Nakau - Ikizaka-dori Avenue — Restaurant in Tokyo

水曜日23:00頃に来店した時の経験を書き留めます。率直に言って、こんなひどい思いをするとは想像もしていませんでした。店に足を踏み入れた瞬間、まさかのワンオペ。スタッフがたった1人で店を回している状況に唖然としました。注文を取るのも、調理するのも、片付けるのも全て1人。忙しそうに動き回る姿は見ていて気の毒でしたが、客としてはそんな裏事情に配慮する理由はありません。ゼンショーホールディングスという大企業が運営する店で、こんな人員配置の杜撰さを見せつけられるとは。過去の批判や問題から何も学んでいないとしか思えません。23:00という遅い時間に来店する客が少ないとでも思っているのか、それともコスト削減のためにワンオペを強いているのか。どちらにせよ、客を軽視する姿勢が露骨です。私は丼ものを注文しましたが、届いた料理を見てさらに失望しました。米が干からびてパサパサで、硬くて食べられたものではありませんでした。炊いてから何時間も放置されていたとしか思えない状態。品質管理がまるでできていません。丼ものの命である米がこんな品質では、味以前に食べる気も失せます。一口食べてみましたが、噛むたびにパサつきが広がり、期待していた食事の楽しみは完全に打ち砕かれました。さらに気になるのは、炊飯器や関連する機械の管理です。米がこんな状態ということは、機械を定期的に取り外して清掃していないのではないでしょうか。内部に古い米粒や水分が残り、それが品質低下の原因になっている可能性が高いです。衛生面でも不安を感じます。ゼンショーホールディングスは大企業のはずなのに、こんな基本的な部分で手を抜くとは信じられません。ワンオペでスタッフが疲弊し、機械のメンテナンスすら後回しにされているのでしょう。こんな運営をしていて客に満足してもらえると本気で思っているのか疑問です。私はこの店に改善を強く求めますし、二度...

文京区の「 壱岐坂通り交差点 」にあるお店です。店内に1台の券売機でdポイントを貯めてからd払いで決済し、出てきた食券を持って着席するtypeのクラシックなお店でした。初めて聴きましたが店内では「 なか卯って〜なか卯って〜 」を何度も繰り返す曲とJ-POPやアイドルソング？が流れていました。ベトナム人かミャンマー人と思われる若い外国人男性が食券を確認後、トレイを運んできてくれましたが、比較的キチンとしていたと思います。個人的には殆ど馴染みのない個別包装された「 ペッパーガーリック...

都心でありなから、落ち着いた大通りにあるチェーン店。なか卯といえば、絶品親子丼とうどんが有名ですが、最近は完成された牛丼や期間限定の牛タン丼などもあります☆　ランチメニューや得々セットなどもあり、種類も豊富です☆☆　近隣には大きなマンションやビルが多く、昼時にはたくさんの人で賑わいます。現在は、近隣にマンションが建設中なので、昼には多くの職人さんが来店。混雑するので、時間をずらした方がいいかと思います。その時間はスタッフの作業が注文に追いつかない感じがあるので、来店は...