Plaiga TOKYO — Restaurant in Tokyo

This restaurant is relatively easy to book and can accommodate solo diners, whereas many fine dining restaurants do not:(

The Happy birthday plate isn’t just a plate. They went above and beyond, crafting a white chocolate ball ⚪️ inscribing the birthday blessing on a chocolate block hidden inside, and then melting it with hot white chocolate sauce🥰 I was delighted to discover the birthday message I had included when booking, presented in such a memorable way. It can be interpreted in so many positive ways 🥹

This thoughtful gesture truly elevated my entire dining experience. Btw, I love all their...

Fantastic culinary experience that hits both of French haute cuisine and Japanese seasonal style- worthy of a big celebration blowout dinner.

A world apart from the more pretentious first floor, Plaiga on the 2nd is both private and clean... the only drawbacks to consider are that it's pricy (but that's what gets you the unique experience) and a little weird housed in the Salesforce building

Otherwise- impeccable service, professional but with personality, and truly exceptional food. These dishes pop in ways you wouldn't have...

【大手町にいながら日本中の美食巡り。四季を創造性豊かなフレンチでいただく🇫🇷】

先日はリムジンに乗って Plaiga TOKYO(プレーガ トウキョウ)さんへディナーへ🥂✨

事前にお店の口コミを見ると 「ミシュラン店ではないのが不思議なくらい」 という口コミがあったように、 空間もおもてなしも、お料理も 格別な時間を過ごさせていただきました🍽

お料理の食材をはじめに見せていただき、 これらがシェフの技術によって どのようなプレゼンテーションになるのか 演出がますます楽しみに🌹

いざ、運ばれてくると どれも繊細ながらに美しく 特に雪の結晶の形をした 山形のお米のムースに感動しました❄️

お米というと、もっと粒感があるのかと思いきや 言われないと気が付かないほどまろやかで 優しい口当たりに上品な味。

見た目はもちろん、 お味も一流でした。

さらに驚いたのが、 全てのメニューをいただいた後のお茶菓子です。

可愛いスイーツを3種類いただき お料理用の石の上に乗っているのかと思いきや・・

なんと角砂糖で 全ていただけるのです✨

角砂糖は食べ切ることができない量なので 本来なら、洗い回しができる石の方が お店としても都合がいいはずなのに…

スイーツが美しく見えるための 理想とする色が角砂糖なのか、 お客様へのおもてなしなのか。

それは想像になるのですが、 細部までの細やかなこだわりと 一切の妥協がない作品に大変感動しました。

また、Instagramにご紹介されていた 富山県の氷見寒鰤⁠は ヨーグルト・ディルオイルを目の前でかけていただけます。

まるで冬から春にかけて 新緑が彩られる瞬間を見ているかのような 美しい光景が広がっていました。

本場フランスのミシュラン星付き店などで⁠
研鑽を積んだ池田翔太シェフのお料理はもちろん、

ホールスタッフの皆様のご教養から 会社の理念までお話ししてくださるご姿勢まで 全てが素晴らしいお時間でした。

◆2023年　冬の旅　メニュー ・徳島県阿南市　たむらのタマゴ　もち麦　冬トリュフ

・山形県　つや姫米　宮城県　帆立貝

・京都府　丹後　雪化粧 北海道　新篠津村　谷口農園　玉ねぎ

・富山県　氷見　寒鰤　4種の大根　水晶文旦

・北海道　白子　菊芋　柚子

・長崎県　五島列島　九絵　山菜　蕗の薹（ふきのとう）

・北海道　釧路　鶴居村　ハンター菊池さんの蝦夷鹿

・福岡県あまおう　正山小種　ショコラ

店名のPlaiga...