Ramen Ninja — Restaurant in Tokyo

Though there’s a reputation for jiro style ramen shops to have rude staff and almost a “soup nazi” approach, it was not the case. The guy who took our order made an attempt to communicate in English.

As with jiro style ramen, you select the amount of toppings you want.

First timers, be prepared to not finish the entire bowl that’s super salty (which is normal for this style), topped with chunks of pork back fat and the massive amount of noodles and toppings.

Even after 30 mins, I could barely make a dent in the mountain of noodles.

Iced water is complimentary, but you gotta get it on your own.

Also, don’t expect to be able to eat and chat while conquering this bowl.

Overall a super cozy...

秋葉原のお昼の飲食店は何処も混んでて、なかなかスムーズに食にありつけない。 そんな流れで、吉野家、かつや、日高屋が行列で溢れていた為、店の前を通過して裏路地へ。 道沿いに歩いて行くとらーめん忍者なる黄色い看板が！ これは二郎系とお店の様子を伺うと、やはり二郎系のお店でなかなか美味しそう。 ただこの日は列が店外に出来てたので、また後日訪問とこの日は撤退。 そして後日訪問して来ました。 まず入口左にある食券機で食券を購入となるが、新札が対応していないので、新札の両替をお店のスタッフへ依頼して旧札へしてもらい早速食券購入。 二郎系らーめんの普通950円で茹で前の麺量が250g、大盛が375g、特盛が500g、もち少食の私は普通を選択。 世間の直系二郎や二郎系と比べるとやや少なめだが、私には十分。 カウンターはL字の8席で背もたれがある椅子なので荷物や上着を椅子にかけれる。 カウンター下の荷だなもあるので荷物を置ける。 水は入口入ってすぐ左に給水機があり給水機の上にコップがある。 れんげとティッシュは席の前に個別に複数置かれている。 席に着いたらカウンターへ食券を提出、スタッフから数分後にトッピングを聞かれるので、ニンニク、野菜、アブラ、味の濃さをこのタイミングでコールする。 さらに追加でマヨネーズや黒マヨネーズのトッピングもあり。 私はニンニク普通のアブラマシをコール。 待つこと約7分くらいで着丼。 さっそくスープを一口。 乳化系の味にキレがあるスープで美味しい。 次に豚を食べる。ホロ豚でやわらかく、すぐに崩れる柔らかさ。 味は豚にしっかり味が染みてるのは嬉しいが、微妙に焦げっぽい私個人的に嫌いな味付けを感じ残念な豚と言う印象。 次に野菜をかき分け麺を啜る硬くも柔らかくもない適度な茹で加減でつるつるな噛みごたえのある喉ごし良い麺。 そして最後のチェックはアブラ野菜を食べる。しゃきしゃき野菜で口の中がリフレッシュ！ やはり個人的に野菜はしゃきしゃきな食感が箸が進む美味しさ。 一気に食べ進め、麺が半分くらいになったら味変のニンニクをスープに混ぜ、パンチの効いたスープに変化してこれがまたかなり美味しい。 そして約15分程度で完食。 まずまずの美味しいさに満足しました。 ですが豚の味付けが個人的に気になりました。 それと券売機が新札が対応してないのは サービスとして不便ですね。。 野菜の盛りはかなり豪快なので野菜マシでかなりの標高になります。 味がツボ入...

Small place,was full of locals, in a typical Japanese way,you order food on a machine outside,everything is in Japanese and nobody speaks English but when I sat down,one of the cooks showed me a paper with questions about my food in English. That was a nice touch and the ramen was very tasty! You even get a bowl of rice for free...