the noodles are very thick.The soup is delicious and goes well with thick noodles.

【2210訪問】 汁なしやよい麺

新富町駅の1番出口から徒歩すぐ。今回は汁なしやよい麺を求めて訪問。平日13時前で空席ありでした。食券を購入し指定された席に着席。

5分弱で着丼。具材は野沢菜と豚肉のピリ辛炒め。輪切りの白ネギは別皿で提供されました。とりあえずネギは加えずに麺と具材をよく混ぜてひと口。麺が極太なのでカエシが薄めに感じられます。野沢菜の塩味で多少良い塩梅。汁ありのやよい麺もですが、もう少し味付けが強めの方が好みです。白ネギを追加すると味にメリハリが出たので最初から投入しても良かったかも。麺がとても好みなので担々麺などの他メニューも試してみようと思います。ご馳走さまでした！

This ramen is made of noodles topped with pickled nozawana and stir-fried pork with a slightly spicy flavor."Nozawana" is a Japanese turnip leaf. The noodles are very thick and slightly less seasoned overall.

【2209訪問】 やよい麺

今年5月に惜しまれつつ閉店した築地やよい軒が店名も新たにリニューアルオープン。先代からレシピも受け継がれたそうで名物だったやよい麺も健在のようです。お店は新富町の駅からすぐですが、ビルの地下にあるため通りからは分かりづらいロケーション。町中華は路面店という勝手なイメージが私にあるからかもですが。平日11時30分の開店に訪問し先客3名ほど。券売機で目当てのやよい麺を購入し着席します。

5分程で着丼。やよい麺はピリ辛な味付けの野沢菜と豚肉炒めが加えられた醤油ラーメンです。スープは油膜が張っていて熱々。想像よりあっさりめの味わいです。野沢菜炒めに塩分と辛味があるのでこのくらいが良いのかも。丸断面の極太麺はムチムチしながらもモサモサした硬めの食感で珍しい。ボリューム少なめかと思いきや、野沢菜炒めが多く意外とお腹一杯になります。汁なしやよい麺も気になるので、また近くを訪問した際は寄りたいと思います。こういうオリジナルラーメンが眠っているからラーメン屋巡りは面白い。ご馳走さまでした！！

This is a soy sauce ramen topped with stir-fried pork and nozawana (a famous pickle in Nagano Prefecture).This is the original menu of...