Ganso Sapporoya — Restaurant in Tokyo

Coming in from a rainy day in Tokyo, this place instantly filled me with warmth both from their food and the reception of their staff. There’s something so comforting about their butter ramen—the flavors were light and had that distinct but gentle taste from the miso, but the butter added a rich layer to it that’s unique from all of the ramen I had in Tokyo so far. Plus, the staff were truly lovely! Though it seemed like a spot mainly for locals, they accommodated me and even gave me an orange because they said I’m kawaii. Arigatou gozaimasu for my wonderful experience! Will definitely...

路地奥に見つけたので入店。 適当な椅子に腰かけると食券を購入してほしいとのこと。そういえば机上に品書きが無いと思った。 入り口近くのレジに寄り、メニューを探す。壁には木札が下がっている一角を案内される。悩むのも野暮ったいので一目見て右上端の一番最初に書いてある「味噌」の文字を唱えて一安心する。

もうすぐ14時の店内は、昼の喧騒が終わりつつある雰囲気ながら5名ほどが居り、世間話もちらほら聞こえる。 独り身の私はぼうっと麺の到着を待つ間、ゴルフのティーで蓋をされた一味唐辛子の瓶をいじる。

程なくして味噌ラーメンが運ばれる。油分の多少浮く味噌ラーメンには黄色い中庸な太さのちぢれ麵が収まっている。ねぎは厚めの小口切り。メンマとチャーシューそして卵、海苔が添えられている。

ちぢれ麺はすするとズズズと抵抗があり、歯ごたえは心地よい。スープは多目で、やや濃厚であるが重たくなく、大盛にしても抵抗なく食べきれると思わせる。

ねぎはザクザクとした触感が箸休めに良くスープをすすると風味が良くなる。メンマは薄めの味付けに感じる。また、チャーシューが丁度よい硬さでパサつきが無く、美味しい。

スープも飲み干せば量も丁度腹一杯となり、我...

冷やし中華を食べたくて訪店。注文すると、まずゴマダレか醤油ダレか聞かれます。ごまだれを選ぶと（醤油を選んだ場合も、かもしれませんが）パクチーの有無を聞かれます。「有りで！」とお願いすると、タレちょっとピリ辛だけど問題ないかどうか聞かれました。冷やし中華巡り始めて三年目やけど、パクチー乗ってる冷やし中華初めて食べたかも…。パクチー、きゅうり、もやし（豆が大きくて歯ごたえシャキシャキの）、めんま、肉味噌、ゆで卵、トマト。麺は、コシのしっかりした縮れ麺。すこし光ってるようなのん。タレは、写真見てもらって、右側が醤油味でキリッと冷たく、左側がゴマダレ、担々麺の汁のようなの、やった。れんげも担々麺の時に添えられるのが出てきた。具だくさんで嬉しい、どんだけ食べ進めても飽きない。お会計の時に「あのタレは混ぜるのが正解なんですか？」と女将さんらしき人に聞いたら「あれね、どっちでもいいのよ！分離しちゃうのよ！」と言われました。分けて入ってるんやと思ってたけど、分離やったん？でも勝手に「カレー二種あいがけ」みたいな気...