KUROGI JAPANESE SWEETS LAB — Restaurant in Tokyo

We had passed Kurogi the day before while walking from subway to the hotel. Decided to make a trip the next day. Well, it is worth that trip folks. Watching them create the dish is amazing. And when you get to eat it, it goes beyond amazing to simply awesome. It is not a "little desert". It is a full on meal. But seriously the creation and artistry they put into each one is stunning. Highly recommend. My wife got the Walnut and I...

まだまだ暑い日が続くのでオープンしたばかりの⁡ かき氷屋さんをご紹介しますっ⁡ ⁡ 増上寺の大門をくぐった所にある⁡ 高級和食割烹くろぎさんの甘味処、⁡ くろぎ甘味研究所さんです ⁡ 上野広小路にもあるかき氷屋さんが⁡ くろぎさんの近くにもオープンしたんです‍ ⁡ しかもこちらの店舗、上野広小路店にはない⁡ ヴィーガンメニューもいくつかあるので⁡ 美容や健康に気を遣う方でも気兼ねなく⁡ かき氷を堪能出来るのが魅力的っ⁡ ⁡ 今回頼んだのは⁡ ◯抹茶(ヴィーガン)3,200円⁡ ◯黒ごま(ヴィーガン)3,200円⁡ と両方ヴィーガンにしました⁡ ⁡ かき氷には抹茶か水出しコーヒーが⁡ セットになっているので両方抹茶 ⁡ カウンター席なので作っている様子が⁡ 見えるのですが、目の前で作っていたのは⁡ 黒ごまの方でした⁡ ⁡ ふわっふわの氷が槍みたいに器に⁡ 放射状に盛られていく様子が⁡ 楽しくてずっと眺めていられる ⁡ 途中で中にもソースや餡が入っていて⁡ 層になっているので飽きない造り⁡ ⁡ 黒ごまの方は1層目は一番上に乗った黒ごま餡、⁡ 2層目は焙煎玄米と白餡、⁡ 一番上は黒ごまミルクと黒ごま餡、⁡ ごま塩とすりごまをまとわせた白玉で⁡ もう真っ黒クロスケなんです ⁡ 餡はヴィーガンてんさい糖を使っていて⁡ 優しい甘さで身体にも良いのが嬉しい⁡ ⁡ スプーンを入れるとふわっとした⁡ パウダースノーで物凄く軽い！ ⁡ 黒ごまの香ばしい香りと餡の優しい甘さの⁡ 織り成すハーモニーが身体の中にすとんと⁡ 落ちてくる感じ、さすがは⁡ 和食割烹の成せる技、という感じでした ⁡ 別添でてんさい糖の黒蜜が添えられていて、⁡ 味変も楽しめるので最後まで堪能出来ます⁡ ⁡ 抹茶の方は1層目は一番上に乗った⁡ 抹茶豆乳クリーム、⁡ 2層目は焙煎玄米とてんさい糖のこし餡、⁡ 3層目に抹茶豆乳クリームと抹茶パウダーと⁡ 白玉でこっちは抹茶っちゃ！笑⁡ ⁡ でも食べてみると抹茶だけじゃなくて⁡ 豆乳のまろやかさやこし餡の甘さを感じられて⁡ 風味豊かでした⁡ ⁡ 掘り進めたら中から顔を覗かせた餡が⁡ こし餡なのが嬉しい方多いですよね⁡ ⁡ 私は粒あんも好きですが粒あん苦手な方って⁡ 意外と多いからこし餡チョイスは⁡ 大正解だなって思いました‍ ⁡ 別添の濃茶ソースは砂糖を使っていないので⁡ かなり濃厚で、濃茶ソースを掛けた方が⁡ さらに味に深みが出て甘さも控えめになるので⁡ 食べやすかったです ⁡ 私はこれに選んだドリンクも抹茶なので⁡ もはやかき氷食べてるか飲んでるみたいな、⁡ もうなんか途中でよくわからない感じに⁡ なっていました笑⁡

でも人生で初めてこの大きさのかき氷を 完食出来て感動しました

実は氷が苦手で大人になってからかき氷とか ホント数える程しか食べたことなくて…

そんな私でも美味しく最後まで食べられる ふわっふわで絶品なかき氷でした

かき氷好きな方やまだまだ暑くて涼みたい方は ぜひ...

🚉最寄り:大門 🗓来店日:2024年9月1日(日) ●黒胡麻...