鮨處八千代 飯田橋店 — Restaurant in Tokyo

お寿司を含めたお料理の味は美味しかったです。リーズナブルな価格で美味しかったのは高評価です。企業努力を感じました。店内にお手洗いがないのは（立地的に致し方ないとは思いますが）真冬に一旦外へ出てトイレへ行くのはシンドイです（笑）。お酒を提供しているお店であれば店内にお手洗いが欲しいところです。店員さんの対応は可もなく不可もなくチェーン店によくいるスタッフさんでした。一番ガッカリしたのは、オペレーションの悪さです。家族それぞれで「にぎりのセット（雅など）」を頼んだのですが。モバイルからオーダーした注文は迅速に届くのですが、高齢者の父や母が口頭で注文したオーダーは、テーブル到着までに約30分～40分ほどの時間を要しました。ドリンクもモバイルからオーダーした場合は約1分で届くのですが、口頭でお願いした場合は10分ほど掛かりました。せっかく、父や母を祝うために食事へ行ったのですが（口頭でお願いした）父や母のお寿司がテーブルに届いたのは、口頭注文から約30分～40分が経った（私たちが食事をほぼ終えた後に）到着しました。さらに、お椀の提供を忘れていたようで、お寿司を食べ終えてお皿が片付けられた後にお椀が人数分ドカッと届きました。モバイルからのオーダー（QRコードからの注文）が先に通されるようで「口頭注文は順番が前後する」と後からスタッフさんに説明をうけましたが、一番最初に口頭で注文したお寿司が一番最後に出てくるのはオペレーションの悪さを感じずにはいられません。もし、そのような事態が慣例的に起きているのであれば、注文時に（口頭注文の場合は順番が後回しになることを）説明するべきだと思いました。店内にお手洗いがないことや口頭注文の場合は提供を後回しにされることなどからしてシニアには手厳しいお店だと思いました。極めつけは、貝のアレルギーがあるのでメニューを確認して「貝」が入っていないお刺身盛り合わせを頼んだのですが（オーダー時に店員さんにも確認したのですが）しっかりと貝が盛られてきました。さらに、自宅に帰ってから気づいたのですが「雅」にはデザートが付いていたようですがデザートも出ませんでした。忘れられたのでしょう…。年末で忙しいことは理解しますが、いろいろな意味で残念な気持ちになりました。個室の居心地も良く、リーズナブルでお寿司の味は美味しいので、オペレーションが改善されたら...

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この日は満席に近かった でも予約なしの方は2人席を1人で。 なんか予約してないで来ている客よりも私の席狭い。

大将の席の前だが隣は男性2人組。 その2人より私の席狭いし。 別に一貫ずつ出さなのだから大将の前でなく、もっと広い席にしてくれればよいのに。

それも話に夢中になって隣の男性2人は全然退散する気配なし。

男性陣はにぎりが正方形のお皿だけど、わたしは横長。左利きだったらお店はどうするつもりだったのだろうか？

カウンター途中から客3割しかいないのに、何故ここだけ密集してるのだろうか。

メニューも男性の前にあり見ることできないし。 後から来た私のは下げるのに食べ終わってる隣は何故下げないのか疑問。

予約者が狭い席で、予約してない人が2人席を1人で使用していて意味不明だった。

予約したのは 和み　3,630円 メニューの中で1番高いのをチョイス。 ランチメニューではなくディナーも一緒のお値段みたいです。

いくらは冷凍塩いくらかな？ 雲丹はミョウバンの味が口に残った。 雲丹が食べたくてこのコースにしたのに。 それも雲丹箱の隅に残ってるのだった。 ハズレ過ぎたw ————————

平日12時過ぎ、お店の前に外国のグループの方が２０人位。 この方々がお店に入るのかなと思ったら、ただお店の前で話しているだけでした。

お店に入ると テーブル席には先客が何人かいましたが、カウンター席は０人。 空いているカウンター席にどうぞと案内され。 真ん中に座ってみました。

さて、注文したのは お得にぎり１２貫（お椀付き）　1,400円

注文すると大将がリズミカルににぎっていきます。 その後お弟子さんが残りを握る。 2人で分担をしてにぎっているようです。

さて、５分で着丼。 写真で見るととイクラの軍艦に見えたがトビコだった。 やはり子供でも食べれるようにしているのか白シャリはほんのり酢飯程度。 その分山葵多め。

ネタは…特上にすれば違うのかな？ 私の目の前に穴子があったが、薄くてぺっちゃんこ。 煮切りは美味しそうだったけど…。

・鮪赤身 ・白身…なんだろう？ ・サーモン ・イカ ・小肌…生臭い ・海老 ・煮蛸 ・生蛸 ・とびこ ・ねぎとろ軍艦...

Delicious! It was a pleasure to sit and watch the sushi chef prepare dishes. Every piece was carefully but swiftly made and...