Panchmahal — Restaurant in Tokyo

☑︎マスターのカレーがこの世で一番美味い ☑お店のローカルルールを必ず理解しましょう ☑ライスとヌードルからのメニュー構成 ☑辛さレベルはLv1～Lv15まで ☑購入可能なパンチマサラも絶品 ☑メインのカレーは1000円〜

ワンオペでやっているお店だからこそのローカルルールがあるので、まずはそれを理解しましょう。

複数人で入店する場合は、入店前に全員揃った状態で。

11：00~13：30の子連れ入店は控えましょう

入店したら席に案内されるまで待ちましょう。

混雑状況によっては、複数人で行っても別席になる場合があります。

席に案内されたら、お水はセルフで取りに行きましょう。キッチン横です。

メニューが決まったらマスターが聞きに来ますのでそれまで待ちましょう。

必ず一人一皿のカレーの注文、辛さレベルは数字で伝えましょう。

写真撮影は料理の写真のみ。店内の撮影、動画は控えましょう。

複数人の場合は、食べ終わったトレーと食器をひとまとめに重ねましょう。

支払いは複数人の場合はまとめて、現金で払いましょう。

ん？？？何ら特別なことはない。というかモラルのある常識人、ワンオペへの理解があれば割と当たり前。

より多くの人に美味しいカレーを提供してくれようとしているマスターへの思いやりがあれば協力しない方がおかしいとさえ思う。

神保町駅から徒歩5分、水道橋駅から徒歩6分、錦華通り沿いにお店があります。 あまり遅くに行っても売り切れてしまうし、混雑時に並びたくないので、お昼時の割と早めの時間帯に行くようにしています。

マスターの作るカレーは、チキン・キーマ・やさいのサラサラのスープ状カレーととろみのあるインド風カレー、平日13：30以降から食べられるドライカレーがあります。 半年に1回程、6～7年くらい通ってまして、スープ状カレーとインド風カレーを交互に頼んでいます。ドライカレーはまだ一度しかありつけていない、、、

料理の待ち時間は、こだわりのBGMを聴きながら、店内に飾ってあるマスターが訪れたであろう様々な国の雑貨を眺めるのも面白い。それと同時に非常に熱烈な阪神ファンであることが分かる。 ※Facebookで営業情報他が見られるのですが、他の投稿を見る限り余計な野球の話はしない方が良いと思ったりしている。

チキンカレーは、鶏ガラスープを素に作ったさらさらしたカレーで、鶏もも肉とキャベツ、トマト、水菜等が入っている。クミンライスの平皿にカレーを掛けて味わう。 ジューシーな鶏もも肉とスパイスが効いたカレーの旨み、トマトの爽やかな酸味とキャベツと水菜の食感がバランスよくて癖になる。 アチャールとすりおろし生姜を少し混ぜたりして味の変化も楽しむ。檸檬などの柑橘系も合いそう。

インドカレーはコクが凄い！パンマハに心掴まれたのはこのインドカレーとの出会いがきっかけ。

鶏の手羽元と揚げ茄子、立派なオクラが入っている。こちらはライスのみ。 スパイスといっても多種多様よりはシンプルな気はしていて、スパイス自体のモノがいいのではないかと想像している。 辛さと風味調整に使われるパンチマサラは購入も可能。カレーの以外にも色々使えるオリジナルスパイス。

美味い。とにかく美味い。そして元気が出...

2019年11月

評判通りにとても美味しいチキンカレーを頂きました。 ワンオペの店主さんの接客についてはいろいろ書かれておりますので注意が必要ですが、カレーは群を抜く美味しさ間違いないです。

食べログ情報では11:30開店ということで15分ぐらいにつきましたら店内誰もおらず、しばらく待ちかなと思っていたら既に開店していました。（facebookでは11:00～15:00と書いてあるので、修正リクエスト済み）

カウンターにどうぞと言われたので、一番奥端に座り素早くメニューを確認。注文は聞かれるまで待っているのがルールですが、しばらく考えるというのは混んでいるときには嫌がられるみたいです。素早くインドカレー辛さ3でお願いしました。　すかさず「写真を撮っていいですか」と聞きましたら、一瞬間があって緊張感が走りましたが背中を向けながら「いいよ」と一言。許可を得たのでOK！

カレーを待っている間に、他の客がいないので店内をゆっくり眺めます。ウッディーなインテリアに、インドやヒンドゥー教、阪神タイガース、楽器関係など結構好きな、良いセンスで飾られています。BGMも70年代ロックな感じですね。実は私は20歳代のころにインドを旅行してガンジス河で泳いだりした経験があるのでとてもこの雰囲気好きです。

店主さんの接客に対する否定的なコメントも多いのですが、あちこちに書かれた注意書きは決して乱暴な内容ではなくてごく当たり前で、店主さんの思いが伝わるのでこちらのカレーが好きな人はそれを守ればいいだけのような気がします。それどころかトイレの中に貼ってある紙には「感謝」の言葉が丁寧に書かれていてとても繊細な店主さんの思いが伝わります。是非トイレに入って実物をみてください。

さてカレーです。 インドカレーには骨付き鶏肉が3本、ナスが2切とオクラ2本が入って具だくさん。スパイスの香りがよいのですが、特定のスパイスが目立たずとても調和がとれた美味しいインド風カレーです。本場のカレーではなくてアレンジしてとても美味しくなっています。鶏肉はスプーン一本で解せるほどほろほろで味も良くしみ込んでいます。オクラとナスも程よく煮込まれとても良い。 クミンライスも香りが高く、端にはアチャールとすりおろしショウガ一つまみ。カレーにこれらを少しずつ混ぜていただくと、かなり味わいが変わってとても驚きます。針ショウガもいいですがすりおろしを混ぜるとこんな美味しさもあるのかと驚きました。辛３はそれなりに辛く、5ぐらい食べられそうですが、私には美味しさを感じる丁度よいところです。とても寒い日ですがじわっと汗かきまして美味しさの印象アップです。

お隣の人のチキンカレーをみるとスープ状なのでそれぞれ別に作っているのですね。またカレー屋さんには珍しいヌードルもメインメニューの一つのようですし、13:30からはキーマカレーをオーダーできます。こちらのお店は全種制覇したくなり...

2020.11.18 個人の好みの問題ですが、今まで食った神保町のカレー屋さんで、１番美味い！カレーの好みは千差万別なんでアレですが、個人的に神保町で１番美味いカレーは？と聞かれたら、パンチマハルを推しますね♪ お店に着いたのは14時7分♪こちらの口コミで悪評の高い店主はどんなもんかいな！？と楽しみに突撃♪先客はTシャツが汗で色変わってるデブ１名！人気店と聞いてたのに、ガラガラです。オーナーにデブとは一席空けてカウンターに案内され、メニューを吟味！少し悩みましたが、１番上のチキンカレーをご飯大盛で辛さはLV.1でオーダー♪確かにオーナーは愛想無いね。ランチタイムは水セルフとの事で奥にコップを取りに行く。オーナーが１人でカレーを作ってました。カレーを待ってる間に後客も増え、結局僕の後に３組５名来られ、人気の一端を伺える。３分程待ってチキンカレーの登場です💕う～む、普通のスパイスカレーを想像してたのですが、予想外にスープカレーでした！具はご飯の上におろし生姜、玉葱のアチャール！？ピクルス！？カレーにはチキンそこそこ、カットトマト、パクチー、キャベツ、その他って感じです。先ずはスープのみで頂くとスパイシーで美味い！スパイスが美味いのは勿論、ベースとなるスープが美味いね。カレーやしきっとチキンベースのスープやと思うのですが、何とも滋味深い優しいお味ですね。そこに適度に効いたスパイスが刺激をもたらし、食欲を刺激し、なんぼでも食えそうな味ですね。途中迄はご飯をストレートに浸して楽しみ、中盤は生姜を入れてアクセント♪後半はアチャールも全部入れて、味変しながら美味しく完食❤️辛さ的にはLV.1で僕でも水無しで食べれる丁度良い辛さですが、相変わらず首から上は汗まみれでした。最後に水をグビッと飲んで、お皿の上にお椀を重ねて、ご馳走様でした。お店が重ねてって書いてるから重ねたけど、あんまり効率的になるとは思えないんだよね。で、お会計で1000円払って50円のお釣りを貰って帰りました♪ 確かに、オーナーは無愛想ではありますが、そんなにイラっとする様な事は無かったです。ここでボロクソに書かれて反省したのかな！？口コミ読んだ時は、ご近所みたいな、爺さんが粋がってるのかと思って楽しみにお邪魔しましたが、全然大した事なかった。ただのコミュ障の兄ちゃんで、不遜な事も無かったし、一生懸命働いて、店内も清潔に保ってるし、立派なもんでした。コミュ障の兄ちゃんにイライラせずに、ゆっくりとカレーを味わって欲しいですね、味は本当に美味しいので！！ では、本日はご馳走様でした、大変美味しゅうございました❤️次はドライカレーを食べに来たいと思います。尚、神保町では初めてリピートしてみようと思える店で、☆は3.5ですが、厳しめに３にさせて頂きます！コミュ障直ったら☆４つですね、昇格する日を楽しみにして...