Bushōya Gaiden Iekei Ramen — Restaurant in Tokyo

Here opens at 5am everyday. So, you can enjoy Iekei ramen whenever you want in the early morning. I had all in one ramen normal amount. Rice was for free, as you want. As for the amount... not so much, though I am so a little eater. That is to say, a general person can eat "大" for sure. Oil and strongness...though the taste should be salty if it is normal. Well, Chashu is so awesome. The best around there, for sure.

so... when I will go next, I will order it like this.

Oil: normal Taste: weak Hardness: Hard Free rice: Yes Chashu: As many as possible

Anyway. .the worth is they opene at 5am. You should plan the eat ae the first valuable plan or your sightseeing of your...

①のりラーメン、硬め、多め。 ライス無料。

ずっと気になっていた武将家外伝さん。 お初です。

全体的においしい家系ラーメンです。 武蔵家系、武道家系に似てるラーメンで、 かえしが強め、豚骨が強めのドロっとスープです。 のりは磯の香りしてとてもおいしかったです。 チャーシューは、私好みのスモークチャーシューでとてもおいしかったです。 立地的な条件を踏まえて、 コスパのいいおいしい家系ラーメンだと思います。 また来たいです。

箸休めのたくあんが個人的によかったです。

②のりラーメン、硬め、濃いめ、多め。 ほうれん草増し。ライス無料。

今回は濃いめをチョイス。 いい感じにかえしが強くて、ふつうよりこちらの方がうまいです！ オペレーションが不安定なのか、前回の多めより鶏油が明らかに多かったです。 私は鶏油たっぷりが好きなので、次回もお願いします。

全体的に前回と比べると、 こんなにおいしかったっけー？？という感じです。 時間帯が違うとスープが変わるのが家系の特徴でもあるので、また同じような時間帯に行きたいです。

アキバで本格的な家系が食べられるのはかなり貴重ですね！！

③のりラーメン、硬め、濃いめ、多め。 ほうれん草増し。ライス無料×2

連日の武将家外伝さん。 やばいです！来ちゃいました！ うますぎる！！ 完全にハマりました！！

また明日も行ってしまいそうです。

④のりラーメン、硬め、濃いめ、多め。

またまた来ちゃいました！ 今日もうまかったー！ いやーうまい！！

強いて言うならば、 白ご飯をもっとおいしく炊いてほしい。 家系ラーメンの無料ライスにありがちなことですが、ここもこだわると更においしく食事ができると思います！！

⑤連日、のりラーメン、硬め、濃いめ、多め。

今日のスープはいつもよりマイルドな味わいでした。 これもまたうまいっ！！ 時間帯によってスープが変わるのは家系の特徴のひとつ。

⑥のりラーメン、硬め、濃いめ、多め。 無料ライス、ほうれん草増し(別盛り)

初めて週末に行ってきました。 秋葉原は人溢れかえっていましたが、 外伝さんもやはりたくさんのお客さんで賑わっていました！

相変わらずうまっ！！ その一言です！！

別盛りしたほうが、ほうれん草の味も風味もしっかり味わえるのではと思い、お願いしてみました。 スープにちょこんと浸してライスにのせる食べ方がなんかおいしいと感じました。

別の家系ラーメン屋さんでも試してみます。

⑦のりラーメン、硬め、濃いめ、多め。

今日も外伝さんw もう7回目ですが味は安定してます！ 今日もうまかったー！！

ほうれん草を別盛りにするのを忘れていましたw

外伝さんは、 硬めの湯で加減もよいし、鶏油の量もいい感じです！ 家系ファンの方なら、硬め、濃いめ、多めでオーダーするのがお勧めです！

⑧のりラーメン、硬め、濃いめ、多め。 ほうれん草増し。

今日はかえしがかなり強めでした。 8回目にして初めて今日はいつ...

編集前の感想で「たかさご家系というよりは吉村家寄り」だとか書いたが、とんでもない。1年近くぶりくらいに来たら水みたいなシャバッシャバのスープのラーメンが出てきてビックリした。 自分の場合、外でラーメンを食べたい時って「素人の調理器具、技術では絶対食べられないもの」を食べたくて暖簾をくぐるのだが、このラーメンだったら圧力鍋とか作って作れそう。 ちょっとゲンコツの効いたあっさりラーメンみたいなスープでした。チャーシューも薄くて小さいし、850円でもむしろ高いなという印象。

「お水もらえますか？」と聞く客に対して「セルフサービスとなってま〜す」とダルそうに答えていたが、そもそも給水器の位置が入口から完全に死角になってて分かりにくい。 張り紙で「お水セルフサービスです。入口の左側にございます」とアナウンスするだけで済むことなのに何故やらないのか。

ぞんざいでいい加減そうな店員の返事。ホスピタリティ最悪。また来たくなる理由を見つけるほうが難しい。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

UDX脇にある本店？ の方が武蔵家寄りの、つまりたかさご家系背ガラマイルド豚骨なのに比べて、こちらは六角家、吉村家寄りのように思える。※

とはいえ吉村家や杉田家のようなキレもありつつコクと旨味が充溢しているスープという印象は薄い。昔ながらの豚骨鶏ガラ清湯から、30%ほど六角、吉村家側に寄せたような不思議な印象だった。旨味より醤油の塩気が先行し過ぎるような感じ。

チャーシューは吉村家寄り。スモーキングで、かつ内部はしっとりで美味しい。味玉の半熟具合は見事。玉ねぎのトッピングは完全に失敗だった。細かいみじん切りを期待したが分厚いスライス。麺とも全く絡まないので丼の中の邪魔者になってしまった。

接客は良い塩梅にほどよく無愛想。味の好みとライスの有無を尋ねる時の声掛けが、小声でかつ滑舌がよろしないので聞き取りにくい。フレンドリーでも笑顔じゃなくてもいいからハッキリ話して欲しい。それだけで印象はかなり違う。

その他、他の家系ラーメンと比べて特に差別化された部分や個性は感じなかった。これなら時間帯の問題が無いなら神田のわいずに行くかな。自分は。

とにかく旨味、出汁感がもう少し欲しい。九条ネギはあまり好きじゃないので長ネギの白いとこ普通にトッピングしたいな〜...